Avez-vous une allergie au poulet?

Contenu

• Aperçu
• Quels sont les symptômes d'une allergie au poulet?
• Quels sont les facteurs de risque d'une allergie au poulet?
• Quelles sont les complications d'une allergie au poulet?
• À éviter
• Quand devriez-vous voir votre médecin?
• Quelles sont les perspectives?
• Substituts alimentaires

Aperçu

Le poulet faible en gras et riche en protéines est un ajout sain à votre alimentation. Sauf si vous y êtes allergique.

Les allergies au poulet ne sont pas courantes, mais elles peuvent provoquer des symptômes inconfortables ou même dangereux chez certaines personnes.

Lorsque vous êtes allergique, votre système immunitaire identifie à tort l'allergène comme une substance dangereuse. Votre système immunitaire crée ensuite des anticorps appelés immunoglobulines E (IeG) pour attaquer la substance. Cette réponse peut entraîner divers symptômes, allant de légers à graves.

Une allergie au poulet peut survenir chez des personnes de tout âge. Vous pourriez être allergique au poulet pendant votre enfance et le dépasser. Vous pouvez également devenir allergique aux poulets vivants ou à la viande de poulet après de nombreuses années sans réactions allergiques. Certaines personnes allergiques au poulet sont allergiques au poulet cru mais non cuit.

Si vous pensez que vous êtes allergique au poulet, un médecin, comme un allergologue, peut vous aider à en être sûr. Vous pouvez obtenir une piqûre cutanée ou un test sanguin pour voir si votre test est positif pour cet allergène ou d'autres. Une fois que vous saurez quelles sont vos allergies spécifiques, vous serez bien placé pour protéger votre santé sans nuire à votre apport nutritionnel.

Quels sont les symptômes d'une allergie au poulet?

Si vous êtes allergique au poulet, vous pouvez ressentir des symptômes immédiats lors de l'exposition, ou des symptômes peuvent survenir jusqu'à plusieurs heures plus tard. Les symptômes d'une allergie au poulet comprennent:

• démangeaisons, gonflement ou larmoiement
• nez qui coule et qui démange
• éternuements
• difficulté à respirer
• irritée, mal de gorge
• toux ou respiration sifflante
• peau irritée, rouge ou une éruption cutanée semblable à l'eczéma
• la peau qui gratte
• urticaire
• la nausée
• vomissement
• des crampes d'estomac
• la diarrhée
• anaphylaxie

Vos symptômes peuvent aller d'un inconfort léger à grave. Ils peuvent s'aggraver ou diminuer avec l'exposition. Vos symptômes devraient disparaître une fois que vous n’êtes plus en contact avec le poulet.

Quels sont les facteurs de risque d'une allergie au poulet?

Si vous souffrez d'asthme ou d'eczéma, vous pourriez être plus susceptible d'avoir des allergies alimentaires, y compris une allergie au poulet. Vous pouvez également être à risque d'allergie au poulet si vous êtes allergique à:

• dinde
• OIE
• canard
• faisan
• perdrix
• poisson
• crevette

Certaines personnes allergiques au poulet sont également allergiques aux œufs. C'est ce qu'on appelle le syndrome de l'œuf et de l'œuf. Les personnes atteintes du syndrome des œufs d'oiseaux sont allergiques à une substance présente dans le jaune des œufs et à l'albumine sérique de poulet. Si vous souffrez du syndrome de l'œuf, vous pouvez également présenter un risque accru d'allergie aux perruches.

Si vous êtes allergique au poulet, vous pouvez également être allergique aux excréments de poulet vivant, aux plumes de poulet et à la poussière de plumes de poulet. Cette sensibilité peut également s'étendre aux plumes et aux excréments d'autres types de volailles, comme la dinde.

Quelles sont les complications d'une allergie au poulet?

Vous pouvez confondre une allergie au poulet avec un rhume. En effet, certains symptômes, tels que le nez qui coule et le mal de gorge, sont les mêmes. Vous pouvez également ressentir une détresse gastrique lorsque votre corps essaie d'éliminer l'allergène de votre système.

La complication la plus grave est l'anaphylaxie. Il s'agit d'une réaction grave du corps entier qui nécessite des soins médicaux immédiats. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent:

• rythme cardiaque rapide
• chute soudaine de la pression artérielle
• Palpitations cardiaques
• difficulté à respirer
• respiration sifflante
• gonflement des voies respiratoires de la gorge
• troubles de l'élocution
• langue enflée
• lèvres gonflées
• teinte bleue autour des lèvres, du bout des doigts ou des orteils
• perte de conscience

Si vous avez déjà eu une réaction anaphylactique, votre médecin vous prescrira un EpiPen à porter en tout temps.

L'EpiPen est une forme d'épinéphrine auto-injectable (adrénaline). Il peut vous sauver la vie en cas d'urgence allergique. Cependant, cela n’élimine pas la nécessité d’un suivi médical. Appelez votre médecin si vous avez besoin d'utiliser un EpiPen pour l'anaphylaxie.

À éviter

Si vous êtes allergique au poulet, vous voudrez l’éviter dans tout ce que vous mangez.

Faites attention aux plats qui contiennent du bouillon de poulet, un ingrédient commun dans les soupes. Le poulet est également devenu populaire comme substitut de la viande rouge, vous pouvez donc le trouver haché comme la viande de hamburger. Assurez-vous que les boulettes de viande, le piment et le pain de viande que vous mangez sont exempts de poulet avant de creuser.

Si vous êtes allergique aux plumes de poulet, aux édredons ou aux oreillers contenant du duvet d'oie peut déclencher une réaction allergique à la maison et pendant le voyage. Les oreillers hypoallergéniques ne contiennent pas de duvet.

Avant de prendre tout vaccin, discutez de votre allergie avec votre médecin. Certains vaccins peuvent déclencher une réaction allergique, comme le vaccin contre la fièvre jaune, qui contient des protéines de poulet. Si vous souffrez du syndrome de l'œuf d'oiseau, vous ne pourrez peut-être pas prendre le vaccin antigrippal vivant. Il contient des protéines d'oeuf.

Vous pouvez également prendre des précautions supplémentaires si vous visitez un zoo ou une ferme pour enfants, surtout si vous êtes allergique aux poulets vivants ou à la sauvagine.

Quand devriez-vous voir votre médecin?

Si vous pensez que vous êtes allergique au poulet, c'est une bonne idée d'en parler à votre médecin. Ils peuvent recommander un antihistaminique en vente libre pour traiter vos symptômes ou un régime d'élimination pour déterminer si le poulet est à l'origine de vos symptômes.

Si vos réactions allergiques sont graves, votre médecin peut travailler avec vous pour gérer en toute sécurité votre allergie.

Si vous souffrez d'anaphylaxie, consultez immédiatement un médecin, même si vous utilisez un EpiPen. Cela est dû au risque d'une deuxième phase de symptômes qui ne répondent pas à l'épinéphrine.

Quelles sont les perspectives?

La vie avec une allergie au poulet peut être gérable. Soyez toujours conscient de ce que vous mangez et des autres déclencheurs allergiques, tels que les plumes de poulet, qui se cachent dans votre environnement. Si vous évitez le poulet, vous resterez sans symptôme.

Un professionnel de la santé, comme un allergologue, peut vous aider à gérer vos symptômes et à prescrire des médicaments qui peuvent vous aider si vous déclenchez accidentellement votre allergie.

Substituts alimentaires

Éviter le poulet est possible. Essayez ces substituts simples:

• Remplacez les morceaux de tofu par du poulet dans les soupes et les sautés.
• Utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
• Utilisez des produits à base de veau ou de protéines de soja au lieu des escalopes de poulet dans les pots ou les ragoûts.
• Expérimentez avec d'autres sources de protéines, comme le poisson, le porc ou les haricots. Essayez d'utiliser les mêmes assaisonnements que vous utiliseriez sur le poulet, mais ajustez le temps de cuisson pour la source de protéines.