Une nouvelle raison de mettre des pommes de terre dans votre alimentation

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Les pommes de terre ont mauvaise réputation. Entre la teneur élevée en glucides des pommes de terre et la façon dont la plupart d'entre nous les préparent (frites, beurrées ou très salées en chips), il faut s'y attendre. Mais lorsqu'elles sont préparées de manière saine, les patates douces peuvent être un aliment super nutritif. En fait, de nouvelles recherches présentées lors de la 242e réunion et exposition nationales de l'American Chemical Society ont révélé que quelques portions de pommes de terre par jour réduisent la tension artérielle sans entraîner de prise de poids.

Les chercheurs ont pris 18 patients en surpoids et obèses et leur ont fait manger six à huit petites pommes de terre violettes deux fois par jour pendant un mois. À la fin de l'étude, la pression artérielle diastolique moyenne a chuté de 4,3 pour cent et la pression systolique a diminué de 3,5 pour cent. Aucun sujet n'a pris de poids au cours de l'étude. Alors que les chercheurs n'ont étudié que les pommes de terre violettes, ils pensent que les pommes de terre à peau rouge et blanche feraient de même. Comme les autres légumes, les pommes de terre contiennent des composés phytochimiques, ainsi que d'autres vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps.

Alors, comment pouvez-vous utiliser ces nouvelles informations à bon escient dans votre alimentation saine ? Commencez à manger des pommes de terre ! Selon les chercheurs, la clé est de les mettre au micro-ondes. Les faire frire et les cuire à haute température semble détruire les bienfaits pour la santé.

Jennipher Walters est PDG et co-fondatrice des sites Web sur les modes de vie sains FitBottomedGirls.com et FitBottomedMamas.com. Entraîneure personnelle certifiée, coach de style de vie et de gestion du poids et instructrice d'exercices de groupe, elle détient également une maîtrise en journalisme sur la santé et écrit régulièrement sur tout ce qui concerne la forme physique et le bien-être pour diverses publications en ligne.

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