Journal de perte de poids

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Dans le numéro de janvier 2002 de Shape Magazine, Jill Sherer, 38 ans, prend la relève en tant que rédactrice de la rubrique Weight Loss Diary. Ici, Jill parle de son "dernier souper" (petit déjeuner, dans ce cas) avant de commencer le voyage de perte de poids. Ensuite, nous détaillons les statistiques de son profil de forme physique.

Le moment de vérité

Par Jill Sherer

Après des semaines à envoyer des photos et à rédiger des échantillons, à répondre à des questions et à me demander, j'ai finalement appris que le concert de Shape Weight Loss Diary était le mien.

Pour fêter ça, mon amie Kathleen m'a emmenée prendre le petit déjeuner. Cela semblait tout à fait approprié : le « dernier souper » (le petit-déjeuner dans ce cas) pour ainsi dire. Une dernière indulgence avant "Je suis parti". Je l'ai rencontrée au restaurant prête à manger des pancakes à la banane et aux noix, un café au lait avec du vrai lait et du gruau de fromage.

Jusqu'à ce que la serveuse nous livre deux menus, c'est-à-dire. Kathleen avait une copie complète et la mienne était complètement vierge, sans impression. Était-ce un signe d'en haut ou juste un oubli commercial ? Qui sait, mais ça m'a fait réfléchir. Et au lieu de la pâte et du beurre, j'ai commandé une omelette au blanc d'œuf, du pain grillé au blé sec et un latte écrémé.

Je peux le faire!

Que signifient ces chiffres ?

Dans les débuts du nouveau journal de perte de poids de Shape Magazine par Jill Sherer, le poids et le pourcentage de graisse corporelle ne sont pas les seules statistiques répertoriées dans le profil de condition physique de Jill. C'est parce que ces chiffres ne sont que de petites pièces du puzzle de la santé et de la forme physique. Pour obtenir une vue plus précise des progrès de Jill, d'autres mesures importantes sont également incluses : son pic estimé de VO2, son niveau de forme aérobie, sa tension artérielle au repos et sa glycémie. Pour vous dire ce qu'ils signifient tous, nous avons parlé avec Kathy Donofrio, B.S.N., M.S., la physiologiste de l'exercice qui administre les tests de VO2 de Jill au Swedish Covenant Hospital, et Mari Egan, M.D., le médecin de Jill à Evanston Northwestern Healthcare, tous deux à Chicago.

VO2 maximal estimé Il s'agit de la quantité d'oxygène que le corps utilise pour produire de l'énergie, qui peut être mesurée par un test d'effort gradué sous-maximal. Le test surveille la fréquence cardiaque, la pression artérielle et le VO2 ; la réponse physiologique du corps aide à déterminer le niveau de forme cardiovasculaire du sujet.

Par exemple, si le pic de VO2 estimé d'une personne est de 40 ml/kg/min, cela indique que pour chaque kilogramme de poids corporel, son corps est capable d'utiliser 40 millilitres d'oxygène par minute. Une capacité d'oxygène plus élevée permet une production d'énergie plus élevée, donc plus le VO2 est élevé, plus le niveau de forme physique de la personne est élevé.

Qu'est-ce qui est considéré comme un bon VO2 ? En moyenne, pour les femelles, un VO2 inférieur à 17 ml/kg/min. est considéré comme un faible niveau de forme physique, 17-24 ml/kg/min. est considéré comme inférieur à la moyenne, 25-34 ml/kg/min. moyenne, 35-44 ml/kg/min. au-dessus de la moyenne et supérieur à 45 ml/kg/min. excellente condition physique. Il y a un plafond à VO2, qui est d'environ 80 ml/kg/min.

Le niveau de forme physique et le VO2 sont classés par âge et par sexe. Les mâles ont généralement un VO2 plus élevé que les femelles car ils portent plus de masse musculaire. Et plus une personne est jeune, plus le VO2 est élevé car en vieillissant, avec un mode de vie sédentaire typique ou moins actif, nous perdons de la masse musculaire et la capacité d'extraire l'oxygène de la circulation sanguine. (La recherche montre que les adultes qui restent très actifs connaissent un déclin, mais beaucoup plus faible.) La plupart des coureurs de marathon d'élite masculins ont un VO2 compris entre 70 et 80 ml/kg/min.; les coureuses d'élite ont un VO2 légèrement inférieur.

Test d'effort gradué sous-maximal Il s'agit d'une épreuve d'effort dans laquelle le sujet marche sur un tapis roulant ou fait du vélo stationnaire pendant 6 à 8 minutes au cours desquelles la fréquence cardiaque, la pression artérielle et la consommation d'oxygène sont mesurées. La réponse physiologique du sujet à l'exercice est utilisée pour déterminer son VO2 maximal estimé, c'est-à-dire son niveau de forme physique.

Tension artérielle au repos Cela représente la pression dans le système artériel; il devrait être inférieur à 140/90. La pression systolique (140) augmente avec l'exercice et représente la pression dans les artères lorsque le cœur se contracte. La pression diastolique (90) reste relativement inchangée pendant l'exercice et représente la pression dans le système lorsque le cœur se détend. En général, ceux qui sont en forme ont une pression artérielle plus basse au repos et pendant l'exercice.

Glucose Il s'agit d'un sucre simple à six atomes de carbone que l'on trouve naturellement dans les fruits, le miel et le sang. Le surpoids augmente le risque de diabète, une maladie dans laquelle le sucre s'accumule dans le sang (en d'autres termes, le glucose augmente). Un test de glycémie peut aider à évaluer le risque de diabète et à diagnostiquer le diabète. La plupart des gens ont des niveaux de glucose compris entre 80 et 110 ; une lecture supérieure à 126 après le jeûne, ou supérieure à 200 lors d'un test aléatoire, indique que le patient peut être diabétique. L'exercice améliore la régulation du glucose dans le corps, diminuant ainsi le risque de diabète.

Cholestérol Il s'agit d'un acide gras présent dans le sang sous deux formes principales, les bonnes graisses (lipoprotéines de haute densité, ou HDL) et les mauvaises graisses (lipoprotéines de basse densité, ou LDL). De grandes quantités de LDL sont associées au développement de maladies cardiaques. La majeure partie du cholestérol dans votre corps provient des graisses saturées et trans de votre alimentation, en particulier de la viande, des œufs, des produits laitiers, des gâteaux et des biscuits. Trop de cholestérol dans le sang peut augmenter votre risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Les LDL livrent le cholestérol à votre corps ; Les HDL éliminent le cholestérol de votre sang. Votre risque de maladie cardiaque dépend en partie de l'équilibre entre le mauvais cholestérol (LDL) et le bon cholestérol (HDL). Des recommandations récentes indiquent que le cholestérol inférieur à 200 est souhaitable, 200-239 est limite et supérieur à 240 est élevé. Un LDL inférieur à 100 est optimal, 100-129 presque optimal, 130-159 limite, supérieur à 160 élevé. Un HDL inférieur à 40 vous met en danger, et une lecture supérieure à 40 est souhaitable.

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