10 avantages pour la santé des noix de cajou

Contenu

• Tableau d'information nutritionnelle
• Comment inclure les noix de cajou dans l'alimentation
• Comment préparer le beurre de noix de cajou
• Recette de pain aux noix de cajou

La noix de cajou est le fruit de l'anacardier et est un excellent allié de santé pour contenir des antioxydants et être riche en graisses bonnes pour le cœur et en minéraux comme le magnésium, le fer et le zinc, qui préviennent l'anémie et améliorent la santé de la peau, ongles et cheveux.

Ce fruit séché peut être inclus dans des collations et des salades, peut être consommé sous forme de beurre ou comme ingrédient dans d'autres préparations, et doit être consommé en petites portions en raison de sa teneur élevée en calories.

Les bienfaits des noix de cajou sont dus à la présence de nutriments importants pour la santé du corps et comprennent:

1. Empêche le vieillissement prématuré, car il est riche en antioxydants tels que les polyphénols, les caroténoïdes et la vitamine E, ce qui empêche les dommages des radicaux libres aux cellules;
2. Prévient les maladies cardiaques, car il contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, des fibres et des antioxydants qui favorisent l'augmentation du «bon» cholestérol, HDL, et aident à abaisser le «mauvais» cholestérol, LDL;
3. Régule la glycémie, parce qu'il est riche en fibres qui retardent l'absorption des sucres, évitant les pics glycémiques, en plus d'aider à diminuer la sécrétion d'insuline, étant une excellente option pour les personnes atteintes de diabète ou de résistance à l'insuline;
4. Améliore la mémoire, car il contient du sélénium, un micronutriment qui agit comme un antioxydant et prévient les dommages causés par les radicaux libres aux cellules du cerveau. En outre, il contient également de la vitamine E, qui pourrait aider à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson;
5. Empêche ou améliore la dépression, car il est riche en zinc, qui, selon certaines études, est un minéral dont la carence a été associée à cette condition;
6. Réduit la pression artérielle, courbatures, maux de tête, migraines et fatigue musculaire, car il est riche en magnésium et possède des propriétés anti-inflammatoires;
7. Renforce le système immunitaire, car il contient du zinc, de la vitamine E et A;
8. Empêche l'ostéoporose, car il contient du calcium et du phosphore, ces minéraux étant importants pour maintenir ou augmenter la densité osseuse;
9. Prévient et traite l'anémie, parce qu'il est riche en fer et en acide folique;
10. Maintient la santé de la peau, les cheveux et les ongles, car il contient du cuivre, du sélénium, du zinc et de la vitamine E, des nutriments essentiels pour protéger la peau. favoriser la croissance et le durcissement des ongles et améliorer la circulation sanguine dans le cuir chevelu.

Malgré ses avantages, la noix de cajou doit être consommée en petites portions, car elle contient de grandes quantités de calories et, par conséquent, lorsqu'elle est consommée en excès, elle pourrait favoriser la prise de poids. Ce fruit séché peut être trouvé dans les supermarchés ou dans les magasins de suppléments naturels.

Tableau d'information nutritionnelle

Le tableau suivant indique les informations nutritionnelles de 100 grammes de noix de cajou:

Il est important de mentionner que pour obtenir tous les avantages mentionnés ci-dessus, les noix de cajou doivent être incluses dans une alimentation équilibrée et saine.

Comment inclure les noix de cajou dans l'alimentation

Les noix de cajou peuvent être consommées en petites portions, environ 30 grammes par jour, et de préférence sans sel. Ces fruits secs peuvent être inclus dans les collations avec d'autres aliments tels que les fruits et les yaourts, et peuvent également être ajoutés aux salades et aux recettes telles que les craquelins, les biscuits et les pains.

De plus, les noix de cajou peuvent également être broyées ou achetées sous forme de farine pour être utilisées dans les recettes et également sous forme de beurre pour l'onction.

Comment préparer le beurre de noix de cajou

Pour préparer le beurre de noix de cajou, ajoutez simplement 1 tasse de ce fruit sec sans peau et faites griller dans le mélangeur jusqu'à ce qu'une pâte crémeuse se forme, et il doit être conservé dans un récipient avec un couvercle au réfrigérateur.

De plus, il est possible de rendre le beurre plus salé ou plus sucré selon le goût, il peut être salé avec un peu de sel et sucré avec un peu de miel par exemple.

Recette de pain aux noix de cajou

Parce que c'est un aliment riche en bonnes graisses, la noix de cajou est une excellente option pour vous aider à perdre du poids et peut composer des régimes pauvres en glucides. Voici comment faire un délicieux pain brun avec cette noix:

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de farine de noix de cajou;
• 1 cuillère à soupe de farine de lin;
• 1 cuillère à café peu profonde de sel;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol;
• 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées;
• 3 œufs battus;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches comme le romarin et le thym;
• Beurrer pour graisser la poêle.

Mode de préparation:

Mélangez tous les ingrédients sauf les œufs. Dans un autre récipient, battez bien les œufs avec une fourchette et ajoutez-les aux autres ingrédients. Versez le mélange dans une forme rectangulaire pour pain graissé et placez-le dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.