Substituts de repas Soylent: fonctionnent-ils et sont-ils sûrs?

Contenu

• Que sont les substituts de repas Soylent?
• Qu'y a-t-il dans une boisson Soylent?
• Protéine de soja
• Huile de tournesol hautement oléique
• Isomaltulose
• Vitamines et mineraux
• Répartition nutritionnelle
• Boisson Soylent
• Poudre de soja
• Soylent Cafe
• Les substituts de repas liquides sont-ils sains?
• Ils peuvent rendre votre alimentation plus nutritive
• Ils peuvent vous aider à perdre du poids
• Ils peuvent ne pas être une solution à long terme
• Sécurité et effets secondaires
• Devriez-vous utiliser des substituts de repas Soylent?

Lorsque vous êtes occupé, une alimentation saine et équilibrée peut sembler difficile.

La cuisson d'aliments sains peut prendre du temps, car il faut du temps pour planifier, acheter, préparer et cuire vos aliments.

En fonction de vos revenus, de vos goûts et de vos compétences culinaires, cela peut également sembler cher, surtout si vous gaspillez beaucoup de nourriture.

En réponse à ces problèmes, un groupe d'ingénieurs a conçu Soylent, une boisson de remplacement de repas.

Soylent prétend éliminer les tracas du maintien d'une alimentation saine en vous fournissant toute la nutrition dont vous avez besoin dans une boisson bon marché, savoureuse et facile à préparer.

Cet article examine en détail les substituts de repas Soylent et examine s'ils sont une alternative saine à la consommation d'aliments réguliers.

Que sont les substituts de repas Soylent?

Les substituts de repas Soylent ont été conçus par un groupe d'ingénieurs logiciels. Ils ont eu l'idée parce qu'ils étaient frustrés par le temps qu'ils devaient passer loin de leur travail pour cuisiner et se sont souvent retrouvés à chercher de la malbouffe bon marché pour gagner du temps.

Ils ont entrepris de concevoir une solution qui résoudrait leurs problèmes et fournissait aux gens une source de nourriture saine, bon marché, efficace et accessible. Le résultat fut Soylent.

La société prétend que vous pouvez échanger vos repas réguliers contre des boissons de remplacement de repas Soylent tout en obtenant tous les nutriments dont vous avez besoin.

Chaque boisson contient une source de graisses, glucides, protéines et fibres, en plus d'une gamme de micronutriments, dans 400 calories.

Les boissons elles-mêmes se présentent sous trois formes différentes:

• Boisson soylent: Ce sont des boissons prémélangées de 14 onces, conçues pour remplacer un repas. Disponible en saveurs originales et cacao.
• Poudre de soja: Peut être mélangé avec de l'eau pour faire une boisson Soylent. Chaque sachet contient suffisamment de poudre pour cinq boissons. Disponible en saveur originale.
• Café Soylent: Ces boissons prémélangées sont les mêmes que la boisson Soylent, mais elles contiennent de la caféine et de la L-carnitine ajoutées. Disponible en saveurs café, vanille et chai.

Boire cinq boissons Soylent par jour fournira 2000 calories, environ 15 grammes de fibres et 100% de la quantité quotidienne recommandée de micronutriments essentiels.

Ils coûtent entre 1,82 et 3,25 USD par portion, la poudre de soya étant l'option la moins chère.

Cependant, il existe une grande communauté de bricolage liée à Soylent, avec de nombreuses personnes qui créent leurs propres recettes pour améliorer la formule Soylent. Si vous adoptez cette approche, cela changera le coût et la composition nutritionnelle de Soylent.

Résumé: Les boissons Soylent sont des substituts de repas complets qui vous fournissent des glucides, des lipides, des protéines, des fibres et des micronutriments essentiels dans une boisson de 400 calories.

Qu'y a-t-il dans une boisson Soylent?

Les boissons à base de soja sont un mélange d'isolat de protéines de soja, d'huile de tournesol riche en oléique, d'isomaltulose et de vitamines et minéraux essentiels.

Ils sont sans noix, sans lactose et végétaliens.

Protéine de soja

L'isolat de protéines de soja est une protéine végétale pure dérivée du soja.

C'est un ingrédient populaire dans l'industrie alimentaire car c'est une source de protéines bon marché et facilement digestible qui améliore la texture des aliments (1).

L'isolat de protéines de soja est également une protéine complète, ce qui signifie qu'il contient les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour fonctionner (2).

Il a également un goût neutre, ce qui signifie qu'il peut être incorporé facilement dans les aliments sans ajouter beaucoup de saveur. De plus, comme elles sont à base de plantes, les boissons Soylent sont végétaliennes.

Une boisson de 400 calories de Soylent contient 20 grammes de protéines, ce qui en fait une boisson riche en protéines.

Huile de tournesol hautement oléique

La source de graisses dans les boissons Soylent est l'huile de tournesol riche en oléique.

L'huile de tournesol est généralement riche en graisses polyinsaturées. Cependant, l'huile de tournesol riche en oléique est dérivée de tournesols qui ont été élevés pour avoir une concentration élevée d'acide oléique, un type d'acide gras monoinsaturé.

L'utilisation de ce type d'huile rend Soylent riche en graisses monoinsaturées et également exempt de graisses trans nocives.

Bien que Soylent ne fasse aucune allégation santé, l'utilisation d'huiles riches en oléique à la place d'huiles malsaines peut aider à améliorer certains facteurs de risque de maladie cardiaque (3, 4).

Isomaltulose

L'isomaltulose est un glucide simple composé de deux sucres - le glucose et le fructose.

On le trouve naturellement dans le miel, mais il peut être produit à l'échelle commerciale en grande quantité à partir de sucres de betterave.

L'isomaltulose est utilisé régulièrement dans l'industrie alimentaire en remplacement du sucre de table ordinaire, également appelé saccharose.

Il est composé des deux mêmes sucres que le sucre de table, mais ils sont liés ensemble différemment, il est donc digéré plus lentement. Cela signifie que l'isomaltulose fait augmenter la glycémie beaucoup plus lentement que le sucre ordinaire (5, 6, 7).

Vitamines et mineraux

Le soja est composé de nutriments et non d'aliments entiers. Les vitamines et minéraux essentiels à une bonne santé sont ajoutés à chaque boisson Soylent, avec 20% de la valeur quotidienne recommandée pour chaque nutriment dans chaque portion.

Résumé: Les boissons Soylent contiennent de l'isolat de protéines de soja, de l'huile de tournesol riche en oléique et de l'isomaltulose. Chaque boisson est également enrichie, fournissant 20% de la valeur quotidienne recommandée des vitamines et minéraux essentiels.

Répartition nutritionnelle

Il s'agit de la répartition nutritionnelle de chacun des substituts de repas Soylent.

Boisson Soylent

Voici les nutriments que vous trouverez dans une boisson Soylent pré-préparée de 14 onces (414 ml):

• Calories: 400
• Graisse: 21 grammes
• Glucides: 36 grammes
• Protéine: 20 grammes
• Fibre: 3 grammes
• Vitamine D: 2 mcg
• Le fer: 4 mg
• Calcium: 200 mg
• Potassium: 700 mg
• Vitamine A: 20% du RDI
• Vitamine K: 20% du RDI
• Riboflavine: 20% du RDI
• Vitamine B6: 20% du RDI
• Vitamine B12: 20% du RDI
• Choline: 20% du RDI
• Iode: 20% du RDI
• Zinc: 20% du RDI
• Cuivre: 20% du RDI
• Chrome: 20% du RDI
• Acide pantothénique: 20% du RDI
• Vitamine C: 20% du RDI
• Vitamine E: 20% du RDI
• Thiamine: 20% du RDI
• Niacine: 20% du RDI
• Acide folique: 20% du RDI
• Biotine: 20% du RDI
• Magnésium: 20% du RDI
• Sélénium: 20% du RDI
• Manganèse: 20% du RDI
• Molybdène: 20% du RDI

Poudre de soja

Voici la répartition nutritionnelle d'une portion de poudre de Soylent:

• Calories: 400
• Graisse: 21 grammes
• Glucides: 36 grammes
• Protéine: 20 grammes
• Fibre: 5 grammes

La seule différence entre la boisson pré-préparée Soylent et la poudre est que la poudre contient 2 grammes de fibres de plus par portion.

La teneur en micronutriments de la poudre est la même que celle des boissons préparées.

Soylent Cafe

En plus des nutriments, les boissons au café Soylent contiennent également de la caféine et de la L-théanine.

La caféine est un stimulant couramment consommé qui peut augmenter votre niveau d'énergie et vous aider à vous sentir moins fatigué (8).

La L-théanine est un acide aminé naturellement présent dans le thé vert.

Il a été démontré que la caféine et la L-théanine agissent ensemble, donc leur combinaison peut augmenter la vigilance et la concentration (9, 10).

Résumé: Mis à part quelques différences mineures, les boissons sont les mêmes. La poudre de soya contient 2 grammes de fibres de plus par portion que les boissons préparées. Le café Soylent contient de la caféine et de la L-théanine ajoutées.

Les substituts de repas liquides sont-ils sains?

Les gens utilisent Soylent de diverses manières.

Certaines personnes ne boivent que du Soylent pour les soutenir pendant certaines périodes, par exemple lorsqu'elles sont très occupées au travail ou à l'école. D'autres choisissent de remplacer les repas occasionnels par la boisson quand cela leur convient.

Selon votre situation, il peut y avoir des avantages et des inconvénients à choisir occasionnellement des repas liquides ou à passer à un régime liquide.

Ils peuvent rendre votre alimentation plus nutritive

Si vous manquez de temps et que vous vous retrouvez souvent à consommer de la malbouffe, ou si vous suivez un régime très faible en calories, le passage à une boisson de remplacement de repas pourrait améliorer la qualité de votre alimentation.

Les substituts de repas comme Soylent contiennent des niveaux adéquats de vitamines essentielles, de minéraux et de fibres, dont beaucoup de gens n'ont pas assez (11, 12).

Cela signifie que le remplacement d'un repas riche en énergie et pauvre en nutriments par un substitut de repas pourrait être meilleur pour votre santé.

Cependant, la répartition nutritionnelle des substituts de repas peut varier considérablement selon les marques, et certaines peuvent manquer de nutriments essentiels.

De plus, les boissons Soylent et autres substituts de repas sont constitués des «éléments constitutifs» de la nourriture, mais ils ne contiennent pas les composés végétaux sains et les autres composants présents dans les aliments entiers, ce qui peut être bénéfique pour votre santé (13).

Ils peuvent vous aider à perdre du poids

Si vous essayez de perdre du poids, les substituts de repas peuvent également être utiles.

Le temps qu'il faut pour planifier, acheter et préparer des repas peut empêcher les gens de suivre un régime.

Il a été démontré que le remplacement d'une alimentation régulière par un repas liquide hypocalorique une ou deux fois par jour aide les gens à perdre du poids à court terme (14, 15, 16, 17).

Cependant, les études ont jusqu'à présent trouvé des résultats mitigés à long terme, donc le succès d'un plan de remplacement de repas liquide dépend probablement de la façon dont vous pouvez vous y tenir (18).

Il convient également de rappeler cette règle générale: si votre objectif est de perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que vous n'en brûlez, même sous forme liquide.

Ils peuvent ne pas être une solution à long terme

Bien que le remplacement des aliments réguliers par des substituts de repas puisse améliorer la qualité de votre alimentation et vous aider à perdre du poids, ils peuvent ne pas être efficaces à long terme (18).

Maintenir la perte de poids et une alimentation saine nécessite des changements de style de vie à long terme que les substituts de repas ne corrigent pas.

Cela signifie que si vous revenez à une alimentation régulière, vous risquez de vous retrouver dans d'anciens comportements.

De plus, il est important de considérer que les aliments entiers sont plus que la somme de leurs parties. Ils contiennent de nombreux composés différents qui peuvent travailler ensemble pour améliorer la santé.

Bien que votre corps ne manque aucun nutriment essentiel, Soylent manque d'importants composés végétaux, qui sont bénéfiques pour votre santé (19).

Résumé: Les régimes liquides via des substituts de repas peuvent être une option pratique qui pourrait améliorer la qualité de votre alimentation et vous aider à perdre du poids. Cependant, le passage à un régime liquide complètement peut être difficile à respecter à long terme.

Sécurité et effets secondaires

Les substituts de repas Soylent sont généralement bien tolérés et considérés comme sûrs.

Cependant, il est important de noter que Soylent contient un isolat de protéines de soja, de sorte que ces boissons ne sont pas sans danger pour les personnes allergiques au soja (20).

De plus, quelques personnes ont signalé avoir éprouvé des effets secondaires lorsqu'ils ont commencé à boire Soylent, notamment un excès de gaz et des ballonnements.

D'autres ont affirmé que le manque de fibres insolubles à Soylent avait considérablement réduit la fréquence de leurs selles. Cependant, tout cela est purement anecdotique, et il n'y a actuellement aucune preuve pour étayer cette affirmation.

La teneur en phytate des boissons est un autre problème potentiel qui a été soulevé. Selon la teneur en phytate de l'isolat de soja utilisé dans la fabrication, la source de protéines Soylent peut réduire l'absorption du fer par la boisson (21).

Cependant, ce problème n'a pas été étudié, il n'est donc pas clair si ce serait un problème.

Certaines personnes ont également fait part de leurs préoccupations concernant le contenu en plomb de Soylent.

Le plomb est présent dans de nombreux aliments car il se trouve dans le sol et les plantes qui l'ont absorbé. Pour cette raison, il est couramment présent dans la chaîne alimentaire (22).

Cependant, il est important de noter que ces préoccupations ont été spécifiquement soulevées en ce qui concerne les lois sur l'étiquetage en Californie. Les niveaux de plomb dans Soylent sont inférieurs aux niveaux jugés sûrs par la US Food and Drug Administration (FDA).

Résumé: Les substituts de repas Soylent sont généralement bien tolérés et considérés comme sûrs. Cependant, ils ne sont pas sûrs pour les personnes allergiques au soja. Les gens ont également exprimé des préoccupations sur des questions telles que leurs effets secondaires gastro-intestinaux et leur teneur en phytates.

Devriez-vous utiliser des substituts de repas Soylent?

Bien que Soylent prétend contenir tous les nutriments dont vous avez besoin, il n'a pas été testé comme substitut à long terme pour tous les aliments.

Ainsi, sa sécurité à long terme est inconnue.

Cela dit, si vous manquez de temps et que vous vous retrouvez souvent à manger de la malbouffe, utiliser Soylent comme substitut de repas occasionnel pourrait aider à maintenir votre alimentation saine.

Dans l'ensemble, Soylent est un outil diététique que certaines personnes pourraient trouver utile pour maintenir une alimentation saine.