Jello est-il sans gluten?

Contenu

• Sans gluten ou pas?
• Comment sélectionner un jello sans gluten
• L'essentiel

Wiggly et jiggly, jello est un dessert de type gelée populaire qui est apprécié dans le monde entier.

Il est souvent servi en dessert dans les écoles et les hôpitaux, mais beaucoup de gens le mangent également comme gâterie hypocalorique.

Cela dit, si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez du mal à digérer le gluten, vous vous demandez peut-être si le jello est compatible avec un régime sans gluten.

Cet article vous indique si le jello est sans gluten et propose une recette de jello sans gluten que vous pouvez préparer à la maison.

Sans gluten ou pas?

Alors que de nombreuses entreprises fabriquent du jello, le nom «Jell-O» est une marque déposée de Kraft Foods Group, Inc. et comprend le jello, le pudding et d'autres produits de dessert. Le terme «jello» fait référence au dessert à base de gélatine.

Vous pouvez acheter du jello premade dans des tasses individuelles ou le préparer vous-même à l'aide d'une poudre emballée. Quoi qu'il en soit, les ingrédients sont souvent les mêmes.

Le principal ingrédient de Jello est la gélatine, qui est dérivée d'une protéine appelée collagène et présente dans la peau, les articulations, les ligaments et les os des animaux. Habituellement, la gélatine provient de porcs ou de vaches, ce qui la rend inadaptée à ceux qui évitent les produits à base de porc (1).

Les autres ingrédients incluent le sucre, les colorants et arômes artificiels et l'acide adipique et fumarique, qui aident à améliorer le goût, la texture et la qualité du produit.

Bien qu'aucun de ces ingrédients ne contienne de gluten, de nombreuses entreprises évitent de certifier leurs produits Jello comme sans gluten, car ils sont souvent fabriqués dans une usine qui peut contenir des produits contenant du gluten ou des traces de gluten (2).

Par conséquent, bien que les ingrédients du jello soient sans gluten, ils sont rarement fabriqués dans une installation sans gluten.

Jello peut être acheté premade ou sous forme de poudre. Bien que ces produits soient naturellement sans gluten, ils sont généralement fabriqués dans des installations pouvant contenir des produits contenant du gluten. Par conséquent, la plupart des produits Jello ne sont pas étiquetés sans gluten.

Comment sélectionner un jello sans gluten

Pour vous assurer que votre jello est sans gluten, assurez-vous de rechercher une allégation sans gluten sur l'emballage. Si vous n'en trouvez pas, vous risquez de consommer des traces de gluten.

La meilleure façon de vous assurer que votre jello est sans gluten est de le faire vous-même. Cela est facile et implique très peu d'ingrédients.

Pour faire du jello sans gluten, vous avez besoin de:

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de gélatine sans gluten
• 1 à 2 tasses (250 à 500 ml) de jus ou purée de fruits à 100%
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• sucre, stévia ou édulcorant sans gluten au goût

Commencez par ajouter 1/2 tasse (125 ml) de jus de fruit dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe (30 ml) de gélatine et bien mélanger. Une fois qu'il est complètement dissous, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 2 minutes.

Ajouter le jus et l'eau restants au mélange et bien mélanger. Si vous voulez le rendre plus sucré, ajoutez progressivement de petites quantités de sucre ou un édulcorant sans gluten jusqu'à ce que vous ayez atteint la douceur désirée.

Enfin, ajoutez le mélange dans un bol ou un moule. Couvrez-le avec un couvercle ou une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

Faire du jello à la maison garantit qu'il est sans gluten. Assurez-vous d'utiliser des ingrédients étiquetés sans gluten.

L'essentiel

Jello contient de la gélatine, du sucre et d'autres conservateurs naturellement sans gluten. Par conséquent, le jello est techniquement un dessert sans gluten.

Cependant, les produits Jello premade sont généralement fabriqués dans des installations qui produisent des produits contenant du gluten. En conséquence, la plupart des entreprises ne garantissent pas que leur jello est sans gluten.

Si vous cherchez du jello sans gluten, essayez de le faire à la maison. Cela est facile, amusant et garantit que votre produit est sans gluten.