Qu'y a-t-il dans un régime adapté à la fibrose kystique?

Contenu

• Y a-t-il une connexion?
• Comment la fibrose kystique affecte-t-elle le corps?
• Comment la fibrose kystique affecte-t-elle mon alimentation et mes besoins nutritionnels?
• Comment puis-je obtenir plus de calories?
• Comment puis-je obtenir plus de protéines?
• Autres moyens d'assurer un apport nutritionnel adéquat
• Conseils pour la planification des repas
• L'essentiel

Y a-t-il une connexion?

Une bonne nutrition est importante pour la santé et la croissance globales de chacun. Cela est particulièrement vrai si vous vivez avec la mucoviscidose. Vivre avec la fibrose kystique peut poser des défis importants, notamment des problèmes d'absorption des graisses, de l'apport en nutriments et de l'appétit. Si vous souffrez de ce trouble, il existe des moyens d'obtenir la nutrition dont vous avez besoin, grâce à des habitudes proactives quotidiennes.

Comment la fibrose kystique affecte-t-elle le corps?

La fibrose kystique (FK) est une maladie rare héréditaire qui n'a pas de remède connu. Si vos deux parents sont porteurs de la mutation du gène CF, vous avez 25% de chances de naître avec ce trouble.

La mucoviscidose a un impact négatif sur les cellules épithéliales de votre corps. Ces cellules aident à réguler l'équilibre du sel et de l'eau. On les trouve dans les glandes sudoripares, le pancréas et les poumons. C'est là que la sueur, le mucus et les sucs digestifs se forment. Chez les personnes atteintes de mucoviscidose, ces fluides minces et glissants deviennent collants et épais. Cela peut entraîner des problèmes importants de respiration, d'absorption des nutriments et de digestion.

Souvent, les personnes atteintes de mucoviscidose développent également une insuffisance pancréatique exocrine (PEV). Cela peut entraîner d'autres problèmes de digestion en raison de quantités excessives de mucus dans le pancréas. Ce mucus empêche les enzymes pancréatiques d'atteindre les intestins, où elles soutiendraient normalement le processus digestif. Sans les enzymes au bon endroit, cela bloque l'absorption des graisses, des protéines et des glucides, ainsi que des vitamines et des minéraux qu'ils contiennent. Tous ces éléments sont importants pour la croissance.

Comment la fibrose kystique affecte-t-elle mon alimentation et mes besoins nutritionnels?

Sans suffisamment de protéines, de matières grasses et d'autres nutriments, il est plus difficile de prévenir les rhumes et autres infections. Il est également plus difficile pour votre corps de garder vos poumons clairs et sains. Vous pouvez également souffrir d'insuffisance pondérale.

Si vous souffrez de mucoviscidose, vous devez avoir une alimentation équilibrée composée de matières grasses, de protéines, de produits laitiers, de fruits et de légumes. Vous devrez augmenter la quantité de chacun dans votre alimentation pour vous assurer que votre corps est capable d'absorber suffisamment de ces nutriments.

Vous pouvez le faire en ajoutant ce qui suit à votre alimentation:

• Protéine: Les aliments riches en protéines, comme le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson et le soja, sont importants pour prévenir la perte musculaire.
• Zinc: Les aliments riches en zinc comprennent les haricots rouges, le bœuf, les épinards, le foie, les œufs et les fruits de mer. Le zinc est important pour éviter les infections.
• Sel: Les personnes atteintes de mucoviscidose ont une transpiration plus salée, ce qui peut provoquer un déséquilibre électrolytique et une déshydratation. Les collations salées, les cornichons et les boissons pour sportifs peuvent aider à remplacer le sel que vous perdez en transpirant. Vous pouvez également faire cuire des légumes dans du bouillon de poulet au lieu de l'eau.
• Calcium: Les aliments riches en calcium contribuent à réduire votre risque d'ostéoporose, une préoccupation pour les personnes atteintes de mucoviscidose. Les produits laitiers, comme le yogourt riche en matières grasses, le lait entier et le fromage riche en matières grasses sont toutes de bonnes sources.
• Le fer: Le fer aide à combattre l'infection et produit des globules rouges porteurs d'oxygène. Les aliments riches en fer comprennent le foie, le thon, l'agneau, les fruits de mer, les œufs, le bœuf et la dinde.
• Antioxydants: Les fruits et légumes sont de bonnes sources d'antioxydants et importants pour lutter contre les infections bactériennes. Les personnes atteintes de mucoviscidose peuvent éprouver de grandes quantités d'inflammation des voies respiratoires dans les poumons, ce qui rend l'infection bactérienne plus probable et très dangereuse pour votre santé.
• Fibre: Votre médecin peut recommander de manger des aliments riches en fibres pour réduire le risque de blocages intestinaux. De nombreuses céréales pour petit déjeuner riches en fibres sont également riches en protéines.

Comment puis-je obtenir plus de calories?

Les personnes atteintes de cette maladie ont besoin de plus de graisses et de calories que la plupart des gens. Les repas qui peuvent être considérés comme trop riches en matières grasses pour les autres, comme les cheeseburgers accompagnés de frites, sont de bons choix pour les personnes atteintes de mucoviscidose.

En général, vous pouvez augmenter votre consommation de calories si vous:

• Choisissez du boeuf haché riche en matières grasses.
• Optez pour du lait entier plutôt que écrémé.
• Saupoudrer de bacon et de fromage sur la salade, dans les œufs et autres plats préparés.
• Préparez des smoothies remplis de beurre d'arachide, de lait entier et de bananes.
• Faire frire les œufs avec du beurre supplémentaire.
• Étalez une couche supplémentaire de mayonnaise sur les sandwichs.
• Mangez des pâtes avec de l'huile d'olive et du parmesan fraîchement râpé, avec de la sauce Alfredo ou avec du bacon ajouté.
• Snack sur du chocolat noir de haute qualité.

Vous devez généralement éviter tout ce qui est étiqueté comme:

• régime
• faible en gras
• pas gras
• calories réduites

Comment puis-je obtenir plus de protéines?

Les aliments riches en protéines aident à développer les muscles, à réparer les tissus et à garder les os sains et solides. Il est important de consommer quotidiennement de grandes quantités de protéines. En plus de manger des repas riches en protéines, essayez ces idées:

• Buvez des boissons frappées riches en protéines lorsque vous n’êtes pas prêt à manger un grand repas ou sirotez-les comme collations.
• Ajoutez de la viande et du fromage à vos œufs brouillés du matin. Le bacon, le salami, le baloney et la saucisse sont tous de bons choix.
• Remplacez le riz blanc par du quinoa, un aliment protéiné complet qui contient neuf acides aminés essentiels.
• Le lait écrémé en poudre est rempli de caséine, une protéine lentement digérée. Ajouter le lait écrémé en poudre au jus, aux céréales pour petit-déjeuner, au mélange à crêpes, aux shakes et au lait malté.
• Mangez du yogourt grec riche en matières grasses au lieu du yogourt ordinaire
• Savourez des amandes riches en protéines comme collation. Vous pouvez les saupoudrer sur du fromage cottage, un autre booster de protéines, pour un punch nutritionnel supplémentaire.

Autres moyens d'assurer un apport nutritionnel adéquat

Votre médecin ou nutritionniste peut recommander de prendre des vitamines liposolubles, telles que les vitamines A, D, E et K.Celles-ci sont importantes pour la croissance et elles aident également à la guérison. Les vitamines liposolubles sont essentielles pour que les graisses soient correctement absorbées. Si vous ne parvenez pas à absorber suffisamment de graisses dans les aliments, vous pourriez manquer ces nutriments. Discutez avec votre médecin de la meilleure façon d'intégrer ces vitamines dans votre régime alimentaire. La plupart des personnes souffrant d'insuffisance pancréatique prendront ces vitamines.

Vous pouvez également avoir besoin de suppléments contenant des vitamines B, des protéines et d'autres nutriments à chaque repas. Ceux-ci peuvent être prescrits par un médecin et sont généralement déterminés par vos besoins alimentaires individuels.

Certaines personnes atteintes de mucoviscidose bénéficient d'un apport supplémentaire de nutriments et de calories grâce à une alimentation par sonde temporaire si elles ne sont pas en mesure de maintenir leur nutrition en mangeant par la bouche. L'alimentation par sonde peut fournir jusqu'à 2 000 calories pendant votre sommeil. Le tube d'alimentation est inséré dans votre estomac par une procédure chirurgicale simple.

Si vous avez le PEV, vous devrez prendre des enzymes pancréatiques supplémentaires avec des repas et des collations pour remplacer les enzymes que votre pancréas ne peut pas fournir.

Conseils pour la planification des repas

Passer un peu plus de temps à planifier votre apport alimentaire peut grandement contribuer à assurer votre santé. Pensez à planifier vos repas pour le lendemain afin de ne pas vous précipiter pour choisir un repas de dernière minute. Assurez-vous d'inclure plusieurs petits repas pour vous aider à passer la journée, ou incluez trois repas plus gros et des collations.

Cela peut également aider à préparer les repas à l'avance. Vous pouvez même congeler des portions supplémentaires des aliments que vous aimez manger le plus, comme la lasagne, la quiche ou la tarte au berger. Avoir des plats préparés et délicieux peut être utile les jours où votre appétit est faible ou si vous n'êtes pas en mesure de cuisiner.

Assurez-vous d'inclure des sources de graisses et de protéines riches en calories dans chaque repas. Vous voudrez également avoir à portée de main de nombreuses collations saines à emporter. Des choses comme le mélange montagnard, les bâtonnets de fromage et le thon sur les craquelins sont des choix faciles et sains.

L'essentiel

Le maintien d'une alimentation équilibrée nécessitera probablement un travail et une planification supplémentaires, mais cela en vaut la peine pour s'assurer que vos besoins nutritionnels sont satisfaits. Cela peut aider à créer une équipe de professionnels qui peuvent fournir des conseils et des amis ou des membres de la famille qui peuvent aider dans les tâches de préparation des aliments, fournir du soutien et de la camaraderie. Vous n'avez pas à faire cavalier seul.

Vos besoins nutritionnels évolueront avec le temps, en fonction de votre âge et de votre état de santé général. Créer des habitudes saines peut vous aider à traverser plus facilement les périodes difficiles. Il est normal d'avoir des jours où vous ne vous sentez pas bien ou si vous êtes trop fatigué pour cuisiner. Si vous pouvez compter sur des comportements proactifs, vous pourrez peut-être transcender ces moments plus facilement.