Rendang épicé, Masala savoureux, Curry vert: 9 recettes de pot instantané anti-froid

Contenu

• Un seul pot pour tout gouverner
• Bouillie de riz pour réchauffer votre ventre
• Rendang épicé pour transpirer la grippe
• Masala savoureux pour les restes intimes
• La star du curry sous-estimée pour votre dîner
• Adobo au poulet satisfaisant
• Ragoût de kimchi compatible avec les probiotiques
• Une parfaite tempête de saveurs dans les nouilles de boeuf
• Un bol de pho réconfortant
• Aubergine verte et curry de poulet

Un seul pot pour tout gouverner

À l'heure actuelle, la plupart d'entre vous ont probablement un pot instantané assis sur le comptoir de votre cuisine ou en haut de votre liste de souhaits. Il n'y a pas grand-chose à dire sur cette cuisinière multifonction qui n'a pas encore été mentionnée. Même le New York Times a crédité l'Instant Pot comme le «gadget qui a engendré une religion».

Le verdict est là: c'est vraiment une merveille à un pot qui fait de la cuisine un jeu d'enfant. Il est parfait pour toute maman qui ne veut pas passer trop de temps dans la cuisine, tout millénaire dont le mode de vie locatif ne les laissera pas s'engager dans plus d'une casserole (sans parler d'un riz ou d'un autocuiseur), et tout chef à domicile qui a besoin d'un appareil polyvalent pour expérimenter avec Master Chef.

Maintenant que nous sommes au cœur de l'hiver, c'est le moment idéal pour mettre votre pot instantané au travail en essayant ces recettes de pot d'hiver asiatique.

Bouillie de riz pour réchauffer votre ventre

Mère de tous les aliments réconfortants asiatiques, le congee existe sous diverses formes à travers le continent. Bien que les ingrédients individuels et les méthodes de préparation puissent varier selon le pays ou la région, la recette est toujours construite sur une base de bouillie de riz soupe. Divers viandes, légumes et épices sont ensuite ajoutés et cuits lentement pour créer un délicieux plat réchauffant le ventre qui est souvent consommé par temps froid ou comme repas facilement digestible pour ceux qui luttent contre les rhumes et les flus d'hiver. Découvrez cette recette d'Amy + Jacky, qui comprend du gingembre immunisant. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant vos propres épices et ingrédients préférés.

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Rendang épicé pour transpirer la grippe

Le Rendang est un plat très populaire sur les nombreuses îles d'Indonésie, composé de viande - généralement du boeuf - qui est cuite lentement pendant plusieurs heures dans du lait de coco et un mélange unique d'épices jusqu'à ce que la viande ait absorbé presque tout le liquide infusé de saveur. Ce plat très aromatique est servi sur du riz blanc fraîchement cuit à la vapeur, ce qui en fait un repas robuste et copieux pour une froide journée d'hiver. Avec le curcuma et le gingembre, cette recette comprend la racine de galanga antibactérienne. Vous pouvez trouver une recette instantanée de pot-friendly à What to Cook Today.

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Masala savoureux pour les restes intimes

Cette recette de masala au poulet et aux pois chiches des gens de Serious Eats est tout ce que vous voulez dans une recette d'hiver en pot instantané. Copieux, riche et plein d'épices indiennes réchauffantes, vous aurez envie de cuisiner suffisamment pour avoir des restes pendant une semaine - les currys s'améliorent souvent après avoir passé une journée au réfrigérateur! Il contient également de nombreuses épices culinaires, mais médicinales, vous savez peut-être de l'Ayurveda, comme le curcuma anti-inflammatoire.

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La star du curry sous-estimée pour votre dîner

Alors que les sushis pourraient être l'exportation culinaire la plus célèbre du Japon, le curry pourrait être le plus sous-estimé. Plein de saveurs savoureuses, sucrées et légèrement épicées, le curry japonais est l'alternative parfaite pour ceux qui n'apprécient pas l'intensité des épices d'Asie du Sud. Cette recette d'Amy + Jacky comprend une base de purée d'oignons caramélisés qui se marie à merveille avec le bœuf.

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Adobo au poulet satisfaisant

Le poulet adobo est rapide et facile à faire dans un pot instantané, mais ne laissez pas la simplicité de sa préparation diminuer vos attentes quant à son goût. Ce classique philippin regorge de saveurs et satisfera toutes les envies hivernales. Servez ce plat salé, aigre et sucré sur des bols de riz chaud à la vapeur. Amy + Jacky ont une recette de pot instantané super facile de 40 minutes que vous ne voudrez pas manquer. Il y a une énorme quantité de 10 gousses d'ail qui combattent le froid et un joli piment rouge pour vraiment éliminer la grippe.

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Ragoût de kimchi compatible avec les probiotiques

Un bon ragoût prend des heures sur le feu pour développer une profondeur de saveur, mais cette recette Instant Pot pour le ragoût de kimchi vous donnera les mêmes résultats en une fraction du temps. Le kimchi, qui a de nombreux avantages pour la santé, a presque atteint le statut légendaire lorsqu'il a été présenté comme un remède contre la grippe aviaire (cette hypothèse a été rapidement réfutée). La version ragoût est souvent consommée avec une portion de riz. Ahjumma Recipes a une version Instant Pot, mais si vous n'êtes pas un fan des épicés, il y a beaucoup plus de ragoûts coréens qui deviendront des favoris d'hiver rapides.

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Une parfaite tempête de saveurs dans les nouilles de boeuf

Si vous cherchez une recette de pot instantané qui combine des saveurs salées, épicées, acidulées et sucrées - ne cherchez pas plus loin. Cette soupe de nouilles de bœuf chaude et remplissante utilise de la sauce barbecue taïwanaise et de la pâte de fèves pour créer sa base distinctive. Rendez-vous dans votre épicerie asiatique locale pour acheter ces ingrédients, puis suivez la recette What to Cook Today, qui contient une bonne dose de gingembre anti-infectieux.

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Un bol de pho réconfortant

Pho a connu une vague de popularité mondiale ces dernières années. Son bouillon riche et aromatique a suffisamment de saveurs familières pour être apprécié par un large éventail de publics. Éliminez les reniflements hivernaux avec cette version vietnamienne de soupe au poulet remplie d’oignons qui tuent les bactéries. Cette recette de Viet World Kitchen utilise la fonction d'autocuiseur de l'Instant Pot pour réduire un temps de mijotage traditionnellement long en une affaire d'une nuit.

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Aubergine verte et curry de poulet

Parfois, il peut être difficile d'empêcher le poulet cuit de sécher, mais la fonction de cuisson sous pression de l'Instant Pot garde le poulet juteux et tendre. Le curry vert thaï est parfumé et complexe, mais faites votre propre pâte de curry à partir de zéro pour les meilleurs résultats. L'aubergine et la courge de cette recette servent à épaissir la base de lait de coco pour un délicieux plat digne de l'hiver. La recette de Serious Eats a une belle addition saine de la coriandre et d'autres herbes détoxifiantes.

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Les recettes ci-dessus peuvent également être cuites dans des autocuiseurs ou des mijoteuses, pas seulement la casserole instantanée. Si vous vous demandez quelle est la différence entre une casserole instantanée, une mijoteuse et une cocotte-minute, c'est que la casserole instantanée peut fonctionner comme les deux! Cependant, l'Instant Pot nécessite du temps pour mettre sous pression et dépressuriser (cela peut prendre jusqu'à 20 minutes).

C'est drôle de voir que cette fonction est aussi celle dont nous pouvons tous apprendre, surtout au milieu d'une semaine de travail difficile. Si quelque chose cuit en vous, prenez le temps de vous dépressuriser et de respirer avant de vous adonner.