Le gluten provoque-t-il un syndrome de l'intestin qui fuit?

Contenu

• Qu'est-ce que le gluten?
• Qu'est-ce que la perméabilité intestinale?
• Le gluten cause des problèmes importants pour certains
• Le gluten active la zonuline, le régulateur de la perméabilité intestinale
• Comment le gluten affecte la zonuline et la perméabilité intestinale
• Comment cela affecte-t-il les personnes sensibles au gluten?
• La santé individuelle peut jouer un rôle
• Facteurs qui contribuent au syndrome de l'intestin qui fuit
• Tout le monde devrait-il éviter le gluten?
• Facteurs pouvant améliorer votre santé intestinale
• Message à emporter

Une affection gastro-intestinale appelée «intestin qui fuit» attire l'attention du monde entier, en particulier parmi la communauté de la santé naturelle.

Certains professionnels de la santé nient l'existence d'un intestin qui fuit, tandis que d'autres affirment qu'il est à l'origine de presque toutes les maladies.

L'intestin qui fuit est un peu un mystère médical. Les scientifiques tentent toujours de déterminer exactement ce que c'est et ce qui en est la cause. Certaines personnes pensent que le gluten provoque des fuites intestinales, mais le rôle du gluten dans la condition est compliqué.

Cet article examine les recherches sur le gluten et le syndrome de l'intestin qui fuit.

Qu'est-ce que le gluten?

Le gluten est un mélange de protéines naturellement présentes dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle.

Il est responsable de la nature élastique de la pâte, ce qui aide la pâte à se maintenir et à se lever. Le gluten est également ce qui donne au pain sa texture moelleuse (1).

Il est également parfois ajouté à la pâte à pain pour augmenter sa capacité à lever.

Les deux principales protéines qui composent le gluten de blé sont la gliadine et la glutenine. La gliadine est la partie du gluten à laquelle certaines personnes réagissent négativement.

Conclusion: Le gluten est un groupe de protéines présentes dans le blé, l'orge et le seigle. L'une de ces protéines a des effets négatifs sur la santé de certaines personnes.

Qu'est-ce que la perméabilité intestinale?

Le système digestif remplit plusieurs fonctions très importantes dans votre corps.

Le tube digestif est l'endroit où la nourriture est décomposée et les nutriments sont absorbés dans la circulation sanguine.

Les parois des intestins servent également de barrière importante entre l'intestin et le reste du corps.

La paroi intestinale sert de gardien, déterminant les substances qui passent dans la circulation sanguine et les organes.

La perméabilité intestinale est un terme qui décrit la facilité avec laquelle les substances passent à travers la paroi intestinale. Normalement, il existe de minuscules espaces entre les cellules de l'intestin grêle appelés jonctions serrées.

Si ceux-ci sont endommagés ou deviennent trop lâches, cela provoque une «fuite» de l'intestin, ce qui permet aux substances et aux organismes de l'intestin de s'infiltrer dans la circulation sanguine.

Ce phénomène d'augmentation de la perméabilité intestinale est également appelé syndrome de l'intestin qui fuit. Lorsque des bactéries et des toxines s'échappent dans la circulation sanguine, cela provoque une inflammation généralisée dans le corps.

Une perméabilité intestinale accrue a été impliquée dans les maladies auto-immunes, notamment le diabète de type 1, la maladie de Crohn et les troubles inflammatoires de la peau (2, 3, 4).

Conclusion: Lorsque la fonction barrière de l'intestin grêle est altérée, les bactéries et les toxines peuvent fuir de l'intestin, provoquant une inflammation et une maladie.

Le gluten cause des problèmes importants pour certains

La plupart des gens sont capables de digérer très bien le gluten.

Cela dit, une petite proportion de personnes ne peut pas le tolérer.

La forme la plus grave d'intolérance au gluten est appelée maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune héréditaire.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten peut provoquer des diarrhées, des maux d'estomac, des gaz excessifs et des éruptions cutanées. Au fil du temps, il peut endommager les intestins, ce qui altère leur capacité à absorber certains nutriments (5, 6).

Cependant, certaines personnes ont un résultat négatif pour la maladie cœliaque mais réagissent toujours au gluten. Ceci est appelé sensibilité au gluten non cœliaque.

Les symptômes sont similaires à ceux de la maladie cœliaque, mais sans réponse auto-immune. Les personnes sensibles au gluten non cœliaque peuvent souffrir de diarrhée, de ballonnements et de gaz, ainsi que de douleurs articulaires et de brouillard cérébral (7).

Il n'existe actuellement aucune méthode clinique de diagnostic de la sensibilité au gluten non cœliaque. Si vous réagissez négativement au gluten et que vos symptômes sont soulagés par un régime sans gluten, vous avez probablement une sensibilité au gluten (8, 9, 10).

Le sujet du gluten reste très controversé. Certains professionnels de la santé pensent que le gluten est inoffensif, sauf si vous souffrez de la maladie cœliaque. D'autres affirment que le gluten est à l'origine de toutes sortes de problèmes de santé et de troubles auto-immunes.

Conclusion: La plupart des gens peuvent très bien tolérer le gluten. Cependant, le gluten provoque des problèmes importants chez les personnes sensibles.

Le gluten active la zonuline, le régulateur de la perméabilité intestinale

Plusieurs études ont montré que le gluten peut augmenter la perméabilité intestinale et provoquer une réponse immunitaire dans le corps (11).

Le système immunitaire réagit aux substances qu'il reconnaît comme nocives en provoquant une inflammation. L'inflammation est le mécanisme naturel d'autoprotection du corps, mais l'inflammation persistante est associée à de multiples maladies chroniques.

Chez les personnes sensibles, le gluten est considéré comme un envahisseur étranger, ce qui entraîne une inflammation. Cependant, il existe des preuves contradictoires concernant le gluten et la perméabilité intestinale.

Comment le gluten affecte la zonuline et la perméabilité intestinale

La zonuline est une protéine qui régule les jonctions serrées de l'intestin grêle. Lorsque la zonuline est libérée dans les intestins, les jonctions serrées s'ouvrent légèrement et permettent à de plus grosses particules de traverser la paroi intestinale (12, 13).

Des études en tube à essai ont révélé que le gluten active la zonuline, ce qui entraîne une augmentation de la perméabilité intestinale (14, 15).

L'une de ces études a révélé que le gluten activait la zonuline dans les cellules d'individus atteints ou non de la maladie cœliaque. Cependant, les niveaux de zonuline étaient beaucoup plus élevés dans les cellules des patients cœliaques (14).

Comment cela affecte-t-il les personnes sensibles au gluten?

Des études ont constamment démontré que le gluten augmente considérablement la perméabilité intestinale chez les patients cœliaques (16, 17, 18).

Les résultats sont mitigés pour les personnes sans maladie cœliaque. Des études en éprouvette ont montré que le gluten augmente la perméabilité intestinale, mais cela n'a pas été confirmé dans les études sur l'homme (17).

Une étude clinique a également révélé que le gluten augmentait la perméabilité intestinale chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable (IBS) (19).

Cependant, dans d'autres études sur l'homme, le gluten ne pas provoquer des modifications de la perméabilité intestinale chez les personnes présentant une sensibilité au gluten non cœliaque ou IBS (20, 21).

La santé individuelle peut jouer un rôle

Le gluten active la zonuline, mais il n'affecte pas tout le monde de la même manière.

Il est clair que le gluten augmente la perméabilité intestinale chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque et éventuellement chez celles atteintes du SII. Cependant, il semble que le gluten ne ne pas augmenter la perméabilité intestinale chez les personnes en bonne santé.

Conclusion: Le gluten active la zonuline et augmente la perméabilité intestinale chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le gluten n'augmente pas la perméabilité intestinale chez les personnes en bonne santé.

Facteurs qui contribuent au syndrome de l'intestin qui fuit

Le gluten peut jouer un rôle dans le développement du syndrome de l'intestin qui fuit chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou du SII, mais ce n'est certainement pas la seule cause.

Les professionnels de la santé tentent toujours de comprendre exactement ce qui cause le syndrome des intestins qui fuient, mais il existe quelques facteurs connus pour contribuer à la maladie.

Voici quelques-uns des facteurs contributifs:

• Mauvaise habitudes alimentaires: Une alimentation riche en graisses et en glucides raffinés peut augmenter la perméabilité intestinale (22, 23, 24).
• Stress: Un stress prolongé peut altérer l'interaction intestin-cerveau et entraîner toutes sortes de problèmes gastro-intestinaux, notamment une augmentation de la perméabilité intestinale (25).
• Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS): La surutilisation des AINS, comme l'ibuprofène, peut augmenter la perméabilité intestinale (26, 27).
• Inflammation: Une inflammation chronique généralisée contribue à de multiples maladies chroniques, ainsi qu'à une perméabilité intestinale accrue (28).
• Pauvre flore intestinale: Lorsque l'équilibre entre les bactéries bénéfiques et nocives qui tapissent l'intestin est compromis, il peut contribuer au syndrome de l'intestin qui fuit (2, 24).
• Carence en zinc: Un manque de zinc dans l'alimentation peut altérer la perméabilité intestinale et contribuer à de multiples problèmes gastro-intestinaux (29).
• Levure: La levure est naturellement présente dans le tractus intestinal. Lorsque la croissance de la levure, principalement Candidose, devient incontrôlable, cela cause des problèmes (30).

Conclusion: Il existe de nombreux facteurs qui contribuent au développement du syndrome de l'intestin qui fuit. Chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou du SCI, le gluten peut être un facteur contributif.

Tout le monde devrait-il éviter le gluten?

Le gluten cause des problèmes importants à certaines personnes.

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le gluten augmente la perméabilité intestinale et déclenche la réponse auto-immune et l'inflammation.

Cependant, la relation entre le gluten et la perméabilité intestinale est complexe et n'est pas encore clairement comprise.

Actuellement, il n'y a aucune preuve solide pour soutenir que le gluten augmente la perméabilité intestinale ou provoque une fuite intestinale chez les personnes en bonne santé.

Si vous présentez des symptômes de sensibilité au gluten, il peut être avantageux de retirer le gluten de votre alimentation. Vous pouvez en savoir plus sur la consommation sans gluten ici.

Conclusion: Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten doivent éviter le gluten. Cependant, il n'y a aucune preuve significative que les personnes en bonne santé doivent éviter le gluten.

Facteurs pouvant améliorer votre santé intestinale

L'une des clés pour améliorer votre santé intestinale et prévenir le syndrome de l'intestin qui fuit est d'améliorer votre flore intestinale. Cela signifie augmenter les bactéries bénéfiques dans votre intestin afin qu'elles soient bien plus nombreuses que les bactéries nocives.

Voici quelques façons d'améliorer votre santé intestinale:

• Prenez des probiotiques: Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuvent améliorer la santé intestinale. Les probiotiques se trouvent dans des aliments comme le yogourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi. Ils sont également disponibles sous forme de supplément (31, 32, 33).
• Évitez les glucides raffinés: Évitez les boissons sucrées et les aliments contenant des sucres ajoutés ou de la farine de blé raffinée. Les bactéries nocives dans votre intestin se développent sur ces aliments (22).
• Mangez beaucoup d'aliments riches en fibres: Les fruits, les légumes et les légumineuses sont riches en fibres solubles, qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin (34, 35).

Conclusion: L'augmentation des bactéries bénéfiques dans votre intestin peut améliorer votre santé intestinale et aider à prévenir le syndrome de l'intestin qui fuit.

Message à emporter

Le gluten cause des problèmes importants aux personnes sensibles.

La recherche montre qu'il peut augmenter la perméabilité intestinale, également connue sous le nom d'intestin qui fuit, chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque et peut-être du SII.

Cependant, cela ne semble pas être le cas pour les personnes en bonne santé.

Si vous pensez que vous présentez des symptômes de sensibilité au gluten, il peut être avantageux de parler à votre médecin et d'envisager d'essayer un régime sans gluten.