Poulet BBQ 3 façons

Contenu

• Poulet BBQ à l'ail et au gingembre de maman
• Simple glacé à l'abricot
• Poulet BBQ
• Poulet BBQ Tequila Lime
• Avis pour

Le Memorial Day signifie que la saison des grillades est officiellement arrivée. Mais ne le laissez pas ruiner votre alimentation : vous pouvez mangez sainement et continuez à savourer vos aliments d'été préférés - tout ce dont vous avez besoin est un peu de savoir-faire.

Ces trois marinades simples et propres garantissent le poulet barbecue le plus savoureux et le plus juteux que vous ayez jamais goûté. Vous serez le succès de n'importe quel barbecue d'arrière-cour.

Poulet BBQ à l'ail et au gingembre de maman

Candice Kumaï

Ma mère a cuisiné son poulet avec trois ingrédients simples toute sa vie : de la sauce soja, de l'ail et du gingembre. Cette marinade à cinq ingrédients est sans conservateurs, sans sucres et sans produits chimiques, une sauce barbecue dans une bouteille peut correspondre à cela !

Sert : 4 à 6

Ingrédients:

1/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile de sésame, divisée

1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé

2 gousses d'ail, hachées finement

2 livres de cuisses ou de poitrines de poulet, parées

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

Instructions:

1. Placez la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon (ou un grand bol). Fermez et secouez vigoureusement ou fouettez pour combiner. Ajouter le poulet, fermer le sac (ou couvrir le bol d'une pellicule plastique) et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'au lendemain.

2. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif ou chauffez votre gril à charbon ou à gaz à feu vif. À l'aide d'une brosse en silicone ou d'un tampon d'essuie-tout et de pinces, graisser la grille avec 1 cuillère à café d'huile de sésame restante. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 4 minutes au total, en faisant cuire par lots, si nécessaire. Transférer dans une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Astuce : Certains grils ont des « points chauds » et des flammes qui varient. Vérifiez votre gril pour un entretien régulier et testez la chaleur avec un morceau de protéine avant de cuire tout votre poulet.

Crédit photo : Candice Kumai

Simple glacé à l'abricot

Poulet BBQ

Candice Kumaï

Ce glaçage barbecue à la fois sucré et salé, créé avec des fournitures de garde-manger de base, est parfait pour l'été. Il suffit de glacer et de griller !

Sert : 4

Ingrédients:

Huile d'olive

Le sel

1 1/2 livres de cuisses, de poitrines ou de pilons de poulet désossés et sans peau

1/2 tasse de confiture d'abricots à teneur réduite en sucre

1 cuillère à soupe de sauce soja tamari

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée ou de Dijon

Instructions:

1. Préchauffer un gril propre ou une poêle à griller à feu moyen et enduire légèrement d'huile d'olive.

2. Salez le poulet et placez-le doucement sur le gril pendant 2 à 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble les conserves d'abricots, la sauce soja, la cassonade et la moutarde brune épicée jusqu'à incorporation.

4. Badigeonner le poulet de glaçage à l'aide d'un pinceau propre. Cuire pendant 6 minutes d'un côté, puis retourner pour enrober l'autre côté du glaçage restant et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, environ 10 à 15 minutes.

Crédit photo : Candice Kumai

Poulet BBQ Tequila Lime

Candice Kumaï

Quand je vivais sous le soleil de San Diego, la tequila au citron vert était toujours l'un de mes accords préférés. Servez ce poulet avec de la salsa à la mangue fraîche, des frites, du guacamole et des margaritas, et vous avez une recette pour la fête d'été parfaite !

Sert : 4

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de tequila de haute qualité

1/4 tasse de sauce soja tamari faible en sodium

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à café de piment de Cayenne ou de flocons de chili

Jus de 1/2 citron vert

1 1/2 livre de poitrines, de cuisses ou de pilons de poulet désossés et sans peau

Huile d'olive

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la tequila, la sauce soja, l'huile d'olive, le cumin, l'origan, le poivre de Cayenne et le jus de lime. Placer le poulet dans la marinade et bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner pendant 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

2. Préchauffer un gril propre ou une poêle à griller à feu moyen et enduire légèrement d'huile d'olive. Placer doucement le poulet sur le gril pendant environ 6 minutes de chaque côté, en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.

Crédit photo : Candice Kumai

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