Comment faire du chocolat végétalien

Contenu

• 1. Chocolat végétalien au beurre de cacao
• 2. Chocolat végétalien à l'huile de coco
• 3. Recette Vegan Twix

Le chocolat végétalien est composé d'ingrédients exclusivement d'origine végétale et ne peut pas inclure de produits d'origine animale normalement utilisés dans les chocolats, tels que le lait et le beurre. Connaissez la différence entre les types de végétariens.

1. Chocolat végétalien au beurre de cacao

Le beurre de cacao rend le chocolat assez crémeux et peut être trouvé dans les grands supermarchés ou les pâtisseries spécialisées.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 3 cuillères à soupe de sucre démerara, d'agave ou d'édulcorant au xylitol
• 1 tasse de beurre de cacao haché

Mode de préparation:

Hachez le beurre de cacao en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie en remuant constamment. Une fois le beurre fondu, ajoutez le cacao et le sucre et mélangez bien. Attendez que le mélange refroidisse, versez dans un récipient qui peut être emmené au congélateur et laissez-le jusqu'à ce qu'il durcisse. Une bonne option est de jeter le chocolat sous une forme tapissée de papier sulfurisé pour le laisser sous forme de barre de chocolat ou sous forme de glace.

Pour augmenter la recette, vous pouvez ajouter des noix ou des arachides hachées dans le chocolat.

2. Chocolat végétalien à l'huile de coco

L'huile de coco se trouve facilement dans les supermarchés et constitue une excellente option pour ajouter de bonnes graisses à votre alimentation grâce à ce chocolat. Connaissez la meilleure huile de coco.

Ingrédients:

• ½ tasse d'huile de coco fondue
• ¼ tasse d'agave
• ¼ tasse de cacao en poudre
• Extras optionnels: fruits secs, arachides, noix hachées

Mode de préparation:

Tamisez le cacao dans un récipient profond, ajoutez la moitié de l'huile de coco et mélangez jusqu'à ce que le cacao soit bien dissous. Ajoutez ensuite progressivement l'agave et le reste de l'huile de coco en remuant bien. Transférer le mélange dans des moules en silicone ou dans un moule plus grand recouvert de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'il durcisse.

3. Recette Vegan Twix

Ingrédients:

Biscuit

• 1/2 tasse de flocons d'avoine épais
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 dattes medjool dénoyautées
• 1 1/2 cuillère à soupe d'eau

Caramel

• 6 dattes medjool dénoyautées
• 1/2 banane
• 1/2 cuillère à soupe de sucre de coco
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de chia
• 1 cuillère à soupe d'eau

Chocolat

• 1 1/2 cuillère à café d'huile de coco
• 60 g de chocolat noir 80 à 100% (sans lait dans la composition)

Mode de préparation:
Écrasez l'avoine dans le robot ou le mélangeur jusqu'à ce qu'une farine épaisse se forme. Ajouter les ingrédients restants du biscuit et traiter jusqu'à ce qu'il devienne une pâte uniforme. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle forme une fine couche et portez-la au congélateur.
Dans le même robot, ajoutez tous les ingrédients du caramel et battez jusqu'à consistance lisse. Retirer la pâte à biscuits du congélateur et recouvrir de caramel. Remettre au congélateur pendant environ 4 heures. Retirer et couper en morceaux moyens, selon la taille désirée de chaque chocolat.
Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie et versez le sirop sur le Twix sorti du congélateur. Remettez au congélateur pendant quelques minutes pour que le chocolat durcisse et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'il soit consommé.