Herbes aromatiques pour réduire le sel du repas

Contenu

• 1. Persil
• 2. Basilic
• 3. Romarin
• 4. Origan
• Recettes pleines de saveurs aux herbes aromatiques
• Bouillon naturel d'oignon, de carotte et de poivre
• Sel aux herbes pour l'assaisonnement
• Hamburger maison aux herbes
• Sauce aux tomates fraîches

Le romarin, le basilic, l'origan, le poivre et le persil sont des exemples de grandes herbes aromatiques et d'épices qui aident à réduire le sel dans l'alimentation, car leurs saveurs et leurs arômes fonctionnent comme d'excellents substituts.

Le sel est une épice qui, lorsqu'elle est utilisée avec exagération, peut causer des dommages, car elle peut provoquer une augmentation de la pression artérielle, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque, en plus de causer des problèmes oculaires et rénaux. Connaissez les problèmes qu'un excès de sel peut causer en cliquant ici.

Donc, l'idéal est de réduire les quantités de sel dans votre alimentation, et pour cela nous vous suggérons de toujours avoir les herbes aromatiques suivantes à la maison:

1. Persil

Le persil ou le persil est une excellente plante aromatique à mettre en salade, viande, riz ou lentilles, par exemple. Il est toujours bon pour lutter contre le gonflement, utile pour lutter contre les calculs rénaux et les infections des voies urinaires.

Comment planter: Pour faire pousser ces herbes aromatiques, vous devez utiliser des brins de persil sain ou des graines, qui doivent être ajoutées au sol dans un lit ou un pot petit ou moyen. Dans la mesure du possible, cette plante doit être placée dans des endroits légèrement ombragés aux heures les plus chaudes de la journée afin de ne pas être exposée à la lumière directe du soleil pendant ces heures et son sol doit toujours être maintenu humide.

2. Basilic

Le basilic, également connu sous le nom de basilic, est une délicieuse herbe aromatique pour parfumer les salades, la sauce bolognaise, les brochettes de poulet ou de dinde ou même la pizza. Il aide même dans le traitement de la toux, des mucosités, de la grippe, du rhume, de l'anxiété et de l'insomnie.

Comment planter: Pour planter du basilic, vous pouvez utiliser des graines ou un plant de basilic sain qui doit être ajouté au sol dans des pots moyens ou grands. Le basilic doit, dans la mesure du possible, être à côté de la fenêtre ou sur le balcon, pour que la plante prenne directement la lumière du soleil et que son sol soit maintenu humide.

De plus, pour l'irrigation, vous devez éviter de jeter de l'eau directement sur la plante, en l'ajoutant directement au sol.

3. Romarin

Le romarin, également connu sous le nom de Rosmarinus officinalis, est une excellente herbe aromatique à utiliser dans l'assaisonnement du poisson ou de la viande blanche ou rouge. Il est toujours bon pour améliorer la digestion et lutter contre les migraines.

Comment planter: Pour planter du romarin, vous pouvez utiliser des graines ou un plant de romarin sain, qui doivent être ajoutés au sol dans des pots moyens ou grands. Dans la mesure du possible, le romarin doit être placé dans des endroits ensoleillés et ombragés tout au long de la journée, car c'est un arbuste qui a besoin d'un climat tempéré pour se développer. Le sol de cette herbe aromatique doit être maintenu humide autant que possible.

4. Origan

L'origan est une herbe aromatique très polyvalente qui est idéale à ajouter aux sauces tomates, à la salade, à la bolognaise, aux lasagnes ou à la pizza, par exemple. Il est également bon pour lutter contre l'asthme et les douleurs liées à l'arthrite et à l'arthrose car il a une action anti-inflammatoire.

Comment planter: Pour planter de l'origan, vous pouvez utiliser des graines, qui doivent être ajoutées au sol de pots moyens ou grands. Dans la mesure du possible, il doit être placé dans des endroits ensoleillés, car c'est une plante que plus elle reçoit de soleil, plus ses feuilles deviennent aromatiques. Le sol de cette plante doit être maintenu humide sans en faire trop, mais s'il est déjà bien développé, il n'y a pas de problème si le sol se dessèche.

Ces herbes aromatiques peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées dans les aliments. De plus, d'autres plantes qui peuvent remplacer le sel dans les aliments sont l'ail, la ciboulette, la coriandre, le fenouil, la menthe poivrée, le basilic ou le thym. Reportez-vous à la figure pour savoir quand et dans quels aliments vous pouvez utiliser ces merveilleuses herbes et épices:

En plus de toutes ces herbes aromatiques et épices, il existe d'autres options telles que le piment, le basilic, la sauge, l'estragon ou le poejo qui peuvent également être utilisées en cuisine.

Recettes pleines de saveurs aux herbes aromatiques

Bouillon naturel d'oignon, de carotte et de poivre

Le bouillon de bœuf ou de poulet est un assaisonnement largement utilisé en cuisine, mais il contient de grandes quantités de sel et de graisse, et doit donc être évité et remplacé par des herbes aromatiques, des épices naturelles et des épices. Ainsi, pour préparer un délicieux bouillon fait maison, vous aurez besoin de:

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 oignon haché;
• 1 carotte, coupée en petits cubes;
• 1/2 poivron coupé en dés;
• 1 cuillère à café de graines de chia.

Mode de préparation:

• Dans une poêle, mettez l'huile, laissez chauffer et ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron et les graines de chia et laissez sauter environ 10 minutes. Lorsque l'oignon est doré, retirer du feu et mélanger le tout dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une purée.
• Enfin, pour conserver la pâte, mettez le mélange sous forme de glace et laissez-le au congélateur pendant quelques heures pour qu'il se solidifie.

Une fois congelé, le mélange peut être utilisé chaque fois que nécessaire, en utilisant l'un de ces cubes en place dans le bouillon ou le poulet.

De plus, la même chose peut être faite en utilisant des herbes aromatiques. Pour ce faire, il vous suffit de sélectionner et de laver les herbes que vous souhaitez utiliser, d'ajouter les herbes jusqu'à ce que la moitié de chaque bac à glace soit remplie et de remplir le reste d'huile d'olive, puis de congeler.

Sel aux herbes pour l'assaisonnement

Au lieu d'utiliser du sel ordinaire dans la préparation des aliments, essayez de préparer un sel à base de plantes à utiliser au lieu du sel ordinaire. Pour vous préparer, regardez simplement la vidéo:

Hamburger maison aux herbes

Le hamburger fait maison est toujours une option plus saine et moins salée que le hamburger industrialisé et pour sa préparation, vous avez besoin de:

Ingrédients:

• 50 grammes de viande hachée (canard);
• 3 cuillères à soupe d'oignon râpé;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire;
• ¼ de sachet de yogourt nature;
• 1 gousse d'ail écrasée;
• Poivre noir au goût;
• Sel aux herbes au goût ou mélange d'herbes fraîches avec romarin, basilic, origan et persil.

Mode de préparation:

• Mélangez bien tous les ingrédients et séparez le mélange en 5 boules identiques. Aplatissez chacune des boules en forme de hamburger.

Ces hamburgers faits maison peuvent être fraîchement préparés ou congelés en portions individuelles pour une utilisation ultérieure.

Sauce aux tomates fraîches

La sauce tomate industrialisée est un autre aliment qui contient beaucoup de sel et donc l'idéal est de choisir de préparer une option maison et naturelle. Pour cela, vous aurez besoin de:

Ingrédients:

• 5 tomates mûres;
• 1 petit oignon râpé;
• 2 gousses d'ail hachées;
• 2 cuillères à café d'huile de soja;
• Sel aux herbes au goût ou mélange d'herbes fraîches avec romarin, basilic, origan et persil.

Mode de préparation:

• Dans une casserole, couvrir les tomates entières avec de l'eau et cuire 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir. Battez ensuite les tomates dans un mixeur et tamisez.
• Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter les tomates battues en bouillant quelques secondes. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.

Cette sauce tomate maison peut être utilisée immédiatement ou peut être divisée en portions individuelles et congelée pour une utilisation ultérieure.