Le concombre est-il bon pour le diabète?

Contenu

• Les diabétiques peuvent-ils manger des concombres?
• Concombre
• Indice glycémique du concombre
• Le concombre peut-il abaisser la glycémie pour les diabétiques?
• À emporter

Les diabétiques peuvent-ils manger des concombres?

Oui, si vous souffrez de diabète, vous pouvez manger des concombres. En fait, comme ils sont si faibles en glucides, vous pouvez presque en manger autant que vous le souhaitez quand vous le souhaitez.

L'American Diabetes Association (ADA) considère le concombre comme un légume non féculent, le «seul groupe alimentaire où vous pouvez satisfaire votre appétit». Une étude de 2011 de l'Université de Newcastle a même suggéré qu'un régime hypocalorique à base de légumes non féculents pourrait s'avérer efficace pour inverser le diabète de type 2.

Concombre

Concombres (Cucumis sativus) appartiennent à la même famille botanique que les melons et les courges. Les concombres cultivés commercialement sont généralement divisés en deux types: les «concombres en tranches» pour la consommation fraîche et les «concombres à mariner» pour la transformation en cornichons.

Faible en calories et riche en nutriments, 1/2 tasse de concombre cru en tranches contient:

• calories: 8
• glucides: 1,89 grammes
• fibres alimentaires: 0,3 grammes
• sucres: 0,87 grammes
• protéines: 0,34 grammes
• matières grasses: 0,06 grammes

Les concombres fournissent également:

• vitamine B
• vitamine C
• vitamine K
• potassium
• magnésium
• biotine
• phosphore

Les concombres sont de bonnes sources de produits chimiques végétaux dotés de propriétés protectrices ou préventives contre les maladies appelées phytonutriments tels que:

• flavonoïdes
• lignans
• triterpènes

Indice glycémique du concombre

L'indice glycémique (IG) affecte la façon dont les aliments affectent la glycémie (glycémie). Un aliment à indice glycémique élevé peut augmenter votre glycémie. L'indice glycémique du concombre est de 15. Tout aliment ayant un IG inférieur à 55 est considéré comme faible.

À des fins de comparaison, voici l'IG des autres fruits:

• pamplemousse: 25
• pommes: 38
• bananes: 52
• pastèque: 72

Le concombre peut-il abaisser la glycémie pour les diabétiques?

Des études animales associant des extraits de concombre à des mesures de glycémie plus basses existent, mais elles sont limitées. Plus de recherche est nécessaire.

• Une étude de 2011 a conclu que les rats diabétiques avaient une diminution de la glycémie après un régime de neuf jours d'extrait de graines de concombre.
• Une étude de 2012 a indiqué que les phytonutriments du concombre sont liés à des effets hypoglycémiants chez les rats diabétiques.
• Un document de recherche publié en 2014 dans le Journal of Medicinal Plant Research a démontré que la pulpe de concombre pouvait être utilisée efficacement pour le traitement et la gestion du diabète chez le rat.

Ces études ont utilisé des extraits de concombre. Rien ne prouve que des concombres entiers auraient fourni le même avantage.

À emporter

Bien que davantage de recherches soient nécessaires pour voir si les concombres pourraient être un traitement efficace pour le diabète, ils sont un légume nutritif qui peut être mangé relativement librement dans un plan de repas pour le diabète.

Parlez à votre médecin d'un régime qui peut aider à gérer la glycémie. Si vous voulez plus de détails ou un plan de repas personnalisé, pensez à consulter un diététiste.

Si vous prévoyez de modifier radicalement vos habitudes alimentaires, revoyez vos pensées avec votre médecin avant de commencer.