11 aliments qui sont bons pour votre foie

Contenu

• 1. Café
• 2. Thé
• 3. Pamplemousse
• 4. Bleuets et canneberges
• 5. Raisins
• 6. Figue de Barbarie
• 7. Jus de betterave
• 8. Légumes crucifères
• 9. Noix
• 10. Poisson gras
• 11. Huile d'olive
• The Bottom Line

Le foie est le moteur d'un organe.

Il effectue une variété de tâches essentielles, allant de la production de protéines, de cholestérol et de bile au stockage de vitamines, de minéraux et même de glucides.

Il décompose également les toxines comme l'alcool, les médicaments et les sous-produits naturels du métabolisme. Garder votre foie en bon état est important pour maintenir la santé.

Cet article répertorie les 11 meilleurs aliments à manger pour garder votre foie en bonne santé.

1. Café

Le café est l'une des meilleures boissons que vous puissiez boire pour favoriser la santé du foie.

Des études ont montré que boire du café protège le foie des maladies, même chez ceux qui ont déjà des problèmes avec cet organe.

Par exemple, des études ont montré à plusieurs reprises que la consommation de café réduit le risque de cirrhose ou de lésions hépatiques permanentes chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique (1, 2, 3).

Boire du café peut également réduire le risque de développer un type commun de cancer du foie, et il a des effets positifs sur les maladies du foie et l'inflammation (1, 2, 3).

Il est même associé à un risque de décès plus faible chez les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique, avec les plus grands avantages observés chez ceux qui boivent au moins trois tasses par jour (4).

Ces avantages semblent provenir de sa capacité à empêcher l'accumulation de graisses et de collagène, deux des principaux marqueurs des maladies du foie (2).

Le café diminue également l'inflammation et augmente les niveaux de glutathion antioxydant. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres nocifs, qui sont produits naturellement dans l'organisme et peuvent endommager les cellules (2).

Bien que le café présente de nombreux avantages pour la santé, votre foie, en particulier, vous remerciera pour cette tasse de Joe du matin (5).

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Résumé: Le café augmente les niveaux d'antioxydants dans le foie, tout en diminuant l'inflammation. Il réduit également le risque de développer une maladie du foie, un cancer et un stéatose hépatique.

2. Thé

Le thé est largement considéré comme bénéfique pour la santé, mais des preuves ont montré qu'il peut avoir des avantages particuliers pour le foie.

Une grande étude japonaise a révélé que la consommation de 5 à 10 tasses de thé vert par jour était associée à une amélioration des marqueurs sanguins de la santé du foie (6, 7).

Une étude plus petite sur les patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) a révélé que la consommation de thé vert riche en antioxydants pendant 12 semaines améliorait les taux d'enzymes hépatiques et pouvait également réduire le stress oxydatif et les dépôts graisseux dans le foie (8).

En outre, une autre revue a révélé que les personnes qui buvaient du thé vert étaient moins susceptibles de développer un cancer du foie. Le risque le plus faible a été observé chez les personnes qui buvaient au moins quatre tasses par jour (9).

Un certain nombre d'études sur la souris et le rat ont également démontré les effets bénéfiques des extraits de thé noir et vert (6, 10, 11).

Par exemple, une étude chez la souris a révélé que l'extrait de thé noir inversait de nombreux effets négatifs d'un régime riche en graisses sur le foie, ainsi que l'amélioration des marqueurs sanguins de la santé du foie (12).

Néanmoins, certaines personnes, en particulier celles qui ont des problèmes hépatiques, doivent faire preuve de prudence avant de consommer du thé vert en supplément.

C'est parce qu'il y a eu plusieurs rapports de lésions hépatiques résultant de l'utilisation de suppléments contenant de l'extrait de thé vert (13).

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Résumé: Le thé noir et vert peut améliorer les taux d'enzymes et de graisses dans le foie. Cependant, soyez prudent si vous prenez un extrait de thé vert, car il peut causer des dommages.

3. Pamplemousse

Le pamplemousse contient des antioxydants qui protègent naturellement le foie. Les deux principaux antioxydants trouvés dans le pamplemousse sont la naringénine et la naringine.

Plusieurs études animales ont montré que les deux aident à protéger le foie contre les blessures (14, 15).

Les effets protecteurs du pamplemousse sont connus pour se produire de deux manières - en réduisant l'inflammation et en protégeant les cellules.

Des études ont également montré que ces antioxydants peuvent réduire le développement de la fibrose hépatique, une condition nocive dans laquelle un tissu conjonctif excessif s'accumule dans le foie. Cela résulte généralement d'une inflammation chronique (14, 15).

De plus, chez les souris qui ont été nourries avec un régime riche en graisses, la naringénine a diminué la quantité de graisses dans le foie et augmenté le nombre d'enzymes nécessaires pour brûler les graisses, ce qui peut aider à empêcher l'accumulation de graisses en excès (14).

Enfin, chez le rat, il a été démontré que la naringine améliore la capacité de métaboliser l'alcool et contrecarre certains des effets négatifs de l'alcool (16).

Jusqu'à présent, les effets du pamplemousse ou du jus de pamplemousse lui-même, plutôt que ses composants, n'ont pas été étudiés. De plus, presque toutes les études portant sur les antioxydants du pamplemousse ont été menées sur des animaux.

Néanmoins, les preuves actuelles indiquent que le pamplemousse est un bon moyen de garder votre foie en bonne santé en luttant contre les dommages et l'inflammation.

Résumé: Les antioxydants du pamplemousse protègent le foie en réduisant l'inflammation et en augmentant ses mécanismes de protection. Cependant, les études humaines, ainsi que celles sur le pamplemousse ou le jus de pamplemousse lui-même, font défaut.

4. Bleuets et canneberges

Les bleuets et les canneberges contiennent tous les deux des anthocyanes, des antioxydants qui donnent aux baies leurs couleurs distinctives. Ils ont également été liés à de nombreux avantages pour la santé.

Plusieurs études animales ont démontré que les canneberges et les bleuets entiers, ainsi que leurs extraits ou jus, peuvent aider à maintenir le foie en bonne santé (15, 17, 18).

La consommation de ces fruits pendant 3 à 4 semaines a protégé le foie des dommages. De plus, les bleuets ont contribué à augmenter la réponse des cellules immunitaires et les enzymes antioxydantes (15).

Une autre expérience a révélé que les types d'antioxydants trouvés couramment dans les baies ralentissaient le développement des lésions et de la fibrose, le développement du tissu cicatriciel, dans le foie des rats (15).

De plus, il a même été démontré que l'extrait de myrtille inhibe la croissance des cellules cancéreuses du foie humain dans des études en éprouvette. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour déterminer si cet effet peut être reproduit dans le corps humain (19).

Faire de ces baies une partie régulière de votre alimentation est un bon moyen de vous assurer que votre foie est approvisionné en antioxydants dont il a besoin pour rester en bonne santé.

Résumé: Les baies sont riches en antioxydants, ce qui aide à protéger le foie des dommages. Ils peuvent même améliorer ses réponses immunitaires et antioxydantes. Pourtant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

5. Raisins

Les raisins, en particulier les raisins rouges et violets, contiennent une variété de composés végétaux bénéfiques. Le plus célèbre est le resvératrol, qui a un certain nombre d'avantages pour la santé.

De nombreuses études animales ont montré que le raisin et le jus de raisin peuvent bénéficier au foie.

Des études ont montré qu'ils peuvent avoir divers avantages, notamment la réduction de l'inflammation, la prévention des dommages et l'augmentation des niveaux d'antioxydants (15, 20, 21).

Une petite étude chez l'homme avec NAFLD a montré que la supplémentation en extrait de pépins de raisin pendant trois mois améliorait la fonction hépatique (22).

Cependant, comme l'extrait de pépins de raisin est une forme concentrée, vous pourriez ne pas voir les mêmes effets de la consommation de raisins entiers. Plus d'études sont nécessaires avant de prendre l'extrait de pépins de raisin pour le foie peut être recommandé.

Néanmoins, le large éventail de preuves provenant d'animaux et de certaines études humaines suggère que les raisins sont un aliment très favorable au foie.

Résumé: Des études animales et humaines montrent que le raisin et l'extrait de pépins de raisin protègent le foie des dommages, augmentent les niveaux d'antioxydants et combattent l'inflammation.

6. Figue de Barbarie

Figue de Barbarie, connue scientifiquement Opuntia ficus-indica, est un type populaire de cactus comestible. Ses fruits et jus sont le plus souvent consommés.

Il est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle comme traitement des ulcères, des plaies, de la fatigue et des maladies du foie (15).

Une étude réalisée en 2004 sur 55 personnes a révélé que l'extrait de cette plante réduisait les symptômes d'une gueule de bois.

Les participants ont connu moins de nausées, une bouche sèche et un manque d'appétit et étaient deux fois moins susceptibles de souffrir d'une gueule de bois sévère s'ils consommaient l'extrait avant de boire de l'alcool, qui est détoxifié par le foie (23).

L'étude a conclu que ces effets étaient dus à une réduction de l'inflammation, qui se produit souvent après avoir bu de l'alcool.

Une autre étude chez la souris a révélé que la consommation d'extrait de figue de barbarie aidait à normaliser les taux d'enzymes et de cholestérol lorsqu'ils étaient consommés en même temps qu'un pesticide connu pour être nocif pour le foie. Des études ultérieures ont trouvé des résultats similaires (15, 24).

Une étude plus récente chez le rat a cherché à déterminer l'efficacité du jus de figue de Barbarie, plutôt que son extrait, pour lutter contre les effets négatifs de l'alcool.

Cette étude a révélé que le jus diminuait la quantité de dommages oxydatifs et de lésions au foie après la consommation d'alcool et contribuait à maintenir les niveaux d'antioxydants et d'inflammation stables (15, 25).

Des études plus humaines sont nécessaires, en particulier en utilisant des fruits et du jus de figue de Barbarie, plutôt que d'extraire. Néanmoins, les études ont jusqu'à présent démontré que la figue de Barbarie a des effets positifs sur le foie.

Résumé: Les fruits et le jus de figue de Barbarie peuvent aider à combattre les symptômes de la gueule de bois en réduisant l'inflammation. Ils peuvent également protéger le foie des dommages causés par la consommation d'alcool.

7. Jus de betterave

Le jus de betterave est une source de nitrates et d'antioxydants appelés bétalaïnes, qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque et réduire les dommages oxydatifs et l'inflammation (26).

Il est raisonnable de supposer que la consommation de betteraves aurait des effets similaires sur la santé. Cependant, la plupart des études utilisent du jus de betterave. Vous pouvez jus de betteraves vous-même ou acheter du jus de betterave dans le magasin ou en ligne.

Plusieurs études sur des rats ont montré que le jus de betterave réduit les dommages oxydatifs et l'inflammation dans le foie, tout en augmentant les enzymes de détoxication naturelles (26, 27, 28, 29).

Bien que les études animales semblent prometteuses, aucune étude similaire n'a été réalisée chez l'homme.

D'autres effets bénéfiques sur la santé du jus de betterave ont été observés dans des études animales et reproduits dans des études humaines. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour confirmer les avantages du jus de betterave sur la santé du foie chez l'homme.

Résumé: Le jus de betterave protège le foie des dommages oxydatifs et de l'inflammation, tout en augmentant ses enzymes de détoxification naturelles. Cependant, des études humaines sont nécessaires.

8. Légumes crucifères

Les légumes crucifères comme les choux de Bruxelles, le brocoli et les feuilles de moutarde sont connus pour leur teneur élevée en fibres et leur goût distinctif. Ils sont également riches en composés végétaux bénéfiques.

Des études animales ont montré que les choux de Bruxelles et l'extrait de germes de brocoli augmentent les niveaux d'enzymes de détoxication et protègent le foie des dommages (30, 31 32).

Une étude sur des cellules hépatiques humaines a révélé que cet effet persistait même lorsque les choux de Bruxelles étaient cuits (30, 32).

Une étude récente chez des hommes atteints de stéatose hépatique a révélé que l'extrait de germes de brocoli, qui est riche en composés végétaux bénéfiques, améliorait les taux d'enzymes hépatiques et diminuait le stress oxydatif (33).

La même étude a révélé que l'extrait de germes de brocoli empêchait l'insuffisance hépatique chez le rat.

Les études sur l'homme sont limitées. Mais jusqu'à présent, les légumes crucifères semblent prometteurs comme aliment bénéfique pour la santé du foie.

Essayez de les rôtir légèrement avec du jus d'ail et de citron ou du vinaigre balsamique pour en faire un plat savoureux et sain.

Résumé: Les légumes crucifères comme le brocoli et le chou de Bruxelles peuvent augmenter les enzymes naturelles de détoxication du foie, aider à le protéger des dommages et améliorer les taux sanguins d'enzymes hépatiques.

9. Noix

Les noix sont riches en graisses, en nutriments - y compris la vitamine E antioxydante - et en composés végétaux bénéfiques.

Cette composition est responsable de plusieurs bienfaits pour la santé, notamment pour la santé cardiaque, mais potentiellement aussi pour le foie (6).

Une étude observationnelle de six mois sur 106 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que la consommation de noix était associée à une amélioration des taux d'enzymes hépatiques (6).

De plus, une deuxième étude observationnelle a révélé que les hommes qui mangeaient de petites quantités de noix et de graines avaient un risque plus élevé de développer un NAFLD que les hommes qui mangeaient de grandes quantités de noix et de graines (34).

Bien que davantage d'études de haute qualité soient nécessaires, les données préliminaires indiquent que les noix sont un groupe alimentaire important pour la santé du foie.

Résumé: La consommation de noix a été associée à une amélioration des taux d'enzymes hépatiques chez les patients atteints de NAFLD. À l'inverse, une faible consommation de noix a été associée à un risque plus élevé de développer la maladie.

10. Poisson gras

Les poissons gras contiennent des acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines qui réduisent l'inflammation et ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque (6).

Les graisses présentes dans les poissons gras sont également bénéfiques pour le foie. En fait, des études ont montré qu'elles aident à empêcher la graisse de s'accumuler, à maintenir les niveaux d'enzymes normaux, à combattre l'inflammation et à améliorer la résistance à l'insuline (6).

Bien que la consommation de poisson gras riche en oméga-3 semble être bénéfique pour votre foie, l'ajout de plus d'oméga-3 à votre alimentation n'est pas la seule chose à considérer.

Le rapport entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 est également important.

La plupart des Américains dépassent les recommandations d'ingestion pour les acides gras oméga-6, qui se trouvent dans de nombreuses huiles végétales. Un rapport oméga-6 à oméga-3 trop élevé peut favoriser le développement d'une maladie du foie (35).

Par conséquent, c'est également une bonne idée de réduire votre consommation d'acides gras oméga-6.

Résumé: Manger du poisson gras riche en oméga-3 présente de nombreux avantages pour le foie. Cependant, il est tout aussi important de contrôler votre rapport oméga-6 / oméga-3.

11. Huile d'olive

L'huile d'olive est considérée comme une graisse saine en raison de ses nombreux avantages pour la santé, y compris les effets positifs sur la santé cardiaque et métabolique.

Cependant, il a également des effets positifs sur le foie (6).

Une petite étude menée sur 11 personnes atteintes de NAFLD a révélé que la consommation d'une cuillère à café (6,5 ml) d'huile d'olive par jour améliorait les taux d'enzymes hépatiques et de graisses.

Il a également augmenté les niveaux d'une protéine associée à des effets métaboliques positifs (36).

Les participants avaient également moins d'accumulation de graisse et une meilleure circulation sanguine dans le foie.

Plusieurs études plus récentes ont trouvé des effets similaires de la consommation d'huile d'olive chez l'homme, notamment une moindre accumulation de graisses dans le foie, une sensibilité accrue à l'insuline et une amélioration des taux sanguins d'enzymes hépatiques (37, 38).

L'accumulation de graisse dans le foie fait partie du premier stade de la maladie du foie. Par conséquent, les effets positifs de l'huile d'olive sur la graisse du foie, ainsi que d'autres aspects de la santé, en font un élément précieux d'une alimentation saine.

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Résumé: Des études montrent que la consommation d'huile d'olive diminue les niveaux de graisse dans le foie, augmente le flux sanguin et améliore les niveaux d'enzymes hépatiques.

The Bottom Line

Votre foie est un organe important avec de nombreuses fonctions essentielles.

Par conséquent, il est logique de faire ce que vous pouvez pour le protéger, et les aliments énumérés ci-dessus ont démontré des effets bénéfiques sur le foie.

Il s'agit notamment de réduire le risque de maladie du foie et de cancer, d'augmenter les niveaux d'enzymes antioxydantes et de détoxication et d'offrir une protection contre les toxines nocives.

L'incorporation de ces aliments dans votre alimentation est un moyen naturel et sain de maintenir le fonctionnement optimal de votre foie.