Qu'est-ce que la crème glacée Halo Top et est-elle saine?

Contenu

• Qu'est-ce que la crème glacée Halo Top?
• Nutrition par rapport à la crème glacée traditionnelle
• Qu'y a-t-il dedans?
• Succédanés du sucre
• Fibres et gencives
• Concentré de protéines
• Autres additifs
• Est-ce sain?
• Des bénéfices potentiels
• Inconvénients potentiels
• Devriez-vous le manger?
• L'essentiel

La crème glacée Halo Top est une alternative moins calorique à la crème glacée traditionnelle.

Il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels et biologiques, commercialisés comme une source de protéines au goût délicieux, et ne contient que 280 à 370 calories par pinte (473 ml).

Cependant, certains se demandent si cette crème glacée légère est tout ce qu'elle est.

Cet article examine de près ce qui se trouve dans la crème glacée Halo Top pour déterminer si elle est saine.

Qu'est-ce que la crème glacée Halo Top?

Une petite entreprise américaine a lancé Halo Top en 2012.

La crème glacée de la taille d'une pinte est maintenant une marque la plus vendue qui est non seulement disponible aux États-Unis, mais aussi au Canada, au Mexique, en Nouvelle-Zélande, en Australie et dans certains pays européens.

Il a beaucoup moins de calories que la crème glacée traditionnelle, car il contient des substituts de sucre naturels et moins de crème.

De plus, la crème glacée est composée d'un mélange d'ingrédients naturels et biologiques. Par exemple, Halo Top utilise des produits laitiers issus de vaches élevées de manière conventionnelle et du sucre de canne biologique.

En plus des variétés d'origine à base de produits laitiers, Halo Top est disponible en versions non laitières et végétaliennes à base de lait de coco.

Halo Top est une crème glacée réduite en calories à base d'ingrédients naturels et biologiques. Il est disponible en versions laitière et non laitière et est vendu dans des cartons de la taille d'une pinte.

Nutrition par rapport à la crème glacée traditionnelle

Halo Top est souvent comparé à des produits premium - plus gras et super crémeux - de la taille d'une pinte. Cependant, il est également important de le comparer avec la crème glacée ordinaire.

Voici comment Halo Top à la vanille se compare à la crème glacée à la vanille ordinaire et de qualité supérieure, par portion de 1/2 tasse (1):

* Cela comprend le lactose - le sucre naturel du lait - ainsi que les sucres ajoutés.

Comme indiqué ci-dessus, la crème glacée Halo Top contient environ la moitié des calories d'une crème glacée ordinaire et moins d'un tiers des calories d'une crème glacée de qualité supérieure. C'est parce qu'il est plus faible en gras et en sucre.

De plus, une portion de 1/2 tasse (64 grammes) de Halo Top contient 5 grammes de protéines, soit 10% de la valeur quotidienne (DV). Bien que modeste, c'est plus de deux fois la quantité de protéines dans la crème glacée ordinaire.

Du point de vue des vitamines et des minéraux, la principale contribution de toute crème glacée est le calcium, qui est important pour des os solides. Pourtant, une portion de Halo Top ne contient que 10% de la DV pour le calcium, tandis qu'une portion de 1 tasse (240 ml) de lait contient 21% de la DV (1, 2).

La crème glacée Halo Top contient environ la moitié des calories de la crème glacée ordinaire, car elle est plus faible en sucre et en matières grasses. Son principal nutriment est la protéine, tandis que son principal minéral est le calcium, bien que les deux ne se trouvent qu'en quantités modérées.

Qu'y a-t-il dedans?

La crème glacée Halo Top se décline en plus de deux douzaines de saveurs traditionnelles et fantaisistes - comme «Birthday Cake» et «Peanut Butter Cup» - qui contiennent toutes les mêmes ingrédients de base.

La liste des ingrédients de la vanille est: lait écrémé, œufs, érythritol, fibres prébiotiques, concentré de protéines de lait, crème, sucre de canne biologique, glycérine végétale, arômes naturels, sel de mer, gousses de vanille, gomme de caroube biologique, gomme de guar biologique et stévia biologique extrait de feuille.

Dans les versions végétaliennes, le lait et les œufs sont échangés contre une base de crème de noix de coco mélangée à de l'eau, qui est essentiellement du lait de coco à teneur réduite en matières grasses.

Voici un aperçu plus détaillé de certains des principaux ingrédients de la crème glacée Halo Top.

Succédanés du sucre

En plus du sucre de canne, Halo Top contient deux substituts de sucre naturels - l'extrait de feuille de stévia et l'érythritol.

L'extrait de feuille de stévia provient du Stevia rebaudiana plante et est sans calories (1, 3).

L'érythritol est pratiquement sans calories dans les quantités généralement utilisées. La source de cet édulcorant varie. Dans la crème glacée Halo Top, elle est fabriquée à partir de la fermentation de levure d'amidon de maïs (4, 5).

En raison de sa structure chimique, l'érythritol est classé comme un alcool de sucre. Contrairement à d'autres édulcorants de ce type, dont le sorbitol, il est peu probable qu'il provoque des nausées ou des diarrhées à moins que vous ne mangiez plus de 50 grammes. Une pinte de crème glacée Halo Top contient 20 grammes (6).

Fibres et gencives

La crème glacée ne contient pas naturellement de fibres. Cependant, Halo Top ajoute des fibres prébiotiques, qui peuvent alimenter la croissance de bonnes bactéries dans votre gros intestin (7).

Deux gommes - caroube et guar - sont également utilisées dans la crème glacée. Ils proviennent de graines de caroube et de haricots de guar, tous deux des légumineuses (8, 9).

Ces gommes sont des fibres solubles, ce qui signifie qu'elles absorbent le liquide et forment un gel. Ils sont ajoutés à Halo Top pour aider à remplacer la graisse et à stabiliser le produit. Cela aide à réduire la formation de cristaux de glace, résultant en une texture plus lisse (10, 11).

Néanmoins, Halo Top n'a pas la même texture crémeuse que la crème glacée ordinaire. Au contraire, il peut se sentir un peu sec dans votre bouche.

Concentré de protéines

Une partie des protéines des produits Halo Top à base de produits laitiers provient du lait écrémé et des œufs. Le reste provient du concentré de protéines de lait - du lait qui est filtré pour recueillir les protéines (12).

La protéine dans les versions non laitières et végétaliennes est isolée du riz et des pois. Il ne représente que 3 grammes par portion de 1/2 tasse (64 grammes), contre 5 grammes pour les variétés laitières.

Autres additifs

De la glycérine végétale, des arômes naturels et des couleurs naturelles sont également ajoutés aux produits Halo Top.

La glycérine, qui est fabriquée à partir d'huile végétale et aide à retenir l'humidité, améliore la texture du produit et peut apporter une douceur subtile (13).

On ne sait pas exactement ce que sont les arômes naturels, car ils sont considérés comme des secrets commerciaux. «Naturel» signifie simplement qu'ils sont dérivés de plantes, d'animaux ou de l'action de microbes (14).

Les couleurs naturelles proviennent du jus des légumes et des fruits, ainsi que du curcuma et du rocou de couleur dorée, un extrait de plante rouge.

En plus du lait écrémé ou du lait de coco allégé pour la base, les produits Halo Top contiennent de la crème, du sucre de canne biologique, des succédanés de sucre, des fibres prébiotiques, des gommes, des protéines ajoutées et des arômes et des couleurs naturelles.

Est-ce sain?

Comme de nombreux aliments transformés, la crème glacée Halo Top a des avantages et des inconvénients pour votre santé.

Des bénéfices potentiels

La crème glacée Halo Top contient beaucoup moins de calories que la crème glacée traditionnelle et fournit des protéines satisfaisant la faim. Cela vous permet de profiter d'une gâterie, tout en respectant vos objectifs caloriques (15, 16, 17).

De plus, en raison de sa teneur plus faible en sucres ajoutés, la crème glacée Halo Top peut ne pas augmenter votre glycémie autant que la même portion de crème glacée ordinaire (18, 19).

Enfin, les substituts du sucre comme la stévia et l'érythritol ne favorisent pas la carie dentaire et peuvent même aider à tuer les bactéries qui érodent l'émail des dents (20, 21, 22, 23).

Inconvénients potentiels

Le papier d'aluminium sur la crème glacée Halo Top dit «Arrêtez-vous lorsque vous touchez le fond», tandis que le visage du carton de vanille indique qu'il contient 280 calories par pinte. Cela semble impliquer qu'il est bien de manger le récipient entier en une seule séance. Cependant, il contient quatre portions par pinte.

Le manger à la pinte peut encourager des habitudes de contrôle des portions malsaines et vous tromper des vitamines, des minéraux et des composés végétaux fournis dans les aliments plus nutritifs. Dans le même temps, cela pourrait augmenter considérablement votre consommation de sucres ajoutés (24).

Bien que Halo Top utilise de la stévia et de l'érythritol pour la douceur, il contient toujours du sucre de canne.

Consommer trop de sucre ajouté n'est pas bon pour la santé et est lié à diverses conditions, telles que l'obésité, les maladies cardiaques et le diabète (25, 26).

Bien que plus faible en calories, Halo Top ne doit pas être considéré comme sain, mais plutôt comme ce qu'il est vraiment - une alternative moins calorique à la crème glacée.

Mis à part le calcium et les protéines, Halo Top n'est pas une bonne source de nutriments. De plus, il n'a pas le même goût que la crème glacée ordinaire, ce qui pourrait vous laisser insatisfait.

De plus, la suralimentation des produits Halo Top peut vous rendre gazeux, car vos bactéries intestinales fermentent la fibre prébiotique ajoutée à la crème glacée (27).

Enfin, dans de rares cas, certains ingrédients du produit, dont l'érythritol, la gomme de guar et la gomme de caroube, ont été liés à des réactions allergiques (28, 29, 30, 31).

Halo Top est une crème glacée légère qui peut vous aider à surveiller votre poids ou votre glycémie. Cependant, il ne doit pas être considéré comme sain.

Devriez-vous le manger?

Tout bien considéré, la crème glacée Halo Top est un choix décent, tant que vous vous en tenez à des portions raisonnables.

Sa liste d'ingrédients est relativement naturelle et c'est une meilleure option que les autres crèmes glacées légères qui contiennent des édulcorants artificiels et des colorants artificiels (32, 33, 34).

Pourtant, sa faible teneur en matières grasses lui donne une texture crémeuse et peut vous laisser insatisfait. Dans ce cas, vous feriez mieux de manger une petite portion de crème glacée naturelle ou biologique ordinaire, qui contient généralement moins d'additifs (35).

Quoi qu'il en soit, les produits Halo Top peuvent être consommés comme une gâterie occasionnelle - et non comme un plaisir quotidien. Vous ne devez en aucun cas manger le carton entier en une seule séance. Cela peut encourager une relation malsaine avec la nourriture.

N'oubliez pas que Halo Top est un aliment hautement transformé et qu'il ne peut pas rivaliser avec les bienfaits pour la santé des fruits naturellement sucrés et riches en nutriments et d'autres aliments entiers au goût sucré (36).

La crème glacée Halo Top est un meilleur choix que les autres glaces légères faites d'ingrédients artificiels. Pourtant, il fournit peu de nutriments, il est donc préférable de le consommer avec modération.

L'essentiel

Les desserts diététiques comme la crème glacée Halo Top sont alléchants car ils vous permettent de vous adonner à des bonbons qui contiennent normalement de grandes quantités de calories et de sucre.

Bien que le profil d'ingrédients plus naturels de Halo Top soit attrayant, vous ne devriez pas manger la pinte entière à la fois, car cela pourrait favoriser des habitudes malsaines.

De plus, il n'offre pas beaucoup de nutriments, à part de modestes quantités de protéines et de calcium. Il est préférable de le manger comme une gâterie occasionnelle en portions modérées.