5 bonnes raisons de cuire à la vapeur (et comment cuire à la vapeur)

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• Comment cuire à la vapeur

La cuisson à la vapeur est une technique parfaite pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé, de constipation, qui veulent perdre du poids ou qui ont simplement décidé d'améliorer leur alimentation et d'être en meilleure santé.

En plus de tous les avantages de conserver les nutriments dans les aliments, en évitant qu'ils ne se perdent dans l'eau de cuisson, il est également très pratique et peut être cuit en même temps, céréales comme le riz ou le quinoa, légumes, légumineuses, viande, poisson ou du poulet.

Donc, 5 bonnes raisons de cuire à la vapeur sont:

1. Aide à perdre du poids, car il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'huile d'olive, du beurre ou de l'huile pour cuisiner, réduisant le nombre de calories dans le repas, en plus d'augmenter la sensation de satiété, en raison de la quantité de fibres;
2. Régule le transit intestinal, parce que la vapeur maintient la qualité des fibres dans les aliments, aidant à traiter la constipation;
3. Baisser le cholestérol, car il n'utilise aucun type de graisse dans la préparation des aliments, empêchant l'accumulation de mauvais cholestérol dans le sang et diminuant le risque de maladies cardiovasculaires;
4. Contrôler la pression artérielle, car il n'est pas nécessaire d'utiliser du sel et d'autres condiments riches en sodium, tels que la sauce Worcestershire ou la sauce soja pour aromatiser les aliments, car la vapeur conserve toute la saveur des aliments;
5. Augmenter la qualité de vie car il crée des habitudes alimentaires saines, vous permettant de préparer tous les aliments de manière saine, tels que les légumes, la viande, le poisson, le poulet, les œufs et même le riz, prévenant ainsi les maladies liées à une mauvaise alimentation.

La cuisson à la vapeur est un excellent moyen d'encourager la consommation de légumes et de fruits, par les adultes et les enfants, et peut même être faite dans une casserole normale. Voir aussi Comment faire cuire les aliments pour conserver les nutriments.

Comment cuire à la vapeur

• Avec panier spécial pour pot commun: placer une grille au fond d'une casserole avec environ 2 cm d'eau, en évitant que les aliments ne soient en contact direct avec l'eau. Ensuite, couvrez la casserole et placez-la sur le feu aussi longtemps que nécessaire pour chaque type d'aliment, comme indiqué dans le tableau.
• Cuiseurs vapeur: il existe des casseroles spéciales pour la cuisson à la vapeur, comme celles de Tramontina ou Mondial, qui vous permettent de placer une couche sur l'autre pour cuire plusieurs aliments en même temps.
• Cuiseur vapeur électrique: il suffit d'ajouter la nourriture dans le récipient approprié, de respecter son mode d'utilisation et de connecter la casserole au courant électrique.
• Au micro-ondes: utilisez un récipient approprié qui peut être porté au micro-ondes et couvrez-le d'un film plastique en faisant de petits trous pour que la vapeur puisse s'échapper.
• Avec panier en bambou: placez le panier dans le wok, ajoutez les aliments dans le panier, mettez environ 2 cm d'eau dans le wok, assez pour couvrir le fond de la casserole.

Les aliments doivent être correctement cuits lorsqu'ils sont tendres. De cette façon, il est possible de cuire plusieurs aliments en même temps, en tirant le meilleur parti de ses propriétés.

Regardez la vidéo suivante et découvrez comment cuire à la vapeur, ainsi que d'autres conseils de cuisson utiles:

Pour rendre les aliments encore plus savoureux et nutritifs, des herbes aromatiques ou des épices peuvent être ajoutées à l'eau comme l'origan, le cumin ou le thym, par exemple.

Calendrier pour cuire de la nourriture à la vapeur

Pour faciliter la cuisson des aliments et réduire le temps de préparation, il est recommandé de les couper en petits morceaux.