Les femmes enceintes devraient-elles s'abstenir de manger du fromage feta?

Contenu

• Aperçu
• Le risque de manger du feta
• Qu'est-ce que la listériose?
• Les symptômes de la listériose
• À emporter

Aperçu

Le fromage feta qui a été fabriqué à partir de lait pasteurisé est probablement sûr à manger car le processus de pasteurisation tuera toutes les bactéries nocives. La Food and Drug Administration (FDA) note que les femmes enceintes ne devraient envisager de manger que du fromage feta qu'elles savent avoir été fabriqué à partir de lait pasteurisé. Vous ne devez consommer que du fromage portant une étiquette claire indiquant «fabriqué à partir de lait pasteurisé».

Cependant, cela dit, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) préviennent toujours qu'il y a toujours un risque pour les femmes enceintes quand elles mangent des fromages à pâte molle - même les produits pasteurisés peuvent contenir des bactéries si le fromage est fabriqué dans une usine aux conditions insalubres.

Le risque de manger du feta

Le principal risque de manger du feta ou tout autre fromage à pâte molle pendant la grossesse est qu'il peut contenir un type de bactérie nuisible appelé Listeria monocytogenes qui peut être très nocif pour votre bébé à naître.

Listeria monocytogenes se trouve souvent dans les aliments à base de produits d'origine animale comme les produits laitiers et la viande ou les aliments cultivés dans un sol contaminé par les bactéries, comme le céleri. On le trouve également dans les produits à base de viande comme la charcuterie et les hot-dogs.

De nombreux animaux peuvent avoir la bactérie sans être malades, donc les agriculteurs ne se rendent pas compte qu’ils l’ont. Les produits à base d'animaux, comme le fromage de vache, contiendront également les bactéries.

C’est aussi une bactérie très sournoise. Il pousse en fait à la température de réfrigération, donc gardant les aliments qui ont Listeria en eux réfrigérés n’empêchera pas non plus la croissance des bactéries.

Le fromage peut sembler tout à fait normal et sentir normalement avec les bactéries, vous n’avez donc aucun moyen de savoir si la bactérie est présente. Vous n'avez peut-être aucune indication que quelque chose n'allait pas après avoir mangé un fromage à pâte molle contenant la bactérie.

Cela ne rendra pas nécessairement malades toutes les personnes qui en consomment, mais Listeria est le plus nocif pour les personnes enceintes, âgées de plus de 65 ans ou dont le système immunitaire est affaibli.

Selon le CDC, les femmes hispaniques enceintes ont également un risque 24 fois plus élevé de développer une maladie Listeria, il est donc important d'être conscient de votre risque avant de décider de manger du fromage à pâte molle.

Qu'est-ce que la listériose?

Manger un aliment qui contient Listeria peut entraîner une affection appelée listériose, qui est particulièrement nocive pour les femmes enceintes. La listériose est très dangereuse en soi - le CDC rapporte qu'il s'agit en fait de la troisième cause de décès par maladie d'origine alimentaire.

Chez les femmes enceintes, cependant, c'est particulièrement dangereux. La listériose peut provoquer une fausse couche au cours du premier trimestre de la grossesse. Il peut également provoquer une naissance prématurée plus tard dans la grossesse, ce qui comporte un risque de prématurité et même de mort si le bébé naît tôt.

Le bébé peut également être infecté par la bactérie. Cela peut conduire le bébé à développer:

• paralysie
• saisies
• cécité
• troubles du développement
• troubles cérébraux
• problèmes cardiaques
• conditions rénales

Il peut également provoquer des infections du sang et une infection cérébrale appelée méningite. C'est aussi lié aux mortinaissances.

Les symptômes de la listériose

Encore une fois, il peut être difficile de savoir que vous souffrez de listériose. Il provoque des symptômes assez légers chez les femmes enceintes. Les symptômes comprennent généralement:

• fièvre
• frissons
• mal de crâne
• malaise

Les femmes enceintes qui mangent des fromages à pâte molle ou d'autres aliments comme la charcuterie qui présentent un risque de Listeria doit être conscient des signes et symptômes d'un travail prématuré ou d'une mortinaissance. Ces signes comprennent:

• mal au dos
• contractions ou crampes
• tout écoulement ou saignement
• se sentir «off»
• ne pas sentir le bébé bouger

À emporter

Bottom line? Il y a toujours un léger risque lors de la consommation de fromages à pâte molle. Il est préférable de les éviter pendant la grossesse si vous le pouvez.

Et si vous choisissez du fromage feta, assurez-vous qu'il s'agit d'un produit fabriqué à partir de lait pasteurisé. Soyez conscient des symptômes de la listériose afin de pouvoir consulter un médecin si vous en développez.