Une enquête Healthline révèle que la plupart des Américains connaissent les dangers du sucre, mais ne savent pas quoi faire à ce sujet

Contenu

• Rompre est difficile
• Connaître les chiffres: le sucre est bon «4» rien
• Combien de sucre? Nouvelles étiquettes de valeur nutritive
• Sugar IQ échoue
• La bonne nouvelle

Vous n'êtes pas seul quand il s'agit de lutter pour manger moins de sucre.

Healthline a interrogé 3223 Américains de partout au pays sur leurs habitudes de consommation de sucre et leur sensibilisation à l'ajout de sucre dans les aliments. sont susceptibles de se sentir plus coupables de manger trop de sucre par rapport aux glucides (22%) ou aux lipides (18%). Un tiers des personnes interrogées souhaitent prendre des mesures pour réduire leur consommation de sucre, et 1 sur 10 (10%) a rompu avec le sucre. Étonnamment, 2 sur 3 se trompent sur les aliments populaires qui contiennent le plus de sucre. Les gens sont trois fois plus susceptibles de choisir des céréales emballées sucrées plutôt que les «toasts à la mode» (ce n'est peut-être pas aussi tendance que nous le pensions).

Rompre est difficile

Bien sûr, nous savons que le sucre est mauvais et nous nous sentons même coupables d'en manger trop, mais nos envies quotidiennes peuvent l'emporter sur cette connaissance. Bien que 86% des personnes interrogées pensent qu’elles connaissent l’impact négatif du sucre sur la santé, 40% mangent toujours trop et se sentent coupables. Et en ce qui concerne la santé de nos proches, 65% pensent qu'un ami ou un membre de la famille pourrait être accro au sucre.

L'enquête Healthline a montré que près de la moitié (45%) des gens sont surpris d'apprendre que le sucre a les mêmes caractéristiques addictives que l'héroïne, la cocaïne, la méthamphétamine et la nicotine. Étant donné que la majorité des répondants au sondage étaient des abonnés au bulletin Healthline.com, qui préfèrent être plus avertis en matière de santé, ce résultat du sondage est encore plus étonnant. *

La recherche a montré que le cerveau traite le sucre de la même manière que les autres drogues addictives: nous aspirons de plus en plus à obtenir la même euphorie.Dans les médias populaires et sociaux, il est courant de voir des auteurs sur le sujet se désigner eux-mêmes comme des «drogués du sucre» de la même manière que les gens se réfèrent à d'autres dépendances. Oui!

De plus, une consommation excessive de sucre peut jouer un rôle dans la réduction de la réponse naturelle du cerveau au stress. Flipping out sur une date limite de travail? Atteindre une solution remplie de sucre pourrait en fait masquer la réponse de combat ou de fuite du corps. Une recherche expérimentale menée en 2014 à l'Université de Californie à Davis a révélé que le sucre, et non l'aspartame, bloquait la libération de l'hormone du stress, le cortisol. Lorsque nous rompons avec le sucre, nous devons faire attention à nos déclencheurs émotionnels et sociaux. Les experts conseillent que le fait d'être plus attentif à nos émotions, y compris le stress, facilitera la maîtrise du comportement.

Connaître les chiffres: le sucre est bon «4» rien

Les consommateurs ne sont pas conscients de la teneur en sucre de certains des aliments les plus courants et les plus populaires, en particulier les produits associés à des allégations de saine alimentation, tels que le yogourt aromatisé, le granola et les barres énergétiques. Environ la moitié (49%) des personnes interrogées affirment qu'il est difficile de savoir combien de sucre elles mangent et plus de 1 sur 3 (38%) ne fait pas confiance aux étiquettes des aliments. La plupart (70 pour cent) ne savent pas à quoi équivaut un gramme de sucre en cuillères à café ou calories, et parmi les 30 pour cent qui pensent connaître la mesure, seule la moitié est en mesure de répondre correctement qu'une cuillère à café de sucre équivaut à 4 grammes ( ou 16 calories) de sucre.

L'apport recommandé de l'American Heart Association en sucres ajoutés ne dépasse pas 36 grammes, 9 cuillères à café ou 150 calories par jour pour les hommes et 24 grammes, 6 cuillères à café ou 100 calories par jour pour les femmes.

Quelle est une bonne astuce pour se souvenir de ce problème mathématique? Connaissez vos tables de multiplication pour quatre: 36 grammes divisés par 4 grammes équivalent à 9 cuillères à café. Et 24 grammes divisés par 4 grammes équivalent à 6 cuillères à café. Répétez-le à nouveau: 4 grammes équivalent à 1 cuillère à café. Certainement pas digne d'un tatouage, mais 4 est un nombre important à retenir lorsque vous essayez de suivre l'apport quotidien lors de la lecture des étiquettes des aliments.

Si vous mangez une portion de yogourt aux fraises à faible teneur en matières grasses biologique Stonyfield (20 grammes de sucre) et une portion de Bear Naked Chocolate Elation Granola (7 grammes de sucre), vous avez déjà mangé 27 grammes de sucre avant de vous rendre au travail ou école. Si vous êtes une femme, vous venez de dépasser votre limite quotidienne recommandée de sucre ajouté dans vos aliments. Si vous êtes un homme, vous avez de la chance, il vous reste quelques grammes pour le reste de la journée. Pourtant, notre enquête a révélé que seulement 5% pensaient que le petit-déjeuner était le plus gros problème pour éviter le sucre.

Combien de sucre? Nouvelles étiquettes de valeur nutritive

De nouvelles étiquettes de valeur nutritive devraient être lancées le 26 juillet 2018. Nous espérons que ces nouvelles étiquettes révéleront plus clairement aux consommateurs la quantité de sucre total et ajouté dans nos aliments emballés. C'est prometteur, car actuellement, selon notre enquête, la plupart des gens ne savent pas lire les étiquettes des aliments en ce qui concerne leur état de santé général.

Beaucoup d'entre nous achètent des aliments en déplacement et ont encore moins de temps pour étudier ou déchiffrer les étiquettes. Mais même avec le nouvel étiquetage de la valeur nutritive, nous devrons toujours faire le calcul car le sucre est indiqué en grammes. Que vous soyez bon en mathématiques ou non, nous mangeons toujours trop de sucre et nous ne le savons peut-être pas. "Selon certaines estimations, l'apport moyen des adultes avoisine les 130 livres de sucre par an - une quantité étonnante de toute substance, et encore moins une substance ayant des implications désastreuses pour la santé", a écrit le Dr Frank Lipman, fondateur et directeur du Eleven Eleven Wellness Center. a New York.

Sugar IQ échoue

Notre enquête a révélé que même si au moins un tiers vérifie le sucre dans les aliments généralement associés à une teneur élevée en sucre, comme les biscuits ou les desserts glacés, les répondants sont moins susceptibles de vérifier les sucres cachés dans les vinaigrettes, les sauces ou les condiments. L'enquête a montré que 2 sur 3 se trompent sur les aliments populaires qui contiennent plus de sucre. La plupart des gens (67%) ont supposé qu'un croissant au chocolat Starbucks contient plus de sucre qu'un yogourt aux fraises Dannon. Le yaourt contient en fait 24 grammes de sucre, contre 10 grammes dans le croissant au chocolat.

Les Américains veulent manger moins de sucre, mais éprouvent des difficultés à identifier les aliments qui représentent les plus grandes menaces pour dépasser la consommation quotidienne totale recommandée.

Exemples de cas:

• Méfiez-vous du sucre qui se cache derrière d'autres messages: YoBaby Yogurt, un yaourt biologique pour les bébés de 6 mois à 2 ans, contient 9 grammes de sucre dans chaque portion (plus de 2 cuillères à café). Ce qui est choquant, c'est que c'est aussi la marque «# 1 recommandée par les pédiatres».
• Ce n’est pas seulement des choses sucrées: une petite pizza au fromage lancée à la main avec une sauce marinara contient environ 9 grammes de sucre.
• Faites attention aux boissons: une boîte (ou 11 onces liquides) d'eau de coco biologique Coco Libre contient 20 grammes de sucre.

La bonne nouvelle

La clé d'un corps heureux et sain est de donner à votre corps ce dont il a besoin. Remplacer les sucres transformés par des sources naturelles plus saines pour assouvir et remplacer les envies physiques est la première étape, ainsi que trouver des moyens de réduire nos déclencheurs émotionnels. Trouvez plus d'aide dans Healthline's The Practical 12-Step Guide to Breaking up with Sugar.

"Notre enquête nous a dit que nous devons vraiment faire plus pour nos millions de visiteurs mensuels", a déclaré David Kopp, PDG de Healthline. «Nos résultats ont montré que la simple éducation sur le sucre est le principal ingrédient manquant pour les personnes qui souhaitent déjà limiter leur taux de sucre. Quand j'ai rompu avec le sucre, les premiers jours ont été difficiles, mais ça a fini par être plus facile et beaucoup plus gratifiant que ce à quoi je m'attendais. »

"Nous menons avec empathie avant tout", a déclaré Tracy Stickler, rédactrice en chef. "Qu'il s'agisse d'une séparation ou d'un divorce total avec le sucre, nous avons besoin d'une aide pratique. Avec toute la presse récente sur la politique du sucre et qui est à blâmer, nous avons décidé qu'il était maintenant temps de porter les problèmes de la table de lobbying à la table du dîner avec des conseils fiables d'experts et des histoires de réussite réelles. »

* Les enquêtes Healthline ont été menées du 22 septembre au 5 octobre 2016 auprès d'un échantillon national de 2 723 visiteurs Healthline et d'un échantillon national de 500 consommateurs en ligne. Les résultats sont statistiquement significatifs à un niveau de confiance de 95%, avec une marge d'erreur de +/- 5%.

Découvrez pourquoi il est temps de #BreakUpWithSugar