L'anatomie d'un bol parfait

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Il y a une raison pour laquelle votre flux Instagram regorge de bols sains magnifiques et délicieux (bols à smoothies ! Bols à bouddha ! Bols à burrito !). Et ce n'est pas seulement parce que la nourriture dans un bol est photogénique. "Les bols symbolisent l'amour, la famille et le confort", explique Andrea Uyeda, qui possède un restaurant à LA, ediBOL, entièrement basé sur le concept. Ses plats sont basés sur les repas familiaux de son enfance : des bols remplis de riz japonais et garnis d'ingrédients frais qui apportent une variété de saveurs et de textures, le tout en fonction de la saison. Heureusement, leur nature mix-and-match rend la conception de votre propre bol totalement réalisable. (Comme ces recettes faciles pour les bols de petit-déjeuner.) Suivez simplement les meilleurs conseils d'Uyeda.

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Choisissez le bon bol

L'avantage de manger dans un bol, dit Uyeda, c'est qu'il se prête à la superposition de saveurs et de textures. Ainsi, lorsque vous creusez, vous pouvez obtenir une bouchée remplie de différentes saveurs, textures et ingrédients. Pour obtenir cette expérience, vous avez besoin d'un bol profond, dit-elle.

Aromatisez chaque élément

Contrairement aux bols à de nombreux endroits, les plats d'ediBOL n'ont pas de sauces. C'est parce que "chaque composant doit être autonome, être savoureux et intéressant en soi". Ensuite, lorsque vous les combinez, vous obtenez une grande variété de goûts et profitez de chaque bouchée. Alors préparez vos bases (essayez du riz, des céréales, des légumes verts ou même des ramen froids), des produits (pensez aux fruits et légumes de saison) et des protéines (viande, œufs, poisson, tofu) dans cet esprit. (Apprenez à pocher un œuf !)

Gardez les choses diverses

La clé d'un bol intéressant est beaucoup de variété. N'oubliez donc pas d'inclure des éléments chauds et froids, une gamme de textures et trois goûts ou plus (sucré, aigre, amer, etc.). Utilisez des marinades et des saumures pour donner une saveur profonde à vos protéines.

Considérez vos nutriments

L'avantage d'un bol est que vous pouvez le personnaliser selon vos besoins. Végétalien ? Utilisez du tofu sur le dessus au lieu du bœuf. Sans gluten? Remplacez les nouilles par du riz. Entraînement dur au gymnase? Ajoutez des protéines supplémentaires. (En savoir plus sur La meilleure stratégie de consommation de protéines pour perdre du poids.) Pensez à l'équilibre des glucides, des lipides et des protéines que vous souhaitez dans votre repas lorsque vous décidez des éléments à inclure. Et en utilisant beaucoup de produits, vous obtiendrez une gamme de vitamines et de minéraux.

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