Le Crazy Simple Meal-Prep Hack pour garder votre salade plus fraîche

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La laitue fanée peut transformer un triste déjeuner de bureau en un repas vraiment tragique. Heureusement, Nikki Sharp a une astuce géniale qui sauvera votre déjeuner et gardera ces légumes plus croustillants plus longtemps. Dans son nouveau livre, Préparez vos repas pour perdre du poids, l'expert en bien-être et chef végétalien formé donne une stratégie pour garder les légumes-feuilles frais. C'est simple : lorsque vous portionnez vos salades, placez une serviette en papier légèrement humide au fond de chaque récipient pour absorber l'excès d'humidité. Sharp dit que vous pouvez préparer des salades jusqu'à cinq jours à l'avance avec l'astuce. (Connexe : 5 conseils pour économiser votre semaine lorsque vous avez oublié de préparer vos repas)

Autre conseil : les épinards c'est du bae, mais ce n'est pas le meilleur choix quand on prépare une salade longtemps à l'avance. "L'iceberg restera le plus frais en raison de sa teneur en eau, mais il n'est pas aussi nutritif que, disons, la roquette, alors je dis généralement à mes clients d'opter pour des légumes verts plus foncés", explique Sharp. Pour un vert à la fois riche en nutriments et susceptible de rester frais, optez pour le chou frisé. Il a une longue durée de vie par rapport aux autres légumes verts, à condition de le laisser sur la tige, explique Sharp. Enfin, pensez à investir dans une essoreuse à salade. Oui, c'est un gadget de cuisine de plus encombrant, mais il aide à éliminer l'excès d'eau après le lavage qui pourrait autrement endommager vos feuilles.

Mais il n'y a pas que la laitue qui a tendance à se faner et à perdre de sa fraîcheur. Après avoir acheté des herbes, Sharp dit de couper les fonds et de les stocker dans un bocal d'eau. (Vous pouvez les conserver dans votre réfrigérateur ou sur le comptoir.) Si vous choisissez de hacher les pommes avant de les manger, asperger les tranches de jus de citron ou les conserver dans un bol d'eau vous fera gagner du temps avant qu'elles ne brunissent. . (Plus de conseils : comment conserver les produits frais pour qu'ils durent plus longtemps et restent frais)

Quand il s'agit de préparer des smoothies, vous avez plusieurs options. Vous pouvez choisir de hacher vos ingrédients le jour de la préparation, de les congeler en portions individuelles, puis de les mélanger avec du liquide lorsque vous êtes prêt à manger. (Recettes de smoothies au congélateur FTW!) Mais si vous êtes pressé le matin ou si vous ne voulez pas réveiller quelqu'un, vous pouvez en fait mélanger vos smoothies à l'avance. Pour les garder au frais pendant la nuit, "assurez-vous de les remplir jusqu'en haut du pot" pour empêcher l'air d'entrer, dit Sharp.

Maintenant que vous savez exactement comment conserver vos aliments pour une fraîcheur maximale, essayez les sept idées de préparation de repas végétariens de Sharp que vous pouvez préparer avec seulement 10 ingrédients.

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