Qu'est-ce que d'être végétalien et comment suivre un régime

Contenu

• Quelle est la différence entre végétalien et végétarien
• Avantages et inconvénients du véganisme
• Ce qu'il faut manger
• Ce qu'il faut éviter
• Menu régime végétalien

Le véganisme est un mouvement qui vise à promouvoir la libération des animaux, ainsi qu'à renforcer leurs droits et leur bien-être. Ainsi, les personnes qui adhèrent à ce mouvement ont non seulement un régime végétarien strict, mais n'utilisent pas non plus de produit lié aux animaux.

Les végétaliens ont généralement des restrictions liées aux vêtements, aux divertissements, aux cosmétiques et aux aliments d'origine animale. Puisqu'il s'agit d'un régime restreint, il est important que le végétalien recherche les conseils d'un nutritionniste pour lui indiquer le régime alimentaire approprié et pour répondre à tous ses besoins nutritionnels.

Quelle est la différence entre végétalien et végétarien

Le véganisme est un mode de vie qui n'implique aucun élément d'origine animale. Le végétarisme est généralement lié à la consommation d'aliments qui ne sont pas d'origine animale et peuvent être classés en:

1. Ovolactovégétariens: sont ces gens qui ne mangent pas de viande;
2. Lactovégétariens: outre la viande, ils ne consomment pas d'œufs;
3. Végétariens stricts: ne consommez pas de viande, d'œufs, de lait et de produits laitiers;
4. Vegan: en plus de ne pas consommer de produits alimentaires d'origine animale, ils n'utilisent pas non plus de produits testés ou dérivés d'animaux, comme la laine, le cuir ou la soie par exemple.

Ainsi, tous les végétaliens sont des végétariens stricts, mais tous les végétariens stricts ne sont pas des végétaliens, car ils peuvent utiliser des produits d'origine animale, tels que certains cosmétiques. En savoir plus sur les différences entre les types de végétarisme.

Avantages et inconvénients du véganisme

Certaines recherches ont montré qu'un régime végétarien strict est associé à des risques plus faibles d'obésité et de problèmes cardiovasculaires, tels que l'athérosclérose, par exemple. De plus, le véganisme est chargé de promouvoir le bien-être animal, de préserver la vie et de lutter contre l'exploitation des animaux afin de produire des matériaux et des produits de consommation.

Bien que les végétaliens suivent un régime riche en glucides, en oméga-6, en fibres, en acide folique, en magnésium et en vitamines C et E, il peut y avoir une carence en vitamines B, en oméga-3 et en sources de protéines de haute qualité, ce qui peut interférer avec le fonctionnement de certaines fonctions de l'organisme. Pour combler ces carences, l'huile de lin peut être utilisée comme source d'oméga-3 et des suppléments manipulés de vitamine B12, qui peuvent être prescrits par le médecin ou le nutritionniste. Pour augmenter la consommation de protéines, il est important d'inclure des aliments tels que le quinoa, le tofu, les pois chiches et les champignons dans l'alimentation, par exemple.

Il est important que le régime végétarien strict soit fait sous la direction d'un nutritionniste afin que tous les besoins nutritionnels soient satisfaits, en évitant l'anémie, l'atrophie des muscles et des organes, le manque d'énergie et l'ostéoporose, par exemple.

Ce qu'il faut manger

Le régime végétalien est généralement riche en légumes, légumineuses, céréales, fruits et fibres, et peut inclure des aliments tels que:

• Grains entiers: riz, blé, maïs, amarante;
• Légumineuses: haricots, pois chiches, soja, pois, arachides;
• Tubercules et racines: Pomme de terre anglaise, pomme de terre baroa, patate douce, manioc, igname;
• Champignons.;
• Fruit;
• Légumes et verts;
• Graines comme le chia, les graines de lin, le sésame, le quinoa, la citrouille et le tournesol;
• Oléagineux comme les châtaignes, les amandes, les noix, les noisettes;
• Des produits à base de soja: tofu, tempeh, protéines de soja, miso;
• Autres: seitan, tahini, laits végétaux, huile d'olive, huile de coco.

Il est également possible de faire des boulettes, des hamburgers et d'autres préparations en utilisant uniquement des aliments d'origine animale, tels que des hamburgers aux haricots ou aux lentilles, par exemple.

Ce qu'il faut éviter

Dans le régime végétalien, toutes sortes d'aliments d'origine animale doivent être évitées, telles que:

• Viande en général, poulet, poisson et fruits de mer;
• Lait et produits laitiers, comme le fromage, le yogourt, le caillé et le beurre;
• Embarqué comme la saucisse, la saucisse, le jambon, la bologne, la poitrine de dinde, le salami;
• Graisses animales: beurre, saindoux, bacon;
• Chéri et les produits du miel;
• Produits de gélatine et de collagène.

En plus de ne pas manger de viande et d'aliments d'origine animale, les végétaliens ne consomment généralement pas d'autres produits d'origine animale, tels que les shampooings, les savons, le maquillage, les hydratants, la gélatine et les vêtements en soie, par exemple.

Menu régime végétalien

Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour les végétaliens:

Il est important de se rappeler que le végétalien doit avoir le régime prescrit par un nutritionniste, car les besoins nutritionnels varient en fonction de l'âge, du sexe et des conditions de santé.

Pour plus de conseils, regardez dans cette vidéo ce que le végétarien ne consomme normalement pas: