Côtés de Noël

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Nous organisons une fête de Noël », dit votre bon ami.

« Génial », dites-vous. « Que puis-je apporter ? »

"Juste toi-même", dit-elle.

« Non, vraiment », insistez-vous.

« OK, que diriez-vous d'un accompagnement ou d'un dessert ? » concède-t-elle.

"Pas de problème", dites-vous. Aucun problème? Un accompagnement ? Un dessert? Lequel? Combien de temps cela prendra-t-il pour faire? Vous paniquez en pensant : j'ai des millions de choses à faire à cette période de l'année et cuisiner (ou plus cuisiner) n'en fait pas partie !

Vous pouvez rester calme. Nous avons résolu votre crise des Fêtes : nous vous proposons ici deux plats d'accompagnement faciles à préparer, ainsi que deux desserts fabuleux (ainsi que rapides et faciles) qui sont parfaits pour toute fête à laquelle vous allez - ou offrez. Tous ces accompagnements et desserts salés cuisent sur la cuisinière. Cela signifie que vous pouvez en préparer n'importe lequel pendant que votre dinde ou votre poitrine de bœuf brunissent au four. Et, comme tous sont faibles en calories et en matières grasses, apporter (ou servir) l'un de ces plats garantit qu'au moins une partie de votre buffet de vacances sera saine. Rapide, savoureux, faible en gras, festif et réconfortant - tous les ingrédients dont vous avez besoin pour un bon plat de vacances ou une saison.

Demandez au chef

Que puis-je apporter à une fête de vacances en un rien de temps - quelque chose qui prend moins de cinq minutes à faire ?

Vous devez travailler tard ou des amis passent à l'improviste ou les enfants tombent malades ou le chien a mangé le vrai plat que vous étiez censé apporter. Quoi qu'il en soit, c'est la fête et vous n'avez ni accompagnement ni dessert. Lorsque cela se produit, voici cinq solutions :

3 côtés ultra-rapides

* Faire revenir 2 pintes de tomates cerises dans une poêle antiadhésive avec un peu (environ 4 cuillères à café) d'huile d'olive et une gousse d'ail émincée. Mélanger avec du sel et du poivre au goût et garnir de persil haché (séché, du pot est très bien). Servir chaud. Pour 4 personnes. Par portion : 49 calories, 31 % de matières grasses (1,7 g ; 0,2 g de glucides saturés), 56 % de glucides (9 g), 13 % de protéines (2 g), 2 g de fibres.

* Faites cuire un paquet de 10 onces de fleurons de brocoli et de chou-fleur surgelés selon les instructions sur l'emballage, et mélangez avec du pesto du commerce. Pour 4 personnes. Par portion (avec 2 cuillères à soupe de pesto) : 72 calories, 50 % de matières grasses (4 g ; 0,7 g saturé), 38 % de glucides (7 g), 12 % de protéines (4 g), 4 g de fibres.

* Arrêtez-vous dans un fast-food et achetez une pinte de purée de pommes de terre chaude. Mélangez quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge, du gros sel, une pincée de muscade et du poivre noir fraîchement moulu avant de servir. Chut ! Pour 4 personnes. Par portion (avec 1/2 cuillère à café d'huile) : 117 calories, 39 % de matières grasses (5 g ; 1,2 g saturé), 54 % de glucides (18 g), 7 % de protéines (2 g), 2 g de fibres.

2 desserts de dernier recours

* Coupez le gâteau des anges du commerce en fines tranches. Garnir de 2 cuillères à soupe de yogourt à la vanille sans gras et de framboises surgelées décongelées au sirop. Pour 12 personnes. Par portion : 132 calories, 1 % de matières grasses (0,1 g ; 0,01 g saturé), 89 % de glucides (28 g), 10 % de protéines (3 g), 1 g de fibres.

* Mélanger 3 tasses de morceaux d'ananas frais ou en conserve dans un bol avec un peu de rhum brun. Réfrigérer et servir garni de noix de coco sucrée grillée. Pour 6 personnes. Par portion : 58 calories, 16 % de matières grasses (1 g ; 0,6 g saturé), 81 % de glucides (11 g), 3 % de protéines (0,4 g), 1 g de fibres.

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