Cette salade tiède aux pois chiches épicés, au poulet et à la vinaigrette au tahini fumé vous transportera en automne

Contenu

• Salade tiède aux pois chiches épicés et poulet (+ vinaigrette fumée au tahini)
• Avis pour

Faites un pas de côté, les lattes à la citrouille et aux épices - cette salade avec des pois chiches chauds et épicés est ce qui est vraiment va vous donner l'automne se sent. Les pois chiches chauds et rôtis de cette salade sont également très copieux avec une demi-tasse contenant 6 grammes de protéines et 6 grammes de fibres. Vous trouverez également des protéines supplémentaires dans cette salade provenant du poulet rôti râpé sain (et pratique!). De plus, la vinaigrette sans produits laitiers à base de tahini et d'huile d'olive extra vierge contient des graisses saines. (Plus: Salades à base de céréales qui satisfont sérieusement)

Dans l'ensemble, cette combinaison de protéines et de graisses saines (plus les fibres des pois chiches) est exactement ce dont vous avez besoin pour garder votre ventre au chaud, plein et heureux lors des soirées fraîches d'automne à venir. Ce bol de délicieux contient également des vitamines A et K et du folate de laitue Bibb, ainsi que de la vitamine C et du lycopène de tomates. Vous recevrez donc une bonne dose de micronutriments pour vous aider à vous sentir mieux au fil des saisons. (Connexe: Cette soupe aux superaliments combine le poulet, les épinards et les pois chiches de la meilleure façon)

Avec des éléments fumés, épicés et crémeux dans un délicieux repas, ne soyez pas surpris si cette salade saine devient votre nouveau favori d'automne.

Salade tiède aux pois chiches épicés et poulet (+ vinaigrette fumée au tahini)

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 tasses de laitue Bibb biologique, séparées en feuilles individuelles
• pois chiches épicés et rôtis, chauds (voir ci-dessous)
• 1 tasse de tomates, tranchées
• 16 onces de poulet rôti biologique, déchiré
• vinaigrette fumée au tahini (voir ci-dessous)

Pour les pois chiches épicés :

• 1 boîte (15,5 onces) de pois chiches biologiques (alias pois chiches), égouttés, rincés et épongés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
• Sel rose de l'Himalaya au goût

Pour le pansement :

• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/4 tasse de pâte de tahini
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 3/4 tasse d'eau purifiée
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à soupe de moutarde au raifort biologique Annie's
• 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 1/2 cuillères à café de cumin
• 1/4 cuillères à café de poudre de chili
• 2 cuillères à café d'aminos de noix de coco
• 1 gousse d'ail
• Sel rose de l'Himalaya au goût

instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Mélanger les pois chiches et l'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, jusqu'à ce que les pois chiches soient bien enrobés.
3. Cuire les pois chiches environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Sortir du four et laisser refroidir légèrement. Ensuite, mélangez-les dans un bol avec du paprika, du cumin, de la poudre de chili et du poivre de Cayenne, et saupoudrez de sel.
4. Pour faire la vinaigrette : Ajouter les ingrédients de la vinaigrette au Vitamix ou à un autre mélangeur à haute vitesse et mélanger jusqu'à émulsion. Ajuster le sel au goût.
5. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les pois chiches chauds, les tomates et le poulet avec environ 1/2 tasse de vinaigrette fumée au tahini, ou suffisamment de vinaigrette pour enrober. (Vous pouvez réserver le reste de la vinaigrette pour une utilisation ultérieure au réfrigérateur.) Bon appétit !

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