7 principaux bienfaits du maïs pour la santé (avec des recettes saines)

Contenu

• 4. Soupe au poulet et maïs

Le maïs est un type de céréale très polyvalent qui présente plusieurs avantages pour la santé tels que la protection de la vue, car il est riche en antioxydants lutéine et zéaxanthine, et l'amélioration de la santé intestinale, en raison de sa teneur élevée en fibres, principalement insolubles.

Ces céréales peuvent être consommées de différentes manières, et peuvent être ajoutées dans les salades et les soupes, en plus d'être utilisées pour faire des gâteaux, tartes, hominy ou bouillie, par exemple.

Ingrédients:

• 2 grosses tomates (500 g);
• 1 gros avocat;
• 1/2 boîte de maïs vert égoutté;
• 1/2 oignon en lanières;
• 30 g de fromage blanc coupé en cubes.

Pour la vinaigrette:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre;
• 2 cuillères à soupe d'eau;
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde;
• 1 1/2 cuillère à café de sel;
• Une pincée de poivre.

Mode de préparation:

Lavez et coupez les tomates en cubes, de préférence sans graines, et faites de même avec l'avocat. Mettre la tomate, l'oignon, le fromage, l'avocat et le maïs dans un récipient. Battez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange uniforme, puis ajoutez-les à la salade.

4. Soupe au poulet et maïs

Ingrédients:

• 1 / poulet sans peau coupé en morceaux;
• 2 litres d'eau;
• 2 épis de maïs coupés en tranches;
• 1 tasse de citrouille coupée en dés;
• 1 tasse de carottes en dés;
• 1 tasse de pommes de terre en dés;
• 2 brins de coriandre hachés;
• 1/4 poivre violet;
• 1 brin de ciboulette;
• 1/2 gros oignon coupé en deux;
• 2 cuillères à café d'huile d'olive;
• 1/2 oignon haché en carrés et 2 gousses d'ail meurtries;
• Sel et poivre au goût.

Mode de préparation:

Mettre l'huile dans une grande casserole pour faire revenir l'oignon en carrés et les gousses d'ail meurtries. Ajoutez ensuite l'eau, le poulet, la ciboulette, l'oignon coupé en deux, le poivre, les tranches de maïs, sel et poivre au goût.

Porter à ébullition jusqu'à ce que le maïs et le poulet soient tendres, puis ajouter tous les légumes et retirer le poivron et la ciboulette. Lorsque tous les ingrédients sont tendres, ajoutez la coriandre hachée. Il est important d'éliminer progressivement la mousse qui se forme dans le bouillon.