Quelle est la différence entre le melon miel et le cantaloup?

Contenu

• Que sont le melon miel et le cantaloup?
• Avantages pour la santé
• Similitudes et différences
• Nutrition
• Différences culinaires
• Que choisir?
• L'essentiel

Le melon miel et le cantaloup sont deux variétés populaires de melon.

Ils sont similaires à bien des égards, mais présentent également des différences uniques.

Cet article passe en revue les avantages pour la santé du melon miel et du cantaloup, leurs similitudes et leurs différences, et quel type peut être un meilleur choix pour vous.

Que sont le melon miel et le cantaloup?

Le melon miel et le cantaloup sont deux membres de la même espèce, Cucumis melo (1).

Pourtant, bien qu'ils soient étroitement liés, ce sont deux fruits distincts.

Ils sont tout aussi sucrés, mais le melon miellat a une croûte lisse et de couleur claire et une chair verte, tandis que le cantaloup a une croûte plus foncée et filet et une chair orange (1, 2).

Avantages pour la santé

Les melons sont très nutritifs et associés à de nombreux avantages pour la santé. Le miellat et le cantaloup sont riches en fibres, vitamines, minéraux et polyphénols végétaux (3, 4).

Les polyphénols végétaux sont des composés uniques dans les fruits et légumes qui possèdent des qualités antioxydantes et anti-inflammatoires (5).

L'oxydation et l'inflammation ont été liées à l'obésité et à certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Une alimentation riche en polyphénols végétaux peut réduire à la fois les dommages oxydatifs et l'inflammation dans votre corps (5, 6, 7, 8).

De plus, les membres du C. melo des espèces, comme le melon miel et le cantaloup, peuvent être bénéfiques pour votre peau, car elles sont riches en la superoxyde dismutase antioxydante puissante, qui peut aider à atténuer les effets nocifs d'une exposition excessive au soleil (9).

De plus, votre corps peut absorber certains antioxydants, y compris le bêta-carotène et le lycopène dans les melons, mieux lorsqu'ils proviennent de fruits plutôt que de légumes (10).

Résumé Le miellat et le cantaloup sont membres du C. melo espèce. Ils contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants et peuvent être bénéfiques pour votre santé en réduisant l'inflammation et les dommages oxydatifs et en atténuant les dommages causés par l'exposition au soleil.

Similitudes et différences

Parce qu'ils sont de la même espèce, le melon cantaloup et le melon miel sont sensiblement similaires. Néanmoins, ils ont aussi des différences distinctes.

Voici les similitudes et les différences entre le melon cantaloup et le melon miel.

Nutrition

Le melon miel et le cantaloup ont des profils nutritionnels comparables, avec 3,5 onces (100 grammes) fournissant (11, 12):

	Melon miellat	Cantaloup
Teneur en eau	90%	90%
Calories	36	34
Graisse	0 gramme	0 gramme
Glucides	9 grammes	8 grammes
Protéine	1 gramme	1 gramme
Fibre	1 gramme	1 gramme
Vitamine A	1% de la DV	68% des DV
Vitamine C	30% du DV	61% des DV

Ils sont presque identiques dans leur teneur en calories, en macronutriments et en eau, mais le cantaloup a plus de deux fois la vitamine C du miellat et plus de 60% de vitamine A sous forme de caroténoïdes provitamine A, qui sont des précurseurs de la vitamine A trouvée dans les plantes. aliments (11, 12).

La vitamine A est essentielle pour prévenir les problèmes de vision, et la vitamine C a un certain nombre de fonctions de renforcement immunitaire. Les deux ont également des propriétés antioxydantes (13, 14, 15).

Différences culinaires

Les melons et les cantaloups de miellat sont appréciés pour leur douceur et leur jutosité (16).

Leur couleur et leur texture ferme en font un bon ajout au plateau de fruits et aux salades.

En raison de leur goût et de leur texture similaires, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la plupart des recettes.

Cependant, le miellat est légèrement plus doux avec une chair ferme et verte, tandis que le cantaloup a une chair orange plus douce.

Le cantaloup est plus enclin à être contaminé par des bactéries pathogènes en raison de sa croûte filetée, qui fournit plus de recoins dans lesquels les bactéries peuvent se développer. Il est également plus difficile à nettoyer (17).

Cela dit, ce problème a été résolu par le croisement du melon cantaloup et du melon miel, résultant en un type de melon avec la croûte lisse du miellat mais la chair orange du cantaloup (18).

Résumé Le melon miel et le cantaloup ont des profils nutritionnels similaires, mais le cantaloup contient plus de vitamine C et de vitamine A. En outre, le cantaloup est plus susceptible d'être contaminé par des bactéries nocives en raison de sa croûte maillée.

Que choisir?

Le melon cantaloup et le melon miel sont similaires, alors celui que vous choisissez dépend principalement de vos préférences personnelles.

Le cantaloup contient plus de provitamine A et de vitamine C, ce qui le rend légèrement plus nutritif - bien que les deux fassent des choix sains.

Parce que le cantaloup comporte un risque plus élevé d'être contaminé par des bactéries nocives, vous voudrez peut-être éviter ce type si votre système immunitaire est compromis ou si vous êtes enceinte.

Pourtant, un type de melon avec le goût et la couleur du cantaloup et l'écorce lisse du melon miellat est maintenant disponible. Cette version croisée est moins susceptible de provoquer des maladies.

Soit le melon est un excellent choix, car les deux sont faibles en calories et pleins de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Résumé Le melon cantaloup et le melon miel sont de bons choix, bien que le cantaloup contienne plus d'antioxydants. Un bon choix pour réduire votre risque de toxi-infection alimentaire est la variété de melon à croûte de melon miel et chair de cantaloup.

L'essentiel

Le melon miel et le cantaloup sont deux variétés populaires de melon.

Le melon miel a une croûte lisse et de couleur claire et une chair verte, tandis que le cantaloup a une croûte plus foncée et filet et une chair orange.

Les deux sont sucrés et nutritifs, mais le cantaloup contient plus de vitamine C et de provitamine A. Il présente également un plus grand risque d'être contaminé par des bactéries nocives.

Que vous choisissiez le melon cantaloup ou le miellat, inclure une grande variété de fruits - y compris le melon - dans votre alimentation est un excellent moyen de promouvoir la santé globale, d'augmenter l'activité antioxydante et de diminuer l'inflammation dans votre corps.