Intolérance à l'histamine

Contenu

• Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?
• Symptômes d'intolérance à l'histamine
• Qu'est-ce qui cause des niveaux élevés d'histamine?
• Contrôle des niveaux d'histamine avec l'alimentation
• Aliments à éviter
• Aliments à manger
• Diagnostiquer l'intolérance à l'histamine
• Perspective

Qu'est-ce que l'intolérance à l'histamine?

L'intolérance à l'histamine n'est pas une sensibilité à l'histamine, mais une indication que vous en avez trop développé.

L'histamine est un produit chimique responsable de quelques fonctions principales:

• communique des messages à votre cerveau
• déclenche la libération d'acide gastrique pour faciliter la digestion
• libère après une blessure ou une réaction allergique dans le cadre de votre réponse immunitaire

Lorsque les niveaux d'histamine deviennent trop élevés ou lorsqu'ils ne peuvent pas se décomposer correctement, cela peut affecter vos fonctions corporelles normales.

Symptômes d'intolérance à l'histamine

L'histamine est associée à des réponses et à des symptômes allergiques courants. Beaucoup d'entre eux sont similaires à ceux d'une intolérance à l'histamine.

Bien qu'elles puissent varier, certaines réactions courantes associées à cette intolérance comprennent:

• maux de tête ou migraines
• congestion nasale ou problèmes de sinus
• fatigue
• urticaire
• problèmes digestifs
• cycle menstruel irrégulier
• la nausée
• vomissement

Dans les cas plus graves d'intolérance à l'histamine, vous pouvez ressentir:

• crampes abdominales
• gonflement des tissus
• hypertension artérielle
• rythme cardiaque irrégulier
• anxiété
• difficulté à réguler la température corporelle
• vertiges

Qu'est-ce qui cause des niveaux élevés d'histamine?

Vous produisez naturellement de l'histamine avec l'enzyme diamine oxydase (DAO). Le DAO est responsable de la décomposition de l'histamine que vous absorbez des aliments.

Si vous développez une carence en DAO et êtes incapable de décomposer l'histamine, vous pourriez développer une intolérance.

Voici certaines raisons pour lesquelles vos niveaux d'enzymes DAO pourraient être affectés:

• les médicaments qui bloquent les fonctions DAO ou empêchent la production
• troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l'intestin qui fuit et la maladie inflammatoire de l'intestin
• aliments riches en histamine qui provoquent un dysfonctionnement des enzymes DAO
• les aliments qui bloquent les enzymes DAO ou déclenchent la libération d'histamine

La prolifération bactérienne est un autre facteur contribuant au développement d'une intolérance à l'histamine. Les bactéries se développent lorsque les aliments ne sont pas digérés correctement, provoquant une surproduction d'histamine. Des niveaux normaux d'enzymes DAO ne peuvent pas décomposer les niveaux accrus d'histamine dans votre corps, provoquant une réaction.

Contrôle des niveaux d'histamine avec l'alimentation

Aliments à éviter

Une alimentation saine contient des niveaux modérés d'histamine. Cependant, certains aliments riches en histamine peuvent déclencher des réactions inflammatoires et d'autres symptômes négatifs.

Les aliments riches en histamine sont:

• alcool et autres boissons fermentées
• aliments fermentés et produits laitiers, comme le yogourt et la choucroute
• fruits secs
• avocats
• aubergine
• épinard
• viandes transformées ou fumées
• fruits de mer
• fromage vieilli

Il existe également un certain nombre d'aliments qui déclenchent la libération d'histamine dans le corps, tels que:

• de l'alcool
• bananes
• tomates
• germe de blé
• des haricots
• Papaye
• Chocolat
• les agrumes
• noix, en particulier noix, noix de cajou et arachides
• colorants alimentaires et autres additifs

Les aliments qui bloquent la production de DAO comprennent:

• de l'alcool
• thé noir
• thé maté
• thé vert
• boissons énergisantes

Aliments à manger

Si vous avez une intolérance à l'histamine, l'incorporation d'aliments à faible teneur en histamine dans votre alimentation peut aider à réduire les symptômes. Il n’existe pas de régime sans histamine. Consultez une diététicienne avant d'éliminer les aliments de votre alimentation.

Certains aliments pauvres en histamine comprennent:

• viande fraîche et poisson fraîchement pêché
• sans agrumes
• des œufs
• céréales sans gluten, comme le quinoa et le riz
• substituts laitiers, comme le lait de coco et le lait d'amande
• légumes frais sauf tomates, avocats, épinards et aubergines
• huiles de cuisson, comme l'huile d'olive

Achetez de l'huile d'olive.

Diagnostiquer l'intolérance à l'histamine

Avant de poser un diagnostic, votre médecin éliminera les autres troubles ou allergies possibles qui provoquent des symptômes similaires.

Les médecins peuvent également suggérer de suivre un régime d'élimination pendant 14 à 30 jours. Ce régime vous oblige à éliminer tous les aliments riches en histamine ou en déclencheurs d'histamine, et à les réintroduire lentement pour surveiller de nouvelles réactions.

Votre médecin peut également prélever un échantillon de sang pour analyser si vous souffrez d'une carence en DAO.

Un autre moyen de diagnostiquer l'intolérance à l'histamine consiste à effectuer un test de piqûre. Une étude de 2011 a examiné l'efficacité d'un test de piqûre pour diagnostiquer l'intolérance à l'histamine. Les chercheurs ont piqué la peau de 156 personnes et appliqué une solution d'histamine à 1%. Pour ceux qui soupçonnent une intolérance à l'histamine, le test de piqûre était positif pour 79%, révélant une petite bosse rouge et des démangeaisons sur la zone testée qui ne s'est pas résolue en 50 minutes.

Perspective

L'intolérance à l'histamine peut provoquer des symptômes inconfortables, mais elle peut être traitée avec un régime pauvre en histamine.

L'intolérance à l'histamine ne doit pas être auto-diagnostiquée car les symptômes sont similaires à ceux d'autres allergènes, troubles ou infections. Si vous pensez avoir une intolérance ou des symptômes irréguliers, parlez-en à votre médecin.