Quelle est la différence entre l'huile MCT et l'huile de noix de coco?

Contenu

• Que sont les MCT?
• Huile MCT vs huile de noix de coco
• Huile MCT
• Huile de noix de coco
• L'huile MCT est meilleure pour la production de cétone et la perte de poids
• L'huile de coco est meilleure pour la cuisine, ainsi que pour la beauté et les soins de la peau
• Cuisine
• Beauté et soins de la peau
• Risques et considérations
• L'essentiel

L'huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT) et l'huile de noix de coco sont des graisses qui ont gagné en popularité aux côtés du régime cétogène ou céto.

Bien que leurs caractéristiques se chevauchent, les deux huiles sont composées de composés différents, chacune a donc des avantages et des utilisations uniques.

Cet article explique les similitudes et les différences entre l'huile MCT et l'huile de noix de coco et si l'on est meilleur pour atteindre des objectifs spécifiques.

Que sont les MCT?

Les TCM, ou triglycérides à chaîne moyenne, sont un type de graisses saturées.

Ils sont un composant naturel de nombreux aliments, notamment l'huile de noix de coco et l'huile de palmiste, ainsi que des produits laitiers comme le lait, le yogourt et le fromage (1).

Un triglycéride se compose de trois acides gras et d'une molécule de glycérol. Ces acides gras sont constitués d'atomes de carbone liés entre eux dans des chaînes de longueur variable.

La plupart des acides gras contenus dans les triglycérides alimentaires sont à longue chaîne, ce qui signifie qu'ils contiennent plus de 12 atomes de carbone (2).

En revanche, les acides gras des TCM ont une longueur moyenne, contenant 6 à 12 atomes de carbone (3).

C’est cette différence de longueur de chaîne d’acides gras qui rend les MCT uniques. En revanche, la plupart des sources alimentaires de matières grasses, telles que le poisson, l'avocat, les noix, les graines et l'huile d'olive, sont constituées de triglycérides à longue chaîne (LCT).

La longueur de chaîne moyenne des MCT ne nécessite pas les enzymes ou les acides biliaires pour la digestion et l'absorption dont les LCT ont besoin (4).

Cela permet aux MCT d'aller directement dans votre foie, où ils sont rapidement digérés et absorbés et utilisés pour une énergie immédiate ou transformés en cétones.

Les cétones sont des composés produits lorsque votre foie dégrade beaucoup de graisses. Votre corps peut les utiliser pour l'énergie au lieu du glucose ou du sucre.

De plus, les MCT sont moins susceptibles d'être stockés sous forme de graisse et peuvent favoriser une perte de poids mieux que les autres acides gras (5).

Voici les quatre types de MCT, classés par ordre de longueur de chaîne d'acide gras, du plus court au plus long (6):

• acide caproïque - 6 atomes de carbone
• acide caprylique - 8 atomes de carbone
• acide caprique - 10 atomes de carbone
• acide laurique - 12 atomes de carbone

Certains experts définissent les acides gras MCT comme ceux qui ont une longueur de 6 à 10 atomes de carbone au lieu de 12. En effet, l'acide laurique est souvent classé comme LCT car il est digéré et absorbé beaucoup plus lentement que les autres MCT (7, 8).

Les TCM sont un type de graisses saturées qui est rapidement digéré et absorbé par votre corps.

Huile MCT vs huile de noix de coco

Bien qu'elles soient similaires, les huiles MCT et de noix de coco présentent de nombreuses différences, à savoir la proportion et les types de molécules MCT qu'elles contiennent.

Huile MCT

L'huile MCT contient 100% de MCT, ce qui en fait une source concentrée.

Il est fabriqué en raffinant l'huile de noix de coco ou de palme brute pour éliminer les autres composés et concentrer les MCT naturellement présents dans les huiles (9).

Les huiles MCT contiennent généralement de 50 à 80% d'acide caprylique et de 20 à 50% d'acide caproïque (7).

Huile de noix de coco

L'huile de coco est fabriquée à partir de coprah, de noyau ou de viande de noix de coco.

C’est la source naturelle la plus riche en TCM - ils représentent environ 54% des graisses du coprah.

L'huile de coco contient naturellement des TCM, à savoir 42% d'acide laurique, 7% d'acide caprylique et 5% d'acide caprique (10).

En plus des MCT, l'huile de coco contient des LCT et des graisses insaturées.

L'acide laurique se comporte plus comme un LCT en termes de lente digestion et d'absorption. Ainsi, les experts suggèrent que l'huile de coco ne peut pas être considérée comme une huile riche en TCM, comme cela est largement affirmé, étant donné sa teneur élevée en acide laurique (7).

L'huile MCT est une source concentrée de MCT à base d'huile de noix de coco ou de palmiste. L'huile MCT contient 100% de MCT, contre 54% dans l'huile de noix de coco.

L'huile MCT est meilleure pour la production de cétone et la perte de poids

L'huile MCT est populaire parmi ceux qui suivent un régime céto, qui est très faible en glucides, modéré en protéines et riche en graisses.

La consommation élevée de graisses et la faible consommation de glucides mettent votre corps dans un état de cétose nutritionnelle, dans lequel il brûle les graisses au lieu du glucose pour le carburant.

Comparée à l'huile de noix de coco, l'huile MCT est meilleure pour la production de cétone et le maintien de la cétose. Les acides gras qui favorisent la formation de cétones sont appelés cétogènes.

Une étude chez l'homme a révélé que l'acide caprylique était trois fois plus cétogène que l'acide caprique et environ six fois plus cétogène que l'acide laurique (11).

L'huile MCT a des proportions beaucoup plus importantes de MCT plus cétogènes que l'huile de noix de coco, qui contient la plus grande concentration d'acide laurique, le MCT le moins cétogène.

De plus, les MCT peuvent réduire le temps nécessaire pour atteindre la cétose nutritionnelle et ses symptômes associés, tels que l'irritabilité et la fatigue, par rapport aux LCT (12).

Plusieurs études ont également montré que l'huile MCT peut aider à la perte de graisse en stimulant le métabolisme et en favorisant une plus grande sensation de satiété par rapport à l'huile de coco et aux LCT (13, 14, 15, 16).

L'huile MCT contient une plus grande proportion de MCT cétogènes que l'huile de noix de coco. Il a également été démontré que l'huile MCT stimule le métabolisme et favorise la satiété dans une plus large mesure que l'huile de noix de coco.

L'huile de coco est meilleure pour la cuisine, ainsi que pour la beauté et les soins de la peau

Bien qu'il n'ait pas été démontré de manière cohérente que l'huile de coco fournisse les mêmes propriétés cétogènes ou de perte de poids que l'huile MCT pure, elle a d'autres utilisations et avantages (17, 18).

Cuisine

L'huile de coco est une huile de cuisson idéale pour les sautés et les poêles en raison de son point de fumée élevé, supérieur à celui de l'huile MCT.

Le point de fumée est la température à laquelle la graisse commence à s'oxyder, affectant négativement le goût et le contenu nutritionnel de l'huile (19).

L'huile de coco a un point de fumée de 350 ° F (177 ° C) contre 302 ° F (150 ° C) pour l'huile MCT (6, 20).

Beauté et soins de la peau

Le pourcentage élevé d’acide laurique de l’huile de coco la rend bénéfique pour la beauté et les soins de la peau (21).

Par exemple, l'acide laurique possède de fortes propriétés antibactériennes qui se sont révélées aider à traiter l'acné dans les cellules humaines (22, 23).

Il a également été démontré que l'huile de coco améliore les symptômes de la dermatite atopique (eczéma), tels que les rougeurs et les démangeaisons, lorsqu'elle est appliquée sur les zones touchées (24, 25).

Les propriétés hydratantes de la peau de l'huile de noix de coco la rendent également utile pour soulager la xérose, une affection cutanée courante caractérisée par une peau sèche et qui démange (26).

L'huile de coco a un point de fumée plus élevé que l'huile MCT, ce qui la rend plus adaptée à la cuisson. Les propriétés antibactériennes et hydratantes de l'huile de coco la rendent également bénéfique pour la beauté et les soins de la peau.

Risques et considérations

L'huile MCT et l'huile de noix de coco sont généralement bien tolérées et sûres lorsqu'elles sont consommées en quantités modérées (27).

Un apport excessif de MCT ou d'huile de noix de coco a été associé à des malaises gastriques, des crampes, des ballonnements et de la diarrhée (6).

Si vous choisissez de compléter avec de l'huile MCT pour ses propriétés cétogènes et de perte de poids, commencez par prendre 1 cuillère à soupe (15 ml) par jour et augmentez comme toléré jusqu'à la dose quotidienne maximale de 4 à 7 cuillères à soupe (60 à 100 ml) (6) .

Vous pouvez facilement mélanger l'huile MCT dans une variété d'aliments et de boissons, notamment des céréales chaudes, des soupes, des sauces, des smoothies, du café et du thé.

Le MCT et l'huile de noix de coco sont généralement sûrs mais peuvent produire des malaises gastro-intestinaux s'ils sont consommés en excès. La dose maximale recommandée est de 4 à 7 cuillères à soupe (60 à 100 ml) par jour.

L'essentiel

L'huile MCT et l'huile de noix de coco peuvent toutes deux être bénéfiques - mais pour des utilisations différentes.

L'huile de MCT est une source concentrée de 100% de MCT qui est plus efficace pour stimuler la perte de poids et la production d'énergie - surtout si vous suivez un régime céto - que l'huile de noix de coco.

Pendant ce temps, l'huile de coco a une teneur en TCM d'environ 54%. Il est préférable de l'utiliser comme huile de cuisson et peut être bénéfique pour une variété d'applications de beauté et d'affections cutanées, telles que l'acné, l'eczéma et la sécheresse cutanée.