Qu'est-ce que le colostrum? Nutrition, avantages et inconvénients

Contenu

• Qu'est-ce que le colostrum?
• Très nutritif
• Peut fournir des avantages pour la santé
• Peut renforcer l'immunité
• Peut prévenir et traiter la diarrhée
• Peut être bénéfique pour la santé intestinale
• Inconvénients potentiels
• The Bottom Line

Le colostrum est un liquide mammaire produit par les humains, les vaches et d'autres mammifères avant la libération du lait maternel.

Il est très nutritif et contient des niveaux élevés d’anticorps, qui sont des protéines qui combattent les infections et les bactéries.

Le colostrum favorise la croissance et la santé des nourrissons et des nouveau-nés, mais la recherche montre que la prise de suppléments de colostrum bovin peut favoriser l'immunité, aider à lutter contre les infections et améliorer la santé intestinale tout au long de la vie.

Cet article passe en revue la nutrition, les avantages et les inconvénients possibles des suppléments de colostrum bovin.

Qu'est-ce que le colostrum?

Le colostrum est un liquide laiteux qui est libéré par les mammifères qui ont récemment accouché avant le début de la production de lait maternel.

C'est une source importante de nutriments qui favorise la croissance et combat les maladies chez les nourrissons, mais il peut également être consommé pendant d'autres phases de la vie - généralement sous forme de supplément.

Même si tous les mammifères produisent du colostrum, les suppléments sont généralement fabriqués à partir du colostrum des vaches. Ce supplément est appelé colostrum bovin.

Le colostrum bovin est similaire au colostrum humain - riche en vitamines, minéraux, graisses, glucides, protéines combattant les maladies, hormones de croissance et enzymes digestives (1).

Les suppléments de colostrum bovin sont devenus populaires ces dernières années, car ils peuvent favoriser l'immunité, lutter contre les infections et améliorer la santé intestinale (2, 3).

Pour ces suppléments, le colostrum des vaches est pasteurisé et séché en pilules ou en poudres qui peuvent être mélangées avec des liquides. Le colostrum bovin a généralement une couleur jaune clair et un goût et une odeur subtils qui ressemblent au babeurre.

Résumé Le colostrum est un liquide laiteux libéré par les seins des mammifères après leur accouchement. Il est riche en nutriments qui favorisent la croissance du nourrisson mais peut également offrir d'autres avantages. Les suppléments sont généralement fabriqués à partir de colostrum bovin.

Très nutritif

Le colostrum bovin est extrêmement nutritif et contient plus de nutriments que le lait ordinaire.

En particulier, il est plus riche en protéines, lipides, glucides, magnésium, vitamines B et vitamines A, C et E que le lait de vache (1).

Bien que le colostrum soit riche en macronutriments, vitamines et minéraux, ses bienfaits pour la santé sont principalement liés à des composés protéiques spécifiques, notamment:

• Lactoferrine. La lactoferrine est une protéine impliquée dans la réponse immunitaire de votre corps aux infections, y compris celles causées par des bactéries et des virus (4, 5, 6).
• Facteurs de croissance. Les facteurs de croissance sont des hormones qui stimulent la croissance. Le colostrum bovin est particulièrement riche en deux hormones à base de protéines, les facteurs de croissance analogues à l'insuline 1 et 2, ou IGF-1 et IGF-2 (1).
• Anticorps. Les anticorps sont des protéines, également appelées immunoglobulines, utilisées par votre système immunitaire pour combattre les bactéries et les virus. Le colostrum bovin est riche en anticorps IgA, IgG et IgM (1, 2).

Étant donné que le colostrum bovin est chargé de nutriments qui combattent les maladies et favorisent la croissance, il peut être en mesure de renforcer l'immunité, de traiter les infections et d'offrir plus d'avantages connexes chez l'homme tout au long de la vie.

Résumé Le colostrum bovin contient des macronutriments, des vitamines et des minéraux. Il est particulièrement riche en composés protéiques qui régulent les réponses immunitaires et favorisent la croissance, y compris la lactoferrine, les facteurs de croissance et les anticorps.

Peut fournir des avantages pour la santé

La recherche suggère que le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire, combattre les infections qui causent la diarrhée et favoriser la santé intestinale (2, 3).

Peut renforcer l'immunité

Le colostrum bovin peut renforcer votre système immunitaire et aider votre corps à combattre les agents pathogènes.

Les effets immunostimulants du colostrum sont principalement dus à sa concentration élevée en anticorps IgA et IgG. Les anticorps sont des protéines qui combattent les virus et les bactéries (1, 7).

La recherche montre que les suppléments de colostrum peuvent être particulièrement efficaces pour stimuler l'immunité chez les athlètes d'élite.

Une étude de 12 semaines menée sur 35 coureurs de fond adultes a révélé que la prise d'un supplément quotidien de colostrum bovin augmentait la quantité d'anticorps IgA salivaires de 79% par rapport aux niveaux de base (8).

Les chercheurs ont suggéré que des niveaux plus élevés d'IgA dans la salive pourraient renforcer l'immunité et améliorer la capacité du corps à lutter contre les infections des voies respiratoires supérieures (8).

Une autre étude portant sur 29 cyclistes de sexe masculin a observé que la prise de 10 grammes de colostrum bovin par jour pendant 5 semaines empêchait une diminution des cellules immunitaires après l'exercice et réduisait le risque de symptômes d'infection des voies respiratoires supérieures par rapport à un placebo (9).

D'autres études ont établi un lien similaire entre les suppléments de colostrum bovin et une réponse immunitaire accrue, mais des recherches plus approfondies sont nécessaires (10).

Peut prévenir et traiter la diarrhée

Les composés du colostrum bovin - en particulier la variété d'anticorps et la protéine lactoferrine - peuvent aider à prévenir la diarrhée associée aux infections bactériennes et virales (11, 12).

Une étude menée sur 87 adultes souffrant de diarrhée associée au VIH a révélé que la prise de 100 grammes de colostrum bovin par jour avec des médicaments anti-diarrhéiques traditionnels diminuait considérablement la fréquence des selles de 21% de plus que les médicaments traditionnels seuls (13).

De plus, les vaches peuvent être immunisées contre des souches spécifiques de bactéries pour produire du colostrum riche en anticorps qui peut combattre des infections spécifiques (14).

Ces types de colostrum bovin sont considérés comme hyper-immuns et pourraient être un moyen efficace de traiter certaines infections chez l'homme, telles que celles causées par Escherichia coli (E. coli) et Shigella dysenteriae bactéries (14, 15, 16).

Par exemple, des études montrent que le colostrum hyperimmun peut prévenir un type de diarrhée appelé diarrhée du voyageur, qui est généralement causée par E. coli les bactéries.

Une étude portant sur 30 adultes en bonne santé a révélé que ceux qui prenaient une dose quotidienne de 1 200 mg de colostrum bovin hyperimmun contenant des anticorps qui combattent E. coli les bactéries étaient 90% moins susceptibles de développer une diarrhée du voyageur que celles prenant un placebo (17).

Peut être bénéfique pour la santé intestinale

Le colostrum bovin peut renforcer votre intestin et combattre les infections du tube digestif.

Des études animales et humaines montrent que le colostrum bovin peut stimuler la croissance des cellules intestinales, renforcer la paroi intestinale et empêcher la perméabilité intestinale, une condition qui fait fuir les particules de votre intestin vers le reste de votre corps (18, 19, 20) .

Ces effets bénéfiques sont probablement dus à la lactoferrine et aux facteurs de croissance qu'elle contient (21, 22).

Une étude menée sur 12 athlètes sensibles à la perméabilité intestinale en raison d'un exercice intense a révélé que la prise de 20 grammes de colostrum bovin par jour empêchait 80% de l'augmentation de la perméabilité intestinale ressentie par ceux qui prenaient un placebo (19).

Une autre étude a observé que les lavements au colostrum peuvent être utiles dans le traitement de la colite, une affection caractérisée par une inflammation de la paroi interne du côlon.

Une étude menée sur 14 adultes atteints de colite qui prenaient des médicaments traditionnels a révélé que la prise de lavements au colostrum bovin en plus des médicaments habituels réduisait davantage les symptômes que les médicaments seuls (23).

Le potentiel du colostrum bovin à réduire les symptômes de la colite est confirmé par des études animales. Cependant, des recherches plus approfondies chez l'homme sont nécessaires (24, 25).

Résumé Les études sur les humains et les animaux suggèrent que le colostrum bovin peut renforcer l'immunité, combattre les infections et favoriser la santé intestinale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les effets de ce supplément sur la santé humaine.

Inconvénients potentiels

Sur la base de recherches humaines limitées, le colostrum bovin semble généralement sans danger pour la plupart des gens, bien qu'il puisse présenter certains inconvénients.

D'une part, les suppléments et les poudres de colostrum bovin sont chers, allant de 50 $ à 100 $ par 16 onces (450 grammes). Un dosage typique est d'une demi-cuillère à café (1,5 grammes) par jour.

Les personnes allergiques au lait ne doivent pas consommer de colostrum bovin. Les produits peuvent également être fabriqués avec des additifs qui peuvent inclure d'autres allergènes courants comme le soja.

Selon la façon dont les vaches sont élevées, le colostrum bovin peut également contenir des antibiotiques, des pesticides ou des hormones synthétiques. Cependant, vous pouvez acheter des suppléments de colostrum qui ont été testés pour vous assurer que le produit final ne contient pas ces composés.

En outre, on ne sait pas si ces suppléments sont sans danger pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

De plus, certaines personnes peuvent être préoccupées par l’éthique de la provenance du colostrum bovin et par le fait qu’il soit prélevé sur des veaux qui en ont besoin.

Enfin, il peut y avoir des problèmes de sécurité alimentaire avec le colostrum bovin. Dans une étude, 8 des 55 échantillons de colostrum bovin contenaient des traces de Salmonella, une bactérie potentiellement nocive (26).

Pourtant, si le colostrum bovin est correctement pasteurisé, Salmonella et d'autres bactéries nocives ne devraient pas être un problème.

Achetez toujours des suppléments de colostrum auprès d'une source fiable et contactez le fabricant pour obtenir des réponses à des questions spécifiques liées à l'approvisionnement et à la transformation.

Résumé Les suppléments de colostrum bovin peuvent être coûteux et peuvent contenir des allergènes courants comme le lait et le soja. Il peut également y avoir des préoccupations concernant l'éthique de l'approvisionnement en colostrum bovin et les éventuels problèmes de sécurité sanitaire des aliments.

The Bottom Line

Le colostrum bovin est un supplément fabriqué à partir d'un liquide laiteux qui est libéré des mamelles des vaches peu de temps après leur accouchement.

Riche en composés qui combattent les maladies, il peut augmenter l'immunité, combattre les infections qui peuvent provoquer des diarrhées et améliorer la santé intestinale. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Bien que le colostrum bovin semble être sûr pour la plupart des gens, certains peuvent être préoccupés par la façon dont il est obtenu et transformé. Cela peut aussi coûter cher.

Cependant, le colostrum bovin peut être utile si vous souffrez d'une affection spécifique, d'une infection ou d'une inflammation intestinale.