Ce nouveau vin étrange arrive à une happy hour près de chez vous

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C'est officiellement l'été. Et cela signifie de longues journées à la plage, des découpes copieuses, des happy hours sur les toits et le coup d'envoi officiel de la saison des rosés. (Psst... Voici la * vérité * définitive sur le vin et ses bienfaits pour la santé.) Mais grâce à un groupe innovant de vins en Espagne, la boisson la plus chaude de l'happy hour cette saison pourrait ne pas être rouge, blanche ou rosée. C'est peut-être... du vin bleu ? Que diable.

Six entrepreneurs espagnols, sans aucune expérience en vinification, se sont associés à l'Université du Pays basque et au département de recherche alimentaire du Gouvernement basque et, après deux ans de recherche et développement, ont créé Gik, un assemblage rouge et blanc destiné aux Millennials et sont morts d'une teinte bleu vif. (La génération Y boit tout le vin, après tout.)

Selon le site Web du vin, Gik est destiné à contrer une partie du snobisme qui accompagne souvent la culture du vin. "Nous ne croyons pas aux règles de dégustation du vin et nous pensons que personne ne devrait avoir besoin d'étudier la bible de l'œnologie pour déguster un verre de vin", disent-ils.

Le Gik est fabriqué à partir d'un mélange secret de raisins rouges et blancs provenant principalement des vignobles entourant Madrid, notamment les régions de La Rioja, León et Castilla-La Mancha. La teinte bleue provient d'une combinaison d'un pigment naturellement présent dans la peau du raisin appelé anthocyane et indigo (qui est un colorant extrait de plantes). Avec un édulcorant ajouté sans calorie, le Gik est similaire à un vin blanc doux comme un reisling et est destiné à être servi froid. Selon les fondateurs, il se marie bien avec les sushis, les nachos et le guac, ce qui le rend parfait pour une nuit d'été torride.

Après quelques années vendues exclusivement en Espagne, Gik se lance cet été sur les marchés européens. Les bouteilles se vendent actuellement environ 11 $ US, mais si vous êtes assez intrigué par le vin, vous devrez traverser l'étang pour l'essayer - Gik ne sera disponible aux États-Unis qu'après le lancement européen. (En attendant, découvrez quel vin vous devriez boire, en fonction de votre signe du zodiaque.)

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