La façon scientifiquement prouvée de commencer à avoir envie d'aliments sains

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Ne serait-il pas formidable s'il existait un moyen simple, mais scientifiquement prouvé, de changer vos envies de malbouffe malsaine en aliments plus sains et bons pour la santé ? Pensez à quel point il serait plus facile de manger plus sainement et de vous sentir mieux si vous aviez envie de protéines maigres, de fruits et de légumes au lieu de croustilles, de pizza et de biscuits. Eh bien, vous pourriez avoir de la chance!

Vous avez probablement remarqué que plus vous mangez de malbouffe, plus vous en avez envie. Si vous avez un beignet ou un petit pain à la cannelle au petit-déjeuner, en fin de matinée, vous avez souvent envie d'une autre gâterie sucrée. Il semble que plus nous consommons de déchets - chargés de sucre ou de sel - plus nous en voulons. La science prouve maintenant que le contraire peut aussi être vrai.

Il a été démontré que la consommation d'aliments sains pendant une période donnée vous donne envie d'aliments sains. Est-ce que quelque chose qui semble si simple pourrait vraiment fonctionner ? Selon une étude du Centre de recherche sur la nutrition humaine Jean Mayer USDA sur le vieillissement de l'Université Tufts et du Massachusetts General Hospital, les personnes qui suivaient un programme d'alimentation saine ont en fait commencé à préférer une alimentation plus saine. Des scintigraphies cérébrales ont été effectuées sur les participants à l'étude avant le début et à nouveau après 6 mois. Les participants placés sur un programme d'alimentation saine ont montré une activation réduite dans le centre de récompense du cerveau lorsqu'on leur a montré des images de malbouffe comme des beignets et une activation accrue lorsqu'on leur a montré des aliments sains comme du poulet grillé. Les participants qui ne suivaient pas le protocole d'alimentation saine ont continué à avoir envie de la même malbouffe sans aucun changement dans leurs analyses.

Susan Roberts, scientifique principale au Centre de nutrition de l'USDA à Tufts, a déclaré : « Nous ne commençons pas par aimer les frites et détester, par exemple, les pâtes de blé entier. Elle poursuit en disant: "Ce conditionnement se produit au fil du temps en réponse à la consommation répétée de ce qui se trouve dans l'environnement alimentaire toxique." L'étude nous aide à mieux comprendre comment nous pouvons inverser nos envies. Nous POUVONS réellement nous conditionner, ainsi que notre cerveau, à profiter d'options plus saines.

Alors, que pouvons-nous faire pour commencer à changer nos envies pour le mieux ? Commencez par faire de petits changements sains, comme ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation. Vous ne savez pas où commencer? Essayez ces 5 conseils simples :

1. Trouvez des façons créatives d'inclure plus de légumes verts dans votre alimentation en les ajoutant aux omelettes ou aux frittatas, aux smoothies et aux ragoûts. Par exemple, ajoutez du chou frisé ou des épinards à votre recette de soupe préférée ou ajoutez des légumes-feuilles à n'importe quel smoothie aux baies noires comme la mûre ou la myrtille pour un coup de pouce encore plus riche en nutriments.
2. Utilisez de la purée de patate douce, des carottes ou de la courge musquée dans votre sauce pour pâtes maison.
3. Utilisez de la purée de citrouille ou des courgettes râpées dans vos recettes de muffins ou de crêpes santé.
4. Ajoutez de l'avocat à votre smoothie du matin pour une consistance riche et crémeuse.
5. Incorporer des courgettes, des champignons ou des aubergines râpés à des boulettes de viande de dinde ou de légumes

Commencez par ces petits changements et qui sait, vous aurez peut-être bientôt envie d'une grande salade de légumes sur ces frites de l'heure du déjeuner !

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