37 choses à éviter en tant que végétalien

Contenu

• 1–6: Aliments pour animaux
• 7-15: Ingrédients ou additifs dérivés d'animaux
• 16–32: ​​Aliments contenant parfois (mais pas toujours) des ingrédients d'origine animale
• 33–37: Aliments végétaliens que vous voudrez peut-être limiter
• Message à emporter

Les végétaliens évitent de manger des aliments d'origine animale.

Il existe diverses raisons pour suivre un régime végétalien, y compris des préoccupations éthiques, sanitaires ou environnementales.

Certains des aliments que les végétaliens devraient éviter sont évidents, mais d'autres peuvent vous surprendre. De plus, tous les aliments végétaliens ne sont pas nutritifs et certains sont mieux évités.

Cet article répertorie 37 aliments et ingrédients à éviter avec un régime végétalien.

1–6: Aliments pour animaux

Le véganisme est un mode de vie qui tente d'exclure toutes les formes d'exploitation animale et de cruauté, que ce soit à des fins alimentaires ou à toute autre fin.

Pour cette raison, les végétaliens évitent de manger des aliments d'origine animale, tels que:

1. Viande: Bœuf, agneau, porc, veau, cheval, abats, viande sauvage, etc.
2. La volaille: Poulet, dinde, oie, canard, caille, etc.
3. Poisson et fruits de mer: Tous types de poissons, anchois, crevettes, calamars, pétoncles, calamars, moules, crabe, homard et sauce de poisson.
4. Laitier: Lait, yogourt, fromage, beurre, crème glacée, etc.
5. Des œufs: Des poulets, cailles, autruches et poissons.
6. Produits de la ruche: Miel, pollen d'abeille, gelée royale, etc.

Les végétaliens évitent de manger de la chair animale et des sous-produits animaux. Ceux-ci comprennent la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les œufs et les aliments fabriqués par les abeilles.

7-15: Ingrédients ou additifs dérivés d'animaux

De nombreux aliments contiennent des ingrédients ou des additifs d'origine animale que la plupart des gens ne connaissent pas. Pour cette raison, les végétaliens évitent également de consommer des aliments contenant:

1. Certains additifs: Plusieurs additifs alimentaires peuvent être dérivés de produits animaux. Les exemples incluent E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 et E904.
2. Cochenille ou carmin: Les cochenilles moulues sont utilisées pour fabriquer du carmin, un colorant naturel utilisé pour donner une couleur rouge à de nombreux produits alimentaires.
3. Gélatine: Cet agent épaississant provient de la peau, des os et des tissus conjonctifs des vaches et des porcs.
4. Ichtyocolle: Cette substance ressemblant à de la gélatine est dérivée de vessies de poisson. Il est souvent utilisé dans la fabrication de la bière ou du vin.
5. Arômes naturels: Certains de ces ingrédients sont d'origine animale. Un exemple est le castoré, un arôme alimentaire qui provient des sécrétions des glandes odoriférantes anales des castors ().
6. Les acides gras omega-3: De nombreux produits enrichis en oméga-3 ne sont pas végétaliens, car la plupart des oméga-3 proviennent du poisson. Les oméga-3 dérivés d'algues sont des alternatives végétaliennes.
7. Gomme laque: Il s'agit d'une substance sécrétée par l'insecte femelle lac. Il est parfois utilisé pour faire un glaçage alimentaire pour des bonbons ou une couche de cire pour des produits frais.
8. Vitamine D3: La plupart de la vitamine D3 est dérivée de l’huile de poisson ou de la lanoline présente dans la laine de mouton. Les vitamines D2 et D3 du lichen sont des alternatives végétaliennes.
9. Ingrédients laitiers: Le lactosérum, la caséine et le lactose sont tous dérivés des produits laitiers.

Ces ingrédients et additifs peuvent être trouvés dans une grande variété d'aliments transformés. Il est très important de vérifier attentivement les listes d'ingrédients.

Les végétaliens doivent vérifier les étiquettes des aliments pour s'assurer que les produits ne contiennent pas les ingrédients énumérés ci-dessus.

16–32: ​​Aliments contenant parfois (mais pas toujours) des ingrédients d'origine animale

Certains aliments que vous pourriez vous attendre à 100% végétaliens contiennent parfois un ou plusieurs ingrédients d'origine animale.

Pour cette raison, les végétaliens qui cherchent à éviter tous les produits d'origine animale doivent faire preuve d'un œil critique lorsqu'ils décident de consommer ou d'éviter les aliments suivants:

1. Produits de pain: Certains produits de boulangerie, comme les bagels et les pains, contiennent de la L-cystéine. Cet acide aminé est utilisé comme agent adoucissant et provient souvent de plumes de volaille.
2. Bière et vin: Certains fabricants utilisent de l'albumine de blanc d'œuf, de la gélatine ou de la caséine dans le processus de brassage ou de vinification de la bière. D'autres utilisent parfois de la glace, une substance collectée dans les vessies de poisson, pour clarifier leur produit final.
3. Sauce César: Certaines variétés de vinaigrette César utilisent la pâte d'anchois comme l'un de leurs ingrédients.
4. Bonbons: Certaines variétés de Jell-O, de guimauves, d'ours en gélatine et de chewing-gum contiennent de la gélatine. D'autres sont enduits de gomme laque ou contiennent un colorant rouge appelé carmin, qui est fabriqué à partir d'insectes cochenilles.
5. Frites: Certaines variétés sont frites dans la graisse animale.
6. Tapenade d'olive: De nombreuses variétés de tapenade d'olive contiennent des anchois.
7. Aliments frits: La pâte utilisée pour faire des aliments frits comme des rondelles d'oignon ou du tempura végétal contient parfois des œufs.
8. Pesto: De nombreuses variétés de pesto du commerce contiennent du parmesan.
9. Certains produits à base de haricots: La plupart des recettes de haricots cuits au four contiennent du saindoux ou du jambon.
10. Crémier non laitier: Beaucoup de ces crémiers «non laitiers» contiennent en fait de la caséine, une protéine dérivée du lait.
11. Pâtes: Certains types de pâtes, en particulier les pâtes fraîches, contiennent des œufs.
12. Chips de pommes de terre: Certaines croustilles sont aromatisées avec du fromage en poudre ou contiennent d'autres ingrédients laitiers tels que la caséine, le lactosérum ou des enzymes d'origine animale.
13. Sucre rafiné: Les fabricants allégent parfois le sucre avec de l'os charbonneux (souvent appelé carbone naturel), qui est fabriqué à partir d'os de bovins. Le sucre biologique ou le jus de canne évaporé sont des alternatives végétaliennes.
14. Cacahuètes grillées: La gélatine est parfois utilisée lors de la fabrication d'arachides grillées afin d'aider le sel et les épices à mieux coller aux arachides.
15. Du chocolat noir: Le chocolat noir est généralement végétalien. Cependant, certaines variétés contiennent des produits d'origine animale tels que le lactosérum, la matière grasse du lait, les solides du lait, le beurre clarifié ou le lait en poudre sans matière grasse.
16. Certains produisent: Certains fruits et légumes frais sont enduits de cire. La cire peut être à base de pétrole ou de palme, mais peut également être fabriquée en utilisant de la cire d'abeille ou de la gomme laque. En cas de doute, demandez à votre épicier quelle cire est utilisée.
17. Sauce Worcestershire: De nombreuses variétés contiennent des anchois.

Des ingrédients d'origine animale peuvent être trouvés dans des aliments dans lesquels vous ne vous attendez pas à les voir. Assurez-vous de vérifier vos étiquettes pour éviter toute surprise.

33–37: Aliments végétaliens que vous voudrez peut-être limiter

Ce n'est pas parce qu'un aliment est végétalien qu'il est sain ou nutritif.

Par conséquent, les végétaliens qui souhaitent améliorer leur santé devraient s'en tenir aux aliments végétaux peu transformés et limiter leur utilisation des produits suivants:

1. Malbouffe végétalienne: La crème glacée, les bonbons, les biscuits, les chips et les sauces végétaliens contiennent généralement autant de sucre et de graisse ajoutés que leurs homologues non végétaliens. De plus, ils ne contiennent presque pas de vitamines, de minéraux et de composés végétaux bénéfiques.
2. Édulcorants végétaliens: Vegan ou pas, la mélasse, le sirop d'agave, le sirop de dattes et le sirop d'érable sont toujours des sucres ajoutés. En manger trop peut augmenter votre risque de développer des problèmes médicaux tels que les maladies cardiaques et l'obésité (,,,).
3. Viandes et fromages simulés: Ces aliments transformés contiennent généralement de nombreux additifs. Ils vous fournissent également beaucoup moins de vitamines et de minéraux que les aliments végétaux entiers et riches en protéines comme les haricots, les lentilles, les pois, les noix et les graines.
4. Certains laits sans produits laitiers: Les laits sucrés sans produits laitiers contiennent généralement une bonne quantité de sucre ajouté. Optez plutôt pour les versions non sucrées.
5. Barres protéinées végétaliennes: La plupart des barres protéinées végétaliennes contiennent de grandes quantités de sucre raffiné. De plus, ils contiennent généralement une forme isolée de protéines, qui manque des nutriments que vous trouverez dans la plante dont elle a été extraite.

Les végétaliens qui souhaitent optimiser leur santé devraient limiter les aliments transformés. Au lieu de cela, choisissez des aliments qui peuvent être consommés sous leur forme originale dans la mesure du possible.

Message à emporter

Les végétaliens tentent d'éviter tous les aliments d'origine animale.

Cela comprend les produits d'origine animale et de viande, ainsi que les aliments contenant tout ingrédient dérivé d'un animal.

Cela dit, tous les aliments à base d'ingrédients d'origine végétale ne sont pas sains et nutritifs. La malbouffe végétalienne est toujours de la malbouffe.

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