Les céréales sont-elles vraiment la pire chose pour nourrir vos enfants au petit déjeuner?

Contenu

• Comment fabrique-t-on les céréales, demandez-vous?
• Y a-t-il d'autres options rapides et faciles à offrir à mes enfants?

Les parents sont occupés. Les céréales du petit déjeuner sont bon marché et pratiques. Nous avons compris.

Il n'y a pas de honte à donner à votre enfant un petit déjeuner facile - mais est-ce un bon petit déjeuner? En tant que société, nous avons été programmés pour croire que les céréales du petit déjeuner sont saines, mais nous pouvons nous tromper.

La céréale existe depuis la fin des années 1800, mais elle n'a pas vraiment fait son apparition dans nos garde-manger jusqu'aux années 1950. Après la Seconde Guerre mondiale, avec l'arrivée du baby-boom, les céréales sucrées sont devenues un énorme argument de vente, en particulier avec l'essor de la publicité télévisée.

Ce n’est qu’au début des années 2000 que les marques biologiques ont commencé à se déplacer dans les rayons de l’allée du petit-déjeuner. Mais à ce moment-là, le marché des céréales était tellement sursaturé qu'ils n'ont pas été vraiment remarqués jusqu'à ce que les grandes marques commencent à se vendre comme «grains entiers» - ce qui est hilarant étant donné que les premiers ingrédients sur le côté d'une boîte de céréales sont souvent des grains raffinés et sucre.

De nombreuses céréales que vous connaissez et aimez prétendent faire partie de votre petit-déjeuner équilibré, mais de nombreuses marques bien connues regorgent de céréales hautement transformées, de vitamines et de minéraux synthétiques, de colorants et d'arômes artificiels et de tonnes de sucre. Et à moins que votre boîte de céréales ne porte un tampon biologique, vous pouvez presque garantir que les grains sont des OGM (organismes génétiquement modifiés).

Même s'il a un tampon biologique, cela ne signifie pas nécessairement qu'il est sain.

Comment fabrique-t-on les céréales, demandez-vous?

La plupart des céréales commencent par un grain: blé, maïs, riz ou avoine.

Le grain est ensuite finement transformé en une substance semblable à de la farine, puis cuit. C'est alors que les additifs entrent en jeu et sont mariés dans les grains transformés comme s'ils y appartenaient tout le temps. Ensuite, la céréale passe par un processus d'extrusion qui la façonne et la moule. Ensuite, il est cuit et encore plus d'additifs et de sucres sont incrustés dessus, pour suralimenter nos papilles gustatives.

(Cela pourrait expliquer pourquoi notre alimentation moderne a tellement de sucre.)

Les céréales sont délicieuses - on ne peut le nier. Mais avez-vous déjà essayé de mesurer une seule portion? Une portion de céréales n'est généralement que de 3/4 tasse. La plupart des gens versent le double voire le triple de ce montant sans s'en rendre compte.

Mais vraiment, le problème n'est peut-être pas de manger de temps en temps un bol de céréales. Il s'agit de consommer plus que la portion recommandée et de traiter les céréales comme une solution rapide et régulière dans votre alimentation et celle de vos enfants. Pensez au message que vous envoyez lorsque vous vous précipitez vers la porte et leur donnez un grand bol de céréales pour commencer leur matinée.

Du côté de la santé, leurs niveaux d'insuline et de sucre augmenteront avant de plonger en quelques heures, les laissant affamés et prêts pour la prochaine collation énergisante. La préoccupation à long terme est que lorsque vos enfants entreront à l'université ou à l'âge adulte, ils traiteront les céréales comme une solution miracle quotidienne, plutôt que de prendre le petit déjeuner avec intention et de se concentrer sur des options saines et riches en nutriments.

Ce n'est pas mal de nourrir vos enfants de temps en temps avec des céréales, mais ce n'est peut-être pas une bonne idée de le servir avec un côté de «manger vite».

Y a-t-il d'autres options rapides et faciles à offrir à mes enfants?

Heureux que vous ayez demandé! Il existe de nombreuses options intéressantes - et toutes les céréales ne sont pas mauvaises.

Gardez simplement à l'esprit ce qu'il y a réellement en lisant l'étiquette sur le côté de la boîte. Et ne le traitez pas ou n'en parlez pas comme de la nourriture "rapide". Méfiez-vous également que les fabricants de produits alimentaires sont intelligents et essaieront d'utiliser un jargon délicat - disant qu'une céréale est «à grains entiers» lorsque le pourcentage de grains entiers est très petit - pour vous faire croire, en tant que consommateur soucieux de leur santé, que leur produit est réellement sain .

Une bonne règle d'or consiste à lire les trois premiers ingrédients, car c'est ce que le produit contient le plus.

Une autre alternative rapide et rapide aux céréales pour petit-déjeuner est l'avoine pendant la nuit. Il est facile de se préparer un dimanche soir et les résultats sont extrêmement satisfaisants. De plus, vos enfants adoreront choisir et personnaliser leurs garnitures!

Voici quelques recettes rapides et faciles pour l'avoine pendant la nuit:

• style végétalien
• banane au beurre d'arachide
• nature, avec garnitures suggérées

Si l'avoine pendant la nuit n'est pas votre truc, vous pouvez également essayer le muesli ou un granola sain avec du lait d'amande et des bananes ou des fraises - ou les deux!

Si vos enfants préfèrent toujours les céréales, essayez de trouver une marque plus saine pour satisfaire les besoins de vos enfants, ou associez-la à un smoothie frais qui stimulera le petit-déjeuner de vos enfants! Vous trouverez ici de superbes éléments de base pour des recettes de smoothies adaptées aux enfants.

Après tout, les céréales ne sont pas la pire chose que vous puissiez nourrir vos enfants pour le petit déjeuner. Mais ce n'est certainement pas la seule réponse pour un petit déjeuner rapide. N'oubliez pas que la prochaine fois que vous marcherez dans l'allée des céréales, soyez conscient des ingrédients et de la quantité que vous versez dans le bol, car le petit déjeuner est plus qu'un repas. C'est l'un des premiers éléments constitutifs de saines habitudes alimentaires à l'avenir.

Ayla Sadler est une photographe, styliste, développeur de recettes et écrivain qui a travaillé avec de nombreuses entreprises de premier plan dans l'industrie de la santé et du bien-être. Elle réside actuellement à Nashville, Tennessee, avec son mari et son fils. Quand elle n'est pas dans la cuisine ou derrière la caméra, vous pouvez probablement la trouver en train de parcourir la ville avec son petit garçon. Vous pouvez trouver plus de son travail ici.