Que manger en cas d'intolérance au galactose

Contenu

• Aliments à éviter
• Aliments autorisés dans le régime
• Les symptômes de l'intolérance au galactose
• Soins bébé

Dans le régime d'intolérance au galactose, les individus doivent retirer le lait et les produits laitiers, ainsi que tous les aliments contenant du galactose, tels que les pois chiches, le cœur et le foie des animaux. Le galactose est un sucre présent dans ces aliments et les personnes intolérantes au galactose ne peuvent pas métaboliser ce sucre, qui finit par s'accumuler dans le sang.

Il s'agit d'une maladie génétique et est également connue sous le nom de galactosémie. Il est diagnostiqué par le test de piqûre au talon et s'il n'est pas traité, il peut causer des problèmes au foie, aux reins, aux yeux et au système nerveux central du bébé.

Aliments à éviter

Les patients atteints de galactosémie doivent éviter les aliments contenant du galactose, tels que:

• Laits, fromages, yaourts, caillés, caillés, crème sure;
• Beurre et margarine contenant du lait comme ingrédient;
• Petit lait;
• La crème glacée;
• Chocolat;
• Sauce de soja fermentée;
• Pois chiche;
• Viscères animaux: reins, cœur, foie;
• Viandes transformées ou en conserve, telles que les saucisses et le thon, car elles contiennent généralement du lait ou des protéines de lait comme ingrédient;
• Protéine de lait hydrolysée: normalement présente dans la viande et le poisson en conserve et dans les suppléments protéiques;
• Caséine: protéine de lait ajoutée à certains aliments comme la crème glacée et le yogourt de soja;
• Suppléments protéiques à base de lait, tels que la lactalbumine et le caséinate de calcium;
• Glutamate monosodique: additif utilisé dans les produits industrialisés tels que la sauce tomate et le hamburger;
• Produits qui contiennent des aliments interdits comme ingrédients, comme des gâteaux, du pain au lait et des hot-dogs.

Comme le galactose peut être présent dans les ingrédients utilisés dans la fabrication de produits industrialisés, il faut regarder l'étiquette pour vérifier si du galactose est présent ou non. De plus, les aliments tels que les haricots, les pois, les lentilles et les graines de soja doivent être consommés avec modération, car ils contiennent de petites quantités de galactose. Étant donné que le galactose est un sucre dérivé du lactose du lait, voir également Régime alimentaire pour l'intolérance au lactose.

Aliments autorisés dans le régime

Les aliments autorisés sont ceux sans galactose ou à faible teneur en sucre, comme les fruits, les légumes, le blé, le riz, les pâtes, les boissons gazeuses, le café et les thés. Les personnes atteintes de galactosémie devraient remplacer le lait et les produits laitiers par des produits à base de soja tels que le lait de soja et le yogourt. De plus, le lait étant la principale source de calcium dans l'alimentation, le médecin ou le nutritionniste peut prescrire des suppléments de calcium, en fonction des besoins de l'individu. Voyez quels aliments sont riches en calcium sans lait.

Il est également important de se rappeler qu'il existe différents types d'intolérance au galactose et que le régime alimentaire varie en fonction du type de maladie et des résultats des tests sanguins qui mesurent la quantité de galactose dans le corps.

Les symptômes de l'intolérance au galactose

Les symptômes de la galactosémie sont principalement:

• Vomissement;
• La diarrhée;
• Manque d'énergie;
• Ventre gonflé
• Retard de croissance;
• Peau et yeux jaunes.

Il est important de se rappeler que si le traitement n'est pas effectué dès le diagnostic de la maladie, des problèmes tels que le retard mental et la cécité peuvent survenir, altérant le développement physique et mental de l'enfant.

Soins bébé

Les bébés atteints de galactosémie ne peuvent pas être allaités et doivent être nourris avec du lait de soja ou des préparations à base de lait de soja. Au moment où les aliments solides sont introduits dans l'alimentation, les amis, la famille et l'école doivent être informés de l'alimentation du bébé, afin que le bébé ne mange pas d'aliments contenant du galactose. Les soignants doivent lire tous les emballages et étiquettes alimentaires, en s'assurant qu'ils ne contiennent pas de galactose.

De plus, il est nécessaire que le bébé soit accompagné tout au long de sa vie par le pédiatre et nutritionniste, qui surveillera sa croissance et indiquera des compléments nutritionnels, si nécessaire. Pour en savoir plus, consultez ce que le bébé atteint de galactosémie devrait manger.