7 avantages du cumin

Contenu

• Comment utiliser le cumin
• Information nutritionnelle
• Recette de haricots et cumin
• Recette de poulet au cumin

Le cumin est la graine d'une plante médicinale également appelée carvi, largement utilisée comme condiment en cuisine ou comme remède maison pour les flatulences et les problèmes digestifs.

Son nom scientifique est Cuminum cyminum et a un arôme fort et une saveur remarquable, que l'on peut trouver sous forme de graines entières ou broyées sur les marchés, les magasins d'aliments naturels et sur certains marchés ouverts.

Parmi ses avantages figurent:

1. Améliorez la digestion, parce qu'il favorise la libération de la bile et le traitement des graisses dans l'intestin, contribuant également à contrôler des problèmes tels que la diarrhée;
2. Réduit la formation de gaz, parce que c'est digestif
3. Combattre la rétention d'eau, pour agir comme diurétique;
4. Être un aphrodisiaque, augmentation de l'appétit sexuel;
5. Réduit les coliques et douleurs abdominales;
6. Renforce le système immunitaire, car il est riche en vitamines B et en zinc;
7. Vous aider à vous détendre et améliore la circulation, car il est riche en magnésium.

Ces avantages sont connus principalement pour l'utilisation populaire du cumin, et d'autres études scientifiques sont nécessaires pour prouver leurs effets sur la santé. Découvrez 10 remèdes maison pour une mauvaise digestion.

Comment utiliser le cumin

Le cumin en poudre peut être utilisé comme assaisonnement pour les soupes, les bouillons, les plats de viande et de poulet. Les feuilles ou les graines peuvent être utilisées pour faire du thé, selon la recette suivante:

Placer 1 cuillère à soupe de feuilles de cumin ou 1 cuillère à café de graines dans 200 ml d'eau bouillante, le feu déjà éteint. Couvrir et laisser reposer 10 minutes, filtrer et boire. Un maximum de 2 à 3 tasses de ce thé par jour est recommandé.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de poudre de cumin.

Il est important de se rappeler que les bienfaits du cumin pour la santé sont obtenus lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation saine.

Recette de haricots et cumin

Ingrédients:

• 2 tasses de thé aux haricots carioca déjà trempés
• 6 tasses à thé d'eau
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Mode de préparation:

Placez les haricots trempés dans l'autocuiseur, ajoutez les 6 tasses d'eau et les feuilles de laurier, en laissant dans la casserole après avoir pressé pendant 10 minutes. Après la cuisson des haricots, faites chauffer l'huile dans une casserole pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à s'éclaircir, en ajoutant ensuite l'ail et le cumin. Ajouter 2 louches de haricots cuits, bien mélanger et écraser avec la cuillère, pour aider à épaissir le bouillon du reste des haricots. Ajouter ce mélange avec le reste des haricots et faire revenir le tout à feu doux pendant encore 5 minutes.

Recette de poulet au cumin

Ingrédients:

• 4 filets de poulet en dés
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 oignons hachés moyens
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 feuilles de laurier
• jus de 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation:

Mélangez tous les ingrédients et mélangez les cubes de poitrine de poulet et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. Graisser ensuite une poêle avec de l'huile et déposer le poulet en arrosant progressivement avec la marinade moho.