Le café est-il bon pour votre cerveau?

Contenu

• Ingrédients actifs dans le café
• Comment le café affecte-t-il le cerveau?
• Comment la caféine peut stimuler la fonction cérébrale
• Caféine et mémoire
• Café et fatigue / fatigue
• Le café peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de démence
• Café et maladie de Parkinson
• Devriez-vous boire du café?

Le café est une boisson très populaire.

Il a été injustement diabolisé dans le passé, mais il est en fait très sain.

En fait, le café est une source majeure d'antioxydants dans l'alimentation occidentale (1, 2).

Il est également associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de diabète de type 2 et de maladie du foie (3, 4).

Mais le café présente-t-il également des avantages pour votre cerveau? Découvrons-le.

Ingrédients actifs dans le café

Le café est une boisson incroyablement saine. Il contient des centaines de composés bioactifs qui contribuent à ses puissants bienfaits pour la santé.

Beaucoup de ces composés sont des antioxydants qui combattent les dommages causés par les radicaux libres dans vos cellules.

Voici les ingrédients actifs les plus importants du café (5):

• Caféine: Principal ingrédient actif du café, la caféine stimule le système nerveux central. C'est la substance psychoactive la plus consommée dans le monde (6).
• Acides chlorogéniques (CGA): Ces antioxydants polyphénols peuvent bénéficier de certaines voies biologiques, telles que le métabolisme de la glycémie et l'hypertension artérielle, qui sont toutes deux liées au risque de déclin mental lié à l'âge (7, 8).
• Cafestol et kahweol: Présents dans l'huile naturelle du café, de grandes quantités de ces composés se trouvent dans le café non filtré. Ils peuvent être bons pour le foie et protéger contre le cancer, mais un apport élevé peut augmenter le cholestérol LDL (9, 10, 11).
• Trigonelline: Ce composé alcaloïde est instable à haute température et pendant la torréfaction, il forme de l'acide nicotinique, également connu sous le nom de niacine (vitamine B3). La trigonelline peut également aider à prévenir les caries dentaires en inhibant la croissance bactérienne (12).

Cependant, les quantités de ces substances dans une tasse de café peuvent varier.

Ils dépendent d'un certain nombre de facteurs, notamment le type de grains de café, la façon dont les grains sont torréfiés et la quantité que vous buvez (13, 14).

Conclusion: Le café est une boisson incroyablement saine contenant des centaines de composés biologiquement actifs, y compris la caféine, l'acide chlorogénique, la trigonelline, le cafestol et le kahweol.

Comment le café affecte-t-il le cerveau?

La caféine affecte le système nerveux central de plusieurs manières.

Cependant, les effets seraient principalement dus à la façon dont la caféine interagit avec les récepteurs de l'adénosine (15).

L'adénosine est un neurotransmetteur dans le cerveau qui favorise le sommeil. Les neurones de votre cerveau ont des récepteurs spécifiques auxquels l'adénosine peut se fixer. Lorsqu'il se lie à ces récepteurs, il inhibe la tendance des neurones à tirer. Cela ralentit l'activité neuronale.

L'adénosine s'accumule normalement pendant la journée et finit par vous rendre somnolent au moment de vous endormir (16, 17).

La caféine et l'adénosine ont une structure moléculaire similaire. Ainsi, lorsque la caféine est présente dans le cerveau, elle rivalise avec l'adénosine pour se lier aux mêmes récepteurs.

Cependant, la caféine ne ralentit pas la mise à feu de vos neurones comme le fait l'adénosine. Au lieu de cela, il empêche l'adénosine de vous ralentir.

La caféine favorise la stimulation du système nerveux central, vous faisant vous sentir alerte.

Conclusion: La caféine est la principale raison pour laquelle le café stimule la fonction cérébrale. Ce stimulant bloque l'adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur dans le cerveau qui vous rend somnolent.

Comment la caféine peut stimuler la fonction cérébrale

Des études ont montré que la caféine peut stimuler la fonction cérébrale à court terme (18).

C'est en grande partie parce qu'il empêche l'adénosine de se lier à ses récepteurs.

Mais la caféine stimule également le système nerveux central en favorisant la libération d'autres neurotransmetteurs, dont la noradrénaline, la dopamine et la sérotonine (19).

La caféine peut améliorer divers aspects des fonctions cérébrales, notamment (18, 20, 21):

• Ambiance.
• Temps de réaction.
• Vigilance.
• Attention.
• Apprentissage.
• Fonction mentale générale.

Cela étant dit, vous pouvez développer une tolérance à la caféine au fil du temps. Cela signifie que vous devrez consommer plus de café qu'auparavant pour obtenir les mêmes effets (22).

Conclusion: La caféine provoque des changements dans plusieurs neurotransmetteurs qui peuvent améliorer l'humeur, le temps de réaction, l'apprentissage et la vigilance.

Caféine et mémoire

Le café et la caféine peuvent également affecter votre mémoire, mais les recherches à ce sujet sont mitigées.

Certaines études ont montré que la caféine peut améliorer la mémoire à court terme (23).

D'autres études ne signalent aucun effet sur la mémoire ou ont même constaté que la caféine altérait les performances des tâches de mémoire (24, 25, 26).

Les chercheurs débattent encore des effets de la caféine sur la mémoire à long terme (27).

Cependant, une petite étude a révélé que la caféine peut améliorer la mémoire à long terme lorsqu'elle est administrée après l'apprentissage (28).

Lorsque les sujets ont consommé un comprimé de caféine après avoir étudié une série d'images, leur capacité à reconnaître ces images 24 heures plus tard a été renforcée.

La caféine a également semblé rendre ces souvenirs plus résistants à l'oubli, par rapport au groupe placebo.

Conclusion: Alors que certaines études ont montré que la caféine peut améliorer la mémoire à court terme, d'autres n'ont trouvé aucun effet. Les effets sur la mémoire à long terme doivent être étudiés plus avant.

Café et fatigue / fatigue

La principale raison pour laquelle les gens boivent du café est de se sentir plus énergique et éveillé, il n'est donc pas surprenant que la recherche ait montré que la caféine peut supprimer les sensations de fatigue (18).

Cependant, le regain d'énergie ne dure qu'un certain temps avant de commencer à se dissiper. Vous pourriez alors sentir que vous avez besoin d'une autre tasse.

Assurez-vous simplement de ne pas consommer de grandes quantités de caféine en fin d'après-midi ou en soirée, car cela pourrait perturber votre sommeil la nuit (29).

Si boire du café réduit la qualité de votre sommeil, cela aura probablement l'effet inverse et nuira à votre fonction cérébrale globale.

Conclusion: Les gens utilisent souvent du café pour contrer la fatigue et la fatigue. Cependant, lorsqu'il est consommé tard dans la journée, il peut réduire la qualité de votre sommeil et vous faire sentir plus fatigué.

Le café peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de démence

La maladie d'Alzheimer est la cause de démence la plus courante dans le monde. Il commence généralement lentement mais devient plus grave avec le temps.

La maladie d'Alzheimer provoque des pertes de mémoire, ainsi que des problèmes de réflexion et de comportement. Il n'existe actuellement aucun remède connu.

Fait intéressant, les facteurs liés à l'alimentation peuvent affecter votre risque de développer la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence.

Des études observationnelles ont associé une consommation régulière et modérée de café à un risque jusqu'à 65% inférieur de contracter la maladie d'Alzheimer (30, 31, 32, 33, 34).

Cependant, les effets protecteurs du café et de la caféine n'ont pas été confirmés par des essais contrôlés randomisés.

Conclusion: La consommation régulière de café en quantité modérée est liée à un risque réduit de maladie d'Alzheimer. Cependant, des études de meilleure qualité sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Café et maladie de Parkinson

La maladie de Parkinson est une maladie chronique du système nerveux central (35).

Il se caractérise par la mort des cellules nerveuses du cerveau qui sécrètent de la dopamine et sont importantes pour le mouvement musculaire (36).

La maladie de Parkinson affecte principalement le mouvement et comprend souvent des tremblements. Il n'existe aucun remède connu pour cette maladie, ce qui rend la prévention particulièrement importante.

Fait intéressant, des études montrent que le café peut aider à prévenir cette maladie (37, 38, 39).

Une étude de grande envergure a révélé une diminution de 29% du risque de maladie de Parkinson chez les personnes qui buvaient trois tasses de café par jour. Consommer cinq tasses n'a pas semblé apporter beaucoup d'avantages, ce qui indique que plus n'est pas nécessairement meilleur (40).

La caféine contenue dans le café semble être l'ingrédient actif responsable de ces effets protecteurs (41, 42).

Conclusion: La consommation de quantités modérées de café peut protéger contre la maladie de Parkinson. Cet effet est attribué à la caféine.

Devriez-vous boire du café?

Lorsqu'il est consommé avec modération, le café peut être très bon pour votre cerveau.

À court terme, cela peut améliorer l'humeur, la vigilance, l'apprentissage et le temps de réaction. Une utilisation à long terme peut protéger contre les maladies cérébrales comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Bien que beaucoup de ces études soient observationnelles - ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas prouver la cause et l'effet - elles suggèrent fortement que le café est bon pour votre cerveau.

Cependant, la modération est la clé. Lorsqu'elle est consommée en excès, la caféine peut provoquer de l'anxiété, de la nervosité, des palpitations cardiaques et des problèmes de sommeil (29).

Certaines personnes sont sensibles à la caféine, tandis que d'autres peuvent boire plusieurs tasses par jour sans aucun effet secondaire. Cela étant dit, certaines personnes doivent absolument limiter leur consommation de caféine, notamment les enfants, les adolescents et les femmes enceintes (43, 44).

Pour les personnes qui le tolèrent, le café peut offrir de nombreux avantages impressionnants pour le cerveau.

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