Lait de chanvre: nutrition, bienfaits et comment en faire

Contenu

• Qu'est-ce que le lait de chanvre?
• Nutrition au lait de chanvre
• Peut fournir des avantages pour la santé
• Peut favoriser la santé de la peau
• Peut protéger contre les maladies cardiaques
• Comment utiliser le lait de chanvre
• Comment faire votre propre lait de chanvre
• The Bottom Line

Le lait de chanvre est une alternative populaire à base de plantes au lait de vache.

Il est fabriqué à partir de graines de chanvre entières et est riche en protéines végétales de haute qualité, en graisses saines et en minéraux.

Boire du lait de chanvre peut être bénéfique pour la peau et protéger contre les maladies cardiaques.

Cet article traite du lait de chanvre, de sa nutrition, de ses bienfaits, de ses utilisations et de la façon de fabriquer le vôtre.

Qu'est-ce que le lait de chanvre?

Le lait de chanvre est fabriqué en mélangeant de l'eau avec les graines de la plante de chanvre, Cannabis sativa.

Cette plante est également utilisée pour produire de la marijuana. Cependant, le lait de chanvre et d'autres produits fabriqués à partir de graines de chanvre ne provoquent pas d'effets psychotropes comme la marijuana et ne contiennent que des traces du composé psychoactif tétrahydrocannabinol (THC) (1, 2).

Le lait de chanvre a une saveur terreuse et noisette et une consistance crémeuse. Il peut être utilisé à la place du lait de vache dans, par exemple, les smoothies, le café et les céréales.

Alors que le lait de chanvre peut être fabriqué uniquement à partir de graines et d'eau, de nombreuses variétés commerciales contiennent également des édulcorants, du sel ou des épaississants.

En raison de la popularité croissante du lait à base de plantes, le lait de chanvre se trouve dans la plupart des épiceries et en ligne. Vous pouvez également le faire à la maison.

Résumé Le lait de chanvre est fabriqué en mélangeant des graines de chanvre avec de l'eau. Il est largement disponible et peut être utilisé à la place du lait de vache dans la plupart des recettes.

Nutrition au lait de chanvre

Le lait de chanvre est très nutritif et riche en protéines et en graisses saines.

En fait, il contient plus de protéines et de graisses saines que les autres types de lait à base de plantes populaires, y compris le riz et le lait d'amande (3, 4).

Comparé au lait de vache entier, le lait de chanvre a moins de calories, moins de protéines et de glucides mais à peu près la même quantité de matières grasses (5).

Une tasse (240 ml) de lait de chanvre non sucré contient environ (6):

• Calories: 83
• Glucides: 1,3 grammes
• Protéine: 4,7 grammes
• Graisse: 7,3 grammes
• Calcium: 2% de la valeur quotidienne (DV)
• Le fer: 7% de la DV

En plus de ces nutriments naturels, le lait de chanvre commercial est souvent enrichi de calcium, de phosphore et de vitamines A, B12 et D.Cependant, il peut également contenir du sucre, du sel, des épaississants ou d'autres additifs (7).

La plupart des graisses du lait de chanvre sont des acides gras essentiels insaturés, notamment l'acide linoléique (oméga-6) et l'acide alpha-linolénique (oméga-3), qui sont essentiels à la construction de nouveaux tissus et membranes dans votre corps (8).

De plus, le lait de chanvre fournit des protéines que votre corps peut facilement digérer et utiliser. C'est l'une des rares protéines complètes à base de plantes, car elle contient tous les acides aminés essentiels dont les humains ont besoin dans les aliments (9, 10).

Enfin, le lait de chanvre est naturellement exempt de soja, de lactose et de gluten, ce qui en fait une bonne option pour les personnes qui ont besoin ou veulent éviter ces composants.

Résumé Le lait de chanvre contient plus de graisses saines que la plupart des autres types de lait à base de plantes et est considéré comme une protéine complète. C’est une bonne option pour ceux qui évitent le soja, le lactose ou le gluten.

Peut fournir des avantages pour la santé

Des études sur les graines de chanvre et l'huile de chanvre suggèrent que la consommation d'aliments à base de chanvre présente plusieurs avantages pour la santé.

Étant donné que le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre, il peut théoriquement offrir des avantages similaires, bien que la recherche sur les avantages du lait de chanvre fasse défaut.

Peut favoriser la santé de la peau

Le chanvre contient des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport idéal, qui se situe entre 2: 1 et 3: 1 (9).

L'apport équilibré d'oméga-6 et d'oméga-3 dans les aliments peut soutenir la réponse immunitaire de votre peau à l'inflammation et au vieillissement (11, 12).

Une étude de quatre semaines sur 20 personnes atteintes d'eczéma a révélé que la prise de deux cuillères à soupe (30 ml) d'huile de chanvre par jour améliorait considérablement la sécheresse cutanée et les démangeaisons (13).

Dans une autre étude portant sur plus de 4000 femmes, celles qui ont déclaré un apport alimentaire plus élevé en acide linoléique (oméga-6) étaient moins susceptibles d'avoir la peau sèche ou amincie par rapport à celles qui mangeaient moins d'acide gras (14).

Le lait de chanvre étant riche en oméga-6 et oméga-3, sa consommation régulière peut favoriser la santé de la peau.

Peut protéger contre les maladies cardiaques

Le chanvre contient des nutriments qui peuvent prévenir les maladies cardiaques.

Plus précisément, le chanvre est riche en acide aminé arginine, dont votre corps a besoin pour créer de l'oxyde nitrique. L'oxyde nitrique aide à détendre les vaisseaux sanguins et à maintenir une pression artérielle saine (15, 16).

L'obtention d'arginine adéquate peut également abaisser votre taux sanguin de protéine inflammatoire C-réactive (CRP). Des niveaux élevés de CRP sont associés à des risques plus élevés de maladie cardiaque (17, 18).

Une étude menée auprès de plus de 13000 adultes a révélé que ceux qui avaient l'apport alimentaire le plus élevé en arginine étaient 30% moins susceptibles d'avoir des niveaux dangereusement élevés de CRP par rapport à ceux qui consommaient moins d'arginine (17).

La consommation de produits à base de chanvre riche en arginine peut aider à maintenir des niveaux sanguins optimaux d'oxyde nitrique et de CRP, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque (15).

Résumé Le chanvre contient des acides gras essentiels qui peuvent améliorer les conditions inflammatoires de la peau et favoriser la santé de la peau. Il est également riche en arginine, un nutriment qui peut protéger contre les maladies cardiaques.

Comment utiliser le lait de chanvre

Le lait de chanvre peut être utilisé à la place du lait de vache et ajouté à votre alimentation de nombreuses façons.

Il est exempt de soja, de gluten et de lactose et est un bon choix pour ceux qui évitent les produits laitiers ou suivent un régime végétalien.

Le lait de chanvre peut être consommé seul ou ajouté aux céréales chaudes et froides, aux pâtisseries et aux smoothies.

En raison de sa consistance crémeuse et de sa teneur en protéines, le lait de chanvre est excellent pour faire des lattes, des cappuccinos et d'autres boissons au café.

Gardez à l'esprit que bien que le lait de chanvre puisse être utilisé comme substitut du lait de vache, il a une saveur très différente et plus riche.

Résumé Le lait de chanvre peut remplacer le lait de vache et est une bonne option pour ceux qui évitent le soja, le gluten ou le lactose. Il peut être ajouté à des recettes qui demandent du lait ou consommé seul.

Comment faire votre propre lait de chanvre

Il est incroyablement facile de faire votre propre lait de chanvre.

Ce faisant, vous pouvez choisir vos ingrédients et éviter les additifs ou épaississants inutiles que l'on trouve autrement dans de nombreuses variétés commerciales.

Cependant, le lait de chanvre fait maison peut ne pas contenir autant de nutriments que les options enrichies achetées en magasin.

Pour faire votre propre lait de chanvre, mélangez 1/2 à 1 tasse (68 à 136 grammes) de graines de chanvre crues avec 3 à 4 tasses (710 à 946 ml) d'eau dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez pendant une minute ou jusqu'à lisse.

Pour plus de saveur ou de douceur, vous pouvez ajouter du sel de mer, de l'extrait de vanille, du sirop d'érable, des dattes ou du miel au goût.

Vous pouvez filtrer votre lait de chanvre à l'aide d'une étamine, d'un sac de lait de noix ou d'une serviette très fine pour un résultat plus lisse. Conservez le lait de chanvre dans un bocal en verre dans votre réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Résumé Vous pouvez faire votre propre lait de chanvre en combinant 1/2 à 1 tasse (68 à 136 grammes) de graines de chanvre avec 3 à 4 tasses (710 à 946 ml) d'eau dans un mélangeur. Gardez à l'esprit que la nutrition du lait de chanvre fait maison diffère de celle des variétés commerciales enrichies.

The Bottom Line

Le lait de chanvre est fabriqué à partir de graines de chanvre et d'eau et peut facilement être créé à la maison.

Il est sans lactose, sans soja et sans gluten et naturellement riche en protéines végétales de haute qualité et en acides gras essentiels qui peuvent favoriser la santé de la peau et du cœur.

Certaines variétés commerciales sont également enrichies de vitamines et de minéraux.

Dans l'ensemble, le lait de chanvre peut être un ajout incroyablement nutritif à une alimentation équilibrée.