Les aliments contenant du gluten

Contenu

• Liste des aliments contenant du gluten
• Comment suivre un régime sans gluten

Le gluten est une protéine présente dans la farine de blé, d'orge et de seigle qui peut provoquer une inflammation abdominale chez certaines personnes, en particulier celles qui ont une intolérance ou une sensibilité au gluten, entraînant également l'apparition d'autres symptômes tels que la diarrhée, des douleurs et une sensation de ventre gonflé.

Actuellement, il existe plusieurs aliments industrialisés qui contiennent cette protéine, principalement parce qu'ils sont à base de farine de blé. Pour cette raison, il est important de lire l'étiquette avant d'acheter un produit, en privilégiant les aliments avec l'indication "sans gluten" ou "sans gluten ".

En savoir plus sur les signes et symptômes pouvant indiquer une intolérance au gluten.

Liste des aliments contenant du gluten

Voici une liste avec un exemple de certains aliments contenant du gluten, qui ne doivent pas être consommés en cas d'intolérance ou de sensibilité au gluten:

• Pain, pain grillé, biscuit, biscuit, gâteaux, pâtes, croissant, beignets, tortilla de blé (industrialisé);
• Pizza, collations, hamburgers, hot-dogs;
• Saucisses et autres saucisses;
• Bières et boissons maltées;
• Germe de blé, couscous, blé, boulgour, semoule de blé;
• Certains fromages;
• Sauces comme le ketchup, la sauce blanche, la mayonnaise, shoyu et autres sauces industrialisées;
• La levure de bière;
• Assaisonnements prêts et soupes déshydratées;
• Céréales et barres de céréales;
• Compléments alimentaires.

L'avoine est un aliment sans gluten, mais au cours de son processus de production, elle peut être contaminée par du blé, de l'orge ou du seigle, car elle est généralement transformée dans les mêmes industries. De plus, certains médicaments, rouges à lèvres et produits d'hygiène bucco-dentaire peuvent également contenir du gluten.

Comment suivre un régime sans gluten

Le régime sans gluten est principalement indiqué pour les personnes qui ont une intolérance ou une sensibilité au gluten, cependant, tout le monde peut bénéficier de ce type de régime, car la plupart des aliments contenant du gluten sont également riches en graisses et en sucre, fournissant de nombreuses calories au corps et favorisant le poids Gain.

Pour faire un régime sans gluten, il est important de remplacer la farine de blé, d'orge ou de seigle par d'autres qui ne contiennent pas de gluten, notamment pour la préparation de gâteaux, biscuits et pains. Quelques exemples sont la farine d'amande, de noix de coco, de sarrasin, de caroube ou d'amanto. Découvrez ce que sont les aliments sans gluten.

Dans le cas de l'achat de produits industrialisés, il est très important de faire attention et de lire l'étiquette des aliments, car tous les produits alimentaires, selon la loi, doivent déterminer s'ils contiennent ou non du gluten dans leur composition. En outre, certains pays indiquent que les restaurants sont tenus de dire si un repas contient du gluten ou non, afin d'éviter qu'une personne intolérante ou sensible au gluten ne le consomme.

Il est également important d'être accompagné d'un nutritionniste pour éviter d'éliminer inutilement certains aliments du régime et pour adapter le régime en fonction des besoins individuels de chaque personne.

Découvrez également dans la vidéo ci-dessous quelques conseils pour supprimer progressivement le gluten de votre alimentation quotidienne: