Qu'est-ce que le café vert? Tout ce que tu dois savoir

Contenu

• Qu'est-ce que le café vert?
• Cela fonctionne-t-il comme un supplément de perte de poids?
• Peut réduire le risque de certaines maladies chroniques
• Risques et effets secondaires possibles
• Effets d'un excès de caféine
• Peut affecter la santé des os
• Posologie suggérée
• L'essentiel

Nous incluons des produits que nous pensons utiles à nos lecteurs. Si vous achetez via des liens sur cette page, nous pouvons gagner une petite commission. Voici notre processus.

Le café vert est de plus en plus courant dans la communauté de la santé et du bien-être.

En tant que tel, vous avez peut-être entendu parler de sa riche offre de composés végétaux bénéfiques pour la santé.

Cet article examine en profondeur le café vert, y compris ses avantages et risques potentiels.

Qu'est-ce que le café vert?

Les grains de café vert sont simplement des grains de café ordinaires qui n'ont pas été torréfiés et restent complètement crus.

Leur extrait est populaire comme complément alimentaire, mais le café vert peut également être acheté sous forme de grains entiers et utilisé pour faire une boisson chaude, un peu comme le café torréfié.

Gardez à l'esprit qu'une tasse de cette boisson vert clair n'aura pas le goût du café torréfié auquel vous êtes habitué, car elle a une saveur beaucoup plus douce. On dit qu'il a plus de goût de tisane que de café.

De plus, son profil chimique est assez différent de celui du café torréfié, bien que leurs origines soient similaires.

Il possède une offre abondante d'acides chlorogéniques - des composés aux effets antioxydants et anti-inflammatoires puissants qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé (1).

Les produits de café torréfié contiennent également de petites quantités d'acide chlorogénique, mais la majeure partie de celui-ci est perdue pendant le processus de torréfaction (2).

Les grains de café vert sont des grains de café crus et non torréfiés. Ils contiennent des niveaux élevés d'un groupe d'antioxydants appelés acides chlorogéniques, qui sont censés offrir de nombreux avantages.

Cela fonctionne-t-il comme un supplément de perte de poids?

En 2012, l'extrait de café vert a été promu comme supplément miracle pour la perte de poids par le célèbre médecin et animateur de talk-show américain Dr. Oz.

De nombreux experts en santé ont depuis réfuté l'idée selon laquelle cela aurait un impact significatif sur le poids.

Malgré cela, l'extrait de café vert reste l'un des suppléments de perte de poids les plus populaires sur le marché.

Plusieurs petites études ont traité des souris avec l'extrait et ont constaté qu'il réduisait considérablement le poids corporel total et l'accumulation de graisse. Cependant, les études chez l'homme ont été beaucoup moins concluantes (3, 4).

La plupart des recherches humaines sur le café vert n'ont pas été concluantes. Bien que certains participants aient perdu du poids, les études étaient mal conçues avec de petits échantillons et de courtes durées (5).

Ainsi, aucune preuve définitive ne démontre que le café vert est efficace pour la perte de poids. Des études humaines plus importantes et bien conçues sont nécessaires.

Le café vert est commercialisé comme une aide à la perte de poids, mais les preuves scientifiques soutenant son efficacité font défaut. Plus de recherche humaine est nécessaire.

Peut réduire le risque de certaines maladies chroniques

Le café vert peut avoir des avantages pour la santé autres que la perte de poids.

En fait, ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques (6).

Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique - un groupe de facteurs de risque, y compris l'hypertension artérielle et la glycémie, qui augmentent votre risque de diabète et de maladie cardiaque - ont pris 400 mg d'extrait de café vert décaféiné deux fois par jour (7 ).

Ceux qui ont pris l'extrait ont connu des améliorations significatives de la glycémie à jeun, de la pression artérielle et du tour de taille, par rapport à un groupe témoin.

Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus importantes sont nécessaires.

Le café vert peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Risques et effets secondaires possibles

Le café vert est en grande partie sûr mais peut présenter plusieurs risques potentiels (5).

Effets d'un excès de caféine

Tout comme le café torréfié, les grains de café vert contiennent naturellement de la caféine.

Bien qu'un apport modéré en caféine soit probablement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé, un excès pourrait entraîner des symptômes négatifs, tels que l'anxiété, des troubles du sommeil et une augmentation de la pression artérielle (8).

Une tasse (8 onces) de café noir ou vert fournit environ 100 mg de caféine, selon la variété et la méthode de brassage (8).

Parce qu'une petite quantité de caféine peut être perdue pendant le processus de torréfaction, le café vert peut contenir un peu plus de caféine que le noir - mais la différence est probablement négligeable (2).

Pendant ce temps, les suppléments de café vert offrent généralement 20 à 50 mg par capsule, bien que certains soient décaféinés pendant le traitement.

Si vous prenez du café vert sous quelque forme que ce soit, vous voudrez peut-être modérer votre consommation pour éviter les effets.

Peut affecter la santé des os

Une étude animale de 2 mois a révélé que les souris recevant des doses quotidiennes d'extrait de café vert présentaient une déplétion calcique significative dans leur tissu osseux (9).

Ces résultats suggèrent que la prise à long terme de suppléments de café vert peut nuire à la santé osseuse.

Cela dit, la recherche humaine est nécessaire.

La surconsommation de caféine dans le café vert peut provoquer des symptômes négatifs. De plus, les premières recherches sur les animaux suggèrent que cela peut nuire à la santé des os, bien que des études humaines soient nécessaires.

Posologie suggérée

Les données sur le café vert sont insuffisantes pour établir des recommandations de dosage claires.

Cela dit, au moins une étude a utilisé des doses allant jusqu'à 400 mg d'extrait de café vert deux fois par jour, ne signalant aucun effet négatif (7).

Si vous envisagez de prendre cet extrait, consultez votre professionnel de la santé pour vous assurer que vous prenez une quantité sûre.

Aucune recommandation posologique claire n'a été établie pour le café vert, mais certaines études ont utilisé en toute sécurité des doses allant jusqu'à 400 mg d'extrait deux fois par jour.

L'essentiel

Le café vert fait référence aux grains bruts du caféier.

Son extrait a été popularisé comme supplément de perte de poids, et il peut favoriser une glycémie saine et des niveaux de tension artérielle, bien que les recherches sur son efficacité soient limitées.

Peu d'effets indésirables ont été signalés, mais sa teneur en caféine peut provoquer des effets secondaires.

Si vous envisagez d'ajouter du café vert à votre routine, consultez votre professionnel de la santé pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous.

Vous pouvez également utiliser les grains entiers pour faire une boisson chaude.

Si vous êtes intéressé par le café vert ou son extrait, vous pouvez en acheter localement ou trouver des grains entiers et des suppléments en ligne.