L'astuce de smoothie n°1 qui vous rassasie plus longtemps

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En plus d'être un excellent moyen d'apporter les protéines et les nutriments dont vous aurez besoin pour alimenter votre journée, les smoothies aux fruits ont fière allure sur votre flux Instagram, hé, pour être honnête. (Ces boissons sont plus qu'un simple petit-déjeuner à emporter. Essayez ces recettes de smoothies pour le parfait repas de collation.) Maintenant, une nouvelle étude offre une autre raison de siroter, et tout cela dans une astuce simple qui un smoothie déjà sain dans un broyeur à fringales : rendez-le épais.

Une petite étude, publiée dans le Journal américain de nutrition clinique, a découvert que le simple fait de rendre votre smoothie du matin plus épais peut vous aider à rester sur la bonne voie avec vos objectifs de santé. Les chercheurs ont demandé à 15 hommes de boire quatre smoothies différents dont la teneur en calories (soit 100 ou 500 calories) et l'épaisseur (catégorie fine ou épaisse) variaient.

Après avoir bu chaque verre, les chercheurs ont scanné l'estomac des participants à l'aide d'une IRM pour déterminer à quel point ils étaient physiquement pleins et à quel point ils le restaient. Les gars ont également été invités à évaluer leur appétit sur une échelle de 100 points. Les deux marqueurs ont été enregistrés toutes les 10 minutes jusqu'à une heure et demie après

Sans surprise, le smoothie mince de 500 calories a gardé les gens rassasiés plus longtemps que la version mince de 100 calories - plus de calories signifie plus d'énergie à brûler. Plus intéressant, l'épaisseur des smoothies comptait plus que la teneur en calories. Les personnes qui ont bu le smoothie épais de 100 calories ont déclaré se sentir rassasiées encore plus longtemps que celles qui ont bu le smoothie mince de 500 calories. (Vous recherchez la satisfaction des smoothies mais vous ne pouvez pas faire de produits laitiers? Pas de soucis, ces smoothies végétaliens riches en protéines sont faits pour vous.)

La raison, selon les auteurs de l'étude, semble presque trop simple : plus la boisson est épaisse, plus elle remplit votre estomac et plus longtemps vous éviterez d'avoir à nouveau faim. Ils appellent cela " la plénitude fantôme ". Il est raisonnable de supposer que cela pourrait également être lié à la teneur en fibres des smoothies épais. Nous savons déjà que le jus de fruits et de légumes enlève toutes ces fibres de remplissage et vous laisse essentiellement du sucre, créant un crash plus rapide, de sorte que le même effet pourrait se produire lorsque vous mélangez votre ingrédient de smoothie en miettes. « Gardez à l'esprit que les jus dépouillent les produits des fibres alimentaires, qui se trouvent dans la pulpe et la peau des produits et facilitent la digestion, régulent la glycémie et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps », explique la diététiste Keri Glassman. "Les aliments complets restent donc le moyen optimal de vous assurer d'avoir beaucoup de fibres dans votre alimentation."

Mais avant d'ajouter une double dose de froyo (hé, c'est épais, non ?), assurez-vous de bien choisir votre épaississant. Pour obtenir un coup de pouce nutritionnel supplémentaire de graisses et de protéines saines, optez pour de l'avocat, du beurre de cacahuète et du yogourt grec nature, explique Keri Gans, R.D.N, auteur de Le petit régime de changement.

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