Connaître les bienfaits du sagou et comment se préparer

Contenu

• Information nutritionnelle
• Sagou au vin
• Lait de sagou
• Maïs soufflé au sagou

Le principal avantage du sagou pour la santé est de fournir de l'énergie, car il est composé uniquement de glucides et peut être utilisé avant l'entraînement ou pour fournir de l'énergie supplémentaire en cas d'allaitement et de guérison du rhume, de la grippe et d'autres maladies.

Le sagou est généralement fabriqué à partir de la farine très fine de manioc, appelée amidon, devenant un type de tapioca en grains et peut être consommé par les coeliaques, car il ne contient pas de gluten. Cependant, il ne contient pas de fibres, et n'est pas recommandé en cas de constipation et de diabète par exemple.

Le sagou peut être fait avec du vin, du jus de raisin ou du lait, ce qui le rend plus nutritif.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g de sagou.

Bien qu'au Brésil, le sagou soit fabriqué à partir de manioc, il est à l'origine produit à partir de palmiers dans la région d'Asie, de Malaisie et d'Indonésie.

Sagou au vin

Le sagou au vin rouge a l'avantage d'être riche en resvératrol antioxydant, un nutriment du vin qui a la propriété de diminuer le risque de problèmes cardiaques et de contrôler la tension artérielle. Découvrez tous les avantages du vin.

Ingrédients:

• 2 tasses de thé de sagou au manioc
• 9 tasses à thé d'eau
• 10 cuillères à soupe de sucre
• 10 clous de girofle
• 2 bâtons de cannelle
• 4 tasses de thé au vin rouge

Mode de préparation:

Faites bouillir l'eau avec les clous de girofle et la cannelle et retirez les clous de girofle après environ 3 minutes d'ébullition. Ajouter le sagou et remuer fréquemment en laissant cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient transparentes. Ajouter le vin rouge et cuire encore un peu, en pensant toujours à remuer. Ajouter le sucre et maintenir à feu doux pendant environ 5 minutes. Éteignez et laissez refroidir naturellement.

Lait de sagou

Cette recette est riche en calcium, un minéral qui renforce les dents et les os, apportant encore plus d'énergie au repas. Cependant, comme cette recette est riche en sucre, il est idéal de la consommer en petites quantités.

Ingrédients:

• 500 ml de lait
• 1 tasse de thé de sagou
• 200 g de yaourt grec
• 3 cuillères à soupe de sucre demerara
• 1 paquet d'emballage de gélatine insipide déjà dissous
• Cannelle en poudre au goût

Mode de préparation:

Mettez le sagou dans l'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le sagou et faites cuire en remuant constamment. Lorsque les boules de sagou sont transparentes, ajoutez le lait concentré et continuez de remuer pendant encore 5 à 10 minutes. Éteignez le feu et ajoutez la cannelle en poudre. Cette recette peut être servie chaude ou froide.

Maïs soufflé au sagou

Le maïs soufflé au sagou est plus facile à manger pour les enfants car il n'a pas de coquille, ce qui aide à prévenir le bâillonnement. Il est fabriqué de la même manière que le pop-corn traditionnel, en ajoutant une goutte d'huile dans un stylo pour que les haricots éclatent.

Remuez le sagou à feu doux jusqu'à ce que les haricots commencent à éclater, puis couvrez la casserole. L'idéal est de mettre quelques grains dans le pot, car le sagou est plus lent à éclater et de nombreux grains peuvent brûler pendant le processus.

Voyez comment faire du pop-corn simple au micro-ondes dans Fattening Popcorn?