Recette de tarte aux légumes pour le diabète

Contenu

• Information nutritionnelle

La recette de gruau aux légumes est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour les diabétiques, car elle contient des ingrédients riches en fibres qui aident à contrôler la glycémie, comme l'avoine, la farine de blé entier et les légumes.

En plus de contrôler la glycémie, cette tarte aide également l'intestin à fonctionner et équilibre même le taux de cholestérol sanguin, évitant ainsi les problèmes cardiovasculaires.

Alors, voyez ci-dessous la recette et la quantité à consommer.

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 tasse de thé de courgettes en dés. Découvrez les bienfaits de ce légume dans 3 avantages incroyables de la courgette;
• 1 tasse de thé d'aubergine en dés;
• 1 tasse de thé au poivron jaune coupé en dés;
• 1 tasse de thé aux tomates hachées;
• ½ cuillère à soupe d'ail haché;
• 1 tasse de fromage haché;
• 1 tasse de parmesan râpé;
• 3 tasses de thé au lait;
• 4 œufs;
• 1 tasse de gruau;
• 4 cuillères à soupe de farine de blé;
• Margarine et farine de blé pour le graissage;
• Sel, persil, origan et poivre au goût;

Mode de préparation:

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen et faites dorer les courgettes. Retirer et déposer sur une assiette en répétant l'opération avec l'aubergine, les poivrons et les tomates. Porter à nouveau tous les légumes sur le feu, ajouter l'ail et faire revenir 3 minutes. Attendre pour refroidir et mélanger avec les fromages, assaisonner de sel, poivre, origan et persil.

Dans un mixeur, battez le lait avec les œufs et une pincée de sel. Ajouter les farines et battre jusqu'à consistance lisse. Mélanger les pâtes avec les légumes, verser dans une casserole graissée et placer dans un four moyen, préchauffé, pendant 50 minutes. Cette recette donne 8 portions.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 1 portion de la tarte à l'avoine avec légumes:

Il est recommandé de ne consommer qu'une portion de tarte par repas pour les femmes et jusqu'à 2 portions pour les hommes adultes, avec un poids adéquat.

Pour les collations, voir aussi:

• Recette de gâteau diabète
• Recette de bouillie d'avoine pour le diabète