Malbouffe et diabète

Contenu

• Aperçu
• Graisses saturées et trans
• Éviter la malbouffe
• Éducation
• Perspective

Aperçu

La malbouffe est partout. Vous les voyez dans les distributeurs automatiques, les aires de repos, les stades et les hôtels. Ils sont vendus dans les cinémas, les stations-service et les librairies. Et si cela ne suffisait pas, la publicité incessante fait la promotion de la malbouffe à la télévision.

La malbouffe est riche en calories mais faible en valeur nutritive. En général, ces aliments comprennent les grignotines transformées et préparées avec de longues listes d'ingrédients souvent imprononçables.

La consommation excessive de sucres et de graisses dans ces aliments peut contribuer à la prise de poids. Cet excès de poids est associé au diabète.

L'un des principaux facteurs de risque de développer un diabète de type 2 est le surpoids. Lorsque vous transportez trop de tissus adipeux, en particulier autour de votre abdomen, les cellules de votre corps peuvent devenir résistantes à l'insuline. L'insuline est une hormone qui déplace le sucre hors de votre sang et dans vos cellules.

Lorsque vos cellules sont incapables d'utiliser correctement l'insuline, votre pancréas y voit un besoin de plus d'insuline, ce qui fait qu'il pompe plus. Finalement, votre pancréas s'use et cesse de produire suffisamment d'insuline pour garder votre glycémie sous contrôle. Cela vous fait développer un diabète, une maladie caractérisée par une glycémie élevée.

Les aliments indésirables sont hautement transformés et riches en calories. Ils ont tendance à avoir peu de vitamines et de minéraux et sont généralement pauvres en fibres. La malbouffe contient également souvent de grandes quantités de sucre ajouté et est riche en graisses saturées et en gras trans. Cela peut les faire digérer plus rapidement, ce qui peut augmenter la glycémie et augmenter le mauvais cholestérol.

Graisses saturées et trans

Selon l'American Diabetes Association (ADA), les graisses saturées augmentent votre taux de cholestérol. Cela vous expose à un risque accru de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. L'ADA recommande que les gens obtiennent moins de 10 pour cent de leurs calories à partir de graisses saturées.

Les gras trans augmentent également votre taux de cholestérol. C’est encore pire que les graisses saturées car elles augmentent le mauvais cholestérol et abaissent le bon cholestérol. Les gras trans sont des huiles liquides qui se sont solidifiées, également appelées graisses hydrogénées. Il peut être difficile à repérer, car les producteurs d'aliments peuvent inscrire 0 gramme de gras trans sur les étiquettes s'il y a moins de 0,5 gramme dans le produit.

Éviter la malbouffe

Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de limiter les sucres et les graisses trouvés dans la malbouffe. Cela permet de contrôler votre poids et votre glycémie. L'ADA recommande de limiter ces aliments, car ils remplacent généralement d'autres aliments plus nutritifs dans votre corps.

Il peut être aussi difficile de briser une habitude de malbouffe que de nombreuses autres mauvaises habitudes. Même si vous évitez les aliments chargés de sucres et de graisses, comme les gâteaux et les plats frits, les graisses et les sucres peuvent se cacher dans les aliments où vous vous y attendez le moins. Les croustilles de tortilla, les nouilles, les muffins, les croissants et la crème que vous éclaboussez dans votre café peuvent être riches en sucres simples et contenir des graisses nocives. Le sucre apparaît également dans le yogourt aromatisé et les condiments comme les vinaigrettes, la mayonnaise et le ketchup. On le trouve également en grande quantité dans certains aliments sans gras, car il est utilisé pour remplacer les graisses.

Éducation

De nombreuses personnes atteintes de diabète trouvent que la meilleure façon de contrôler leur consommation de graisses et de sucres nocifs est de devenir un consommateur averti. Cela comprend apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles pour repérer les graisses et les sucres nocifs. Cela comprend également la cuisson plus souvent à la maison pour contrôler les ingrédients.

Vous pouvez également contrôler votre glycémie et votre diabète en mangeant:

• les aliments pauvres en sodium
• les aliments faibles en gras saturés et en gras trans
• glucides entiers non transformés tels que les légumes, les fruits et les grains entiers riches en fibres
• une quantité gérée de glucides
• une quantité adéquate de protéines

De plus, manger de plus petits repas au lieu de trois gros repas par jour peut vous aider à mieux gérer votre faim. Faire beaucoup d'exercice vous aidera également à réduire votre glycémie.

Vous pouvez également tenir un journal alimentaire pour noter quand vous mangez et combien. Cela vous aidera à voir:

• si vous mangez trop ou mangez du stress
• si vous avez d'autres mauvaises habitudes alimentaires
• si vous mangez souvent une malbouffe particulière

Essayez d'échanger la malbouffe avec des alternatives saines. Si vous aimez manger à l'extérieur, il vaut mieux éviter les fast-foods. Si vous vous adonnez à l'occasion, l'ADA a ces conseils pour rendre votre restauration rapide plus saine:

• Ne tombez pas dans le piège de commander une option alimentaire de luxe ou de grande taille car c'est un bon rapport qualité-prix. Cela peut vous faire économiser de l'argent, mais cela n'économise pas sur les calories, le sucre ou la consommation de matières grasses.
• Évitez les aliments frits et optez plutôt pour des grillades ou des grillades. Choisissez des viandes maigres comme la dinde ou la poitrine de poulet.
• Regardez les condiments. La moutarde est plus saine que la mayonnaise, le ketchup ou les sauces riches.
• Le matin, restez avec des petits pains à grains entiers riches en fibres, du pain ou des muffins anglais, qui sont plus faibles en calories et en matières grasses.
• Commandez votre hamburger sans fromage, qui contient des calories et des matières grasses supplémentaires.
• Les barres à salade sont bonnes, mais limitent les garnitures telles que le bacon et le fromage. Choisissez des matières grasses plus saines comme les noix, les graines et l'avocat. Faites le plein de carottes, de poivrons, d'oignons, de brocoli, de chou-fleur et de céleri ainsi que de légumes verts.
• Si vous mangez de la pizza, choisissez une croûte mince de blé entier et des garnitures végétariennes.

Perspective

Compte tenu de l'omniprésence de la malbouffe aux États-Unis, il peut être difficile de résister. Les personnes atteintes de diabète doivent accorder une attention particulière à leur alimentation pour contrôler leur poids et, finalement, leur taux de sucre dans le sang. Résister à l'envie de trop manger de la malbouffe peut être encore plus difficile. Vous devez limiter la malbouffe et choisir des alternatives saines dans la mesure du possible. C'est idéal non seulement pour le diabète, mais aussi pour la santé globale.