9 délicieuses collations de Crohn

Contenu

• Aperçu
• Comprendre Crohn
• Manger pour Crohn
• Aliments riches en FODMAP
• 5 recettes de collations faciles et nutritives pour Crohn
• Parfait au yogourt sans lactose
• Faire:
• Toast au concombre et au fromage cottage
• Faire:
• Boulettes croquantes au beurre d'arachide
• Faire:
• Tranches de banane aux noix et aux graines
• Faire:
• Smoothie vert tropical
• Faire:
• 4 idées de collations encore plus faciles!
• Assiette de collation aux fruits et au fromage
• Mini brochettes antipasti
• Bouchées de concombre au thon
• Rouleaux de légumes à la dinde
• Aliments adaptés aux MII
• Grains sans gluten
• Aliments sans gluten
• Produits laitiers à faible teneur en lactose
• Aliments à faible teneur en lactose
• Fruits à faible teneur en fructose et à faible teneur en polyol
• Fruits à faible teneur en FODMAP
• Légumes à faible GOS
• Légumes à faible teneur en FODMAP
• Viande, œufs et fruits de mer
• Protéine à faible FODMAP

Aperçu

La vie avec la maladie de Crohn peut être difficile, surtout quand il s'agit de regarder ce que vous mangez. Bien qu’aucun régime alimentaire spécifique ne puisse provoquer ou guérir la maladie de Crohn, la recherche suggère que certains aliments sont plus susceptibles de provoquer des poussées que d’autres.

Mais la bonne nouvelle est qu'il existe également des aliments qui aident à réduire les symptômes de Crohn, à reconstituer les nutriments perdus et à favoriser la guérison. Encore mieux? Vous pouvez profiter du temps de collation pour aider à gérer les symptômes de votre Crohn et offrez-vous des friandises.

Comprendre Crohn

La maladie de Crohn est un type de maladie inflammatoire de l'intestin (MII) caractérisée par une inflammation chronique du tractus gastro-intestinal (GI).

Bien que Crohn puisse affecter n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, il affecte le plus souvent l'intestin grêle et le côlon supérieur, pénétrant toute l'épaisseur de la paroi intestinale.

Cela peut provoquer des symptômes tels que:

• douleur abdominale
• diarrhée persistante
• saignement rectal
• gaz ou ballonnements
• perte de poids ou diminution de l'appétit
• fièvre
• fatigue

Manger pour Crohn

Il n’existe pas de régime parfait pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, mais certaines recherches ont montré que quelques approches différentes pourraient aider à soulager les symptômes.

Il est recommandé de manger de plus petites quantités de nourriture plus fréquemment. Pour les poussées, un régime «fade» peut atténuer les symptômes. Cela signifie éviter les aliments contenant trop de fibres ou d'épices et choisir des aliments mous, fades et pauvres en fibres.

Pendant les périodes de rémission, un régime pauvre en FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles) qui comprend une variété d'aliments autorisés peut atténuer les symptômes de type IBS tout en fournissant une nutrition adéquate.

Le régime pauvre en FODMAP élimine les glucides et les polyols fermentescibles et mal absorbés de votre alimentation pendant six à huit semaines. Ensuite, il permet de réintroduire lentement les aliments pour aider à identifier les aliments déclenchants.

Au contraire, un régime riche en FODMAP peut rendre difficile la gestion de Crohn.

Aliments riches en FODMAP

1. lactose (lait laitier, beurre, crème, fromage)
2. fructose (pommes, mangues, miel, nectar d'agave et autres édulcorants)
3. fructanes (oignons, ail, blé)
4. galacto-oligosaccharides ou GOS (légumineuses, noix, graines et certaines céréales)
5. polyols (asperges, chou-fleur et édulcorants sans sucre)

Bien qu'il n'y ait eu aucun essai clinique prospectif, trois études rétrospectives dans le Journal of Crohn's and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases et le World Journal of Gastroenterology ont suggéré qu'un régime pauvre en FODMAP peut aider les personnes atteintes de la maladie de Crohn à réduire les symptômes et à identifier les aliments individuels qui les déclenchent.

Avec autant d'aliments à éviter, suivre un régime pauvre en FODMAP peut donner l'impression rien laissé à manger. De plus, essayer de nouveaux aliments peut être éprouvant pour les nerfs si vous ne savez pas s'ils provoqueront des symptômes douloureux.

Mais ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles! Il y a encore des aliments que vous pouvez manger pendant la période d'essai d'un régime pauvre en FODMAP et au-delà avec la maladie de Crohn. Et le grignotage est un excellent moyen d'intégrer plus de nutriments essentiels dans votre journée.

5 recettes de collations faciles et nutritives pour Crohn

Que vous souhaitiez les emporter sur le pouce ou les garder à portée de main dans votre réfrigérateur à la maison, ces recettes de collations conviviales Crohn sont faciles à préparer et à digérer.

Parfait au yogourt sans lactose

Faire:

1. Dans un verre, couchez un récipient de yogourt sans lactose, comme du yogourt à la noix de coco.
2. Alterner les couches avec des tranches de banane et des morceaux de papaye.
3. Garnir avec 1 cuillère à soupe. beurre de noix lisse de votre choix.

Toast au concombre et au fromage cottage

Faire:

1. Faites griller une tranche de votre pain sans gluten préféré.
2. Étaler avec 2 cuillères à soupe. fromage cottage sans lactose mélangé avec une pincée de jus de citron.
3. Garnir de concombres pelés et tranchés.
4. Saupoudrer de menthe fraîche.

Boulettes croquantes au beurre d'arachide

Faire:

1. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de riz soufflé avec 1/4 tasse de beurre d'arachide lisse.
2. Ajoutez 1/2 c. vanille, 1/4 tasse de miel local et 1/4 tasse de beurre d'arachide en poudre.
3. Rouler le mélange en boules et conserver au réfrigérateur.

(1 portion équivaut à 1-2 boules)

Tranches de banane aux noix et aux graines

Faire:

1. Coupez une banane en deux dans le sens de la longueur.
2. Étalez chaque côté avec 1/2 cuillère à soupe. beurre d'arachide.
3. Saupoudrer de noix de coco râpée non sucrée et d'autres garnitures préférées.

Smoothie vert tropical

Faire:

1. Dans un mélangeur, mélanger 1/2 petite banane, 1/4 tasse d'ananas congelé, une poignée d'épinards, 1/2 tasse de yogourt à la noix de coco sans lactose et 1/4 tasse de lait de noix ou de lait de coco.
2. A déguster froid ou à température ambiante.

4 idées de collations encore plus faciles!

Pressé par le temps ou aucun appareil prêt à l'emploi? Essayez ces idées de collations encore plus simples et tout aussi délicieuses pour Crohn:

Assiette de collation aux fruits et au fromage

Faites-vous une mini assiette de fromages avec:

• 1/3 tasse de raisins
• 1 oz Brie
• craquelins

Mini brochettes antipasti

Enfiler les olives noires ou vertes, les tomates cerises, le basilic et le prosciutto sur des cure-dents. Arroser d'une touche d'huile d'olive et saupoudrer de poivre fraîchement concassé.

Bouchées de concombre au thon

Mélanger 1/2 tasse de thon en conserve avec 1 cuillère à soupe. mayonnaise à l'huile d'olive légère, 1/4 tasse de poivron rouge finement coupé en dés, sel et poivre fraîchement concassé. Verser sur des tranches de concombre pelées.

Rouleaux de légumes à la dinde

Couper les courgettes, les poivrons rouges et les carottes en allumettes. Roulez 3 tranches de dinde autour des légumes et mangez!

Aliments adaptés aux MII

Si vous voulez essayer le régime pauvre en FODMAP pour d'autres repas, essayez d'ajouter certains de ces aliments à votre préparation de repas pour une variété infinie d'options.

Rappelez-vous, la partie la plus amusante est de mélanger et de devenir créatif. Crohn’s n’a pas à vous faire sentir comme si vous aviez des options limitées pour bien manger et délicieusement!

Grains sans gluten

Les aliments sans gluten ne sont pas aussi difficiles à trouver que vous ne le pensez. Évitez les barres granola achetées en magasin, car elles contiennent souvent des édulcorants riches en fructose et des fibres ajoutées comme l'inuline qui peuvent provoquer des symptômes inconfortables.

Aliments sans gluten

• L'avoine
• riz
• quinoa
• pain sans gluten
• tortillas de mais

Produits laitiers à faible teneur en lactose

En gardant votre lait de noix préféré, votre fromage cottage et votre yogourt sans lactose dans votre réfrigérateur, il sera facile d'avoir une collation à portée de main en tout temps.

Aliments à faible teneur en lactose

• fromage cottage sans lactose
• yaourt sans lactose
• laits de noix
• fromage à faible teneur en lactose (cheddar, feta, brie, parmesan)

Fruits à faible teneur en fructose et à faible teneur en polyol

Heureusement, certains fruits délicieux sont à faible teneur en FODMAP, et vous pouvez généralement les tolérer très bien. Assurez-vous de le limiter à une portion par repas ou collation pour réduire le risque d'irritation.

Fruits à faible teneur en FODMAP

• bananes
• myrtilles
• les raisins
• kiwi
• des oranges
• Ananas
• framboises
• fraises

Légumes à faible GOS

Il en va de même pour les légumes - ce qui est une bonne nouvelle car avoir suffisamment de fruits et légumes dans votre alimentation est essentiel pour une bonne digestion et une bonne santé.

Essayez simplement d'éviter l'ail, les oignons, les champignons, les asperges et les artichauts.

Légumes à faible teneur en FODMAP

• poivrons
• carottes
• tomates
• courgettes
• concombres
• chou frisé
• épinard

Viande, œufs et fruits de mer

Les aliments protéinés comme la viande, les œufs et le poisson ne contiennent pas de glucides et sont moins susceptibles de provoquer des symptômes gastro-intestinaux. Vous pouvez conserver certains de ces aliments au réfrigérateur toute l'année pour un accès facile.

Conservez les œufs durs, le thon en conserve ou la dinde de charcuterie dans votre cuisine ou votre garde-manger pour des collations faciles et nutritives.

Protéine à faible FODMAP

• œufs durs
• thon en conserve
• charcuterie dinde

N'oubliez pas que le plan nutritionnel de votre Crohn est hautement personnalisé. Ce qui fonctionne pour l'un peut causer des ravages dans un autre. Consultez un professionnel de la santé pour vous guider dans vos choix.

Il est vrai que la vie avec Crohn peut faire de la corvée de manger une corvée et même une nuisance. Mais rappelez-vous, la nourriture n'est pas votre ennemi!

Avec les bons aliments, vous pouvez déguster de délicieux repas et collations avec une préparation minimale et un maximum de délices à tout moment de la journée. Quels sont votre collations préférées de Crohn?

Kaleigh est diététicienne, blogueuse culinaire à Lively Table, écrivaine et développeur de recettes passionnée par le plaisir de vivre sainement et accessible à tous. Elle croit en une approche non diététique d'une alimentation saine et s'efforce d'aider les clients à développer une relation positive avec la nourriture. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine, Kaleigh se retrouve avec son mari et trois épagneuls bretons. Trouvez-la sur Instagram.