Pouvez-vous manger des œufs si vous souffrez de diabète?

Contenu

• Avantages des œufs
• Problèmes de cholestérol
• Alors, quel est le petit déjeuner?
• Conseil quotidien sur le diabète
  

Manger ou ne pas manger?

Les œufs sont un aliment polyvalent et une excellente source de protéines.

L'American Diabetes Association considère les œufs comme un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. C'est principalement parce qu'un gros œuf contient environ un demi-gramme de glucides, donc on pense qu'ils n'augmenteront pas votre glycémie.

Les œufs sont cependant riches en cholestérol. Un gros œuf contient près de 200 mg de cholestérol, mais la question de savoir si cela affecte négativement le corps ou non est discutable.

La surveillance de votre taux de cholestérol est importante si vous êtes diabétique, car le diabète est un facteur de risque de maladie cardiovasculaire.

Des taux élevés de cholestérol dans la circulation sanguine augmentent également le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Mais l'apport alimentaire en cholestérol n'a pas un effet aussi profond sur les taux sanguins qu'on le pensait autrefois. Il est donc important que toute personne diabétique soit consciente des autres risques de maladies cardiaques et les minimise.

Avantages des œufs

Un œuf entier contient environ 7 grammes de protéines. Les œufs sont également une excellente source de potassium, qui favorise la santé des nerfs et des muscles. Le potassium aide également à équilibrer les niveaux de sodium dans le corps, ce qui améliore votre santé cardiovasculaire.

Les œufs contiennent de nombreux nutriments, tels que la lutéine et la choline. La lutéine vous protège contre les maladies et on pense que la choline améliore la santé du cerveau. Les jaunes d'œufs contiennent de la biotine, qui est importante pour la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que pour la production d'insuline.

Les œufs de poulets qui errent dans les pâturages sont riches en oméga-3, qui sont des graisses bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète.

Les œufs sont également faciles à porter. Un gros œuf ne contient qu'environ 75 calories et 5 grammes de matières grasses, dont seulement 1,6 gramme de graisses saturées. Les œufs sont polyvalents et peuvent être préparés de différentes manières selon vos goûts.

Vous pouvez rendre un aliment déjà sain encore meilleur en mélangeant des tomates, des épinards ou d'autres légumes. Voici d'autres bonnes idées de petit-déjeuner pour les personnes atteintes de diabète.

Aussi sains qu'ils soient à bien des égards, les œufs doivent être consommés avec modération.

Problèmes de cholestérol

Les œufs ont eu une mauvaise réputation il y a des années parce qu'ils étaient considérés comme trop riches en cholestérol pour faire partie d'une alimentation saine. Beaucoup de choses ont changé depuis. Le rôle du cholestérol alimentaire en ce qui concerne le taux de cholestérol sanguin total d'une personne semble être plus petit qu'on ne le pensait auparavant.

Les antécédents familiaux peuvent avoir beaucoup plus à voir avec votre taux de cholestérol que la quantité de cholestérol alimentaire dans votre nourriture. La plus grande menace pour votre taux de cholestérol est la nourriture riche en graisses trans et saturées. Apprenez-en davantage sur les effets d'un taux de cholestérol élevé sur votre corps.

Les œufs ne doivent toujours pas être consommés en excès si vous êtes diabétique. Les recommandations actuelles suggèrent qu'une personne diabétique ne devrait pas consommer plus de 200 milligrammes (mg) de cholestérol par jour.

Une personne sans diabète ou sans problèmes de santé cardiaque peut consommer jusqu'à 300 mg par jour. Un gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol. Il n'y a pas beaucoup de place pour d'autres cholestérol alimentaires une fois que l'œuf est mangé.

suggère que des niveaux élevés de consommation d'œufs peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque. Bien que le lien ne soit pas clair, les chercheurs pensent qu'un apport excessif en cholestérol, lorsqu'il provient d'aliments d'origine animale, peut augmenter ces risques.

Puisque tout le cholestérol se trouve dans le jaune, vous pouvez manger des blancs d’œufs sans vous soucier de la façon dont ils affectent votre consommation quotidienne de cholestérol.

De nombreux restaurants proposent des alternatives au blanc d'œuf aux œufs entiers dans leurs plats. Vous pouvez également acheter des substituts d'œufs sans cholestérol dans les magasins qui sont fabriqués avec des blancs d'œufs.

Gardez à l'esprit, cependant, que le jaune est également la maison exclusive de certains nutriments clés pour les œufs. La quasi-totalité de la vitamine A dans un œuf, par exemple, réside dans le jaune. La même chose est vraie pour la plupart de la choline, des oméga-3 et du calcium dans un œuf.

Alors, quel est le petit déjeuner?

Si vous êtes diabétique, vous devez limiter la consommation d'œufs à trois par semaine. Si vous ne mangez que des blancs d'œufs, vous pouvez vous sentir à l'aise de manger plus.

Faites cependant attention à ce que vous mangez avec vos œufs. Un œuf relativement inoffensif et sain peut être rendu un peu moins sain s'il est frit dans du beurre ou de l'huile de cuisson malsaine.

Pocher un œuf au micro-ondes ne prend qu'une minute et ne nécessite pas de graisse supplémentaire. De même, ne servez pas d’œufs avec du bacon ou des saucisses riches en gras et en sodium très souvent.

Un œuf dur est une collation riche en protéines si vous êtes diabétique. La protéine vous aidera à rester rassasié sans affecter votre glycémie. Les protéines ralentissent non seulement la digestion, mais aussi l'absorption du glucose. Ceci est très utile si vous souffrez de diabète.

Avoir des protéines maigres à chaque repas et pour une collation occasionnelle est une étape intelligente pour toute personne diabétique.

Tout comme vous apprenez à connaître la teneur en glucides et en sucre de divers aliments, vous devez également faire attention aux niveaux de cholestérol et de graisses saturées dans votre nourriture.

Si cela signifie remplacer des œufs entiers par des blancs d’œufs ou une protéine végétale comme le tofu, eh bien, c’est juste un moyen judicieux de profiter des protéines et de minimiser les risques pour la santé.

Conseil quotidien sur le diabète

• Brouillé? Poché? Cuit dur? Quelle que soit la façon dont vous aimez la préparation de vos œufs, essayez de manger jusqu'à trois de ces merveilles polyvalentes chaque semaine pour profiter de leurs avantages en protéines et en glucides. N'oubliez pas que plus la poule est saine, plus l'œuf est sain. Visez des œufs de poules biologiques, de pâturage ou en liberté pour une augmentation des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Si le cholestérol vous préoccupe, réduisez votre consommation ou utilisez des blancs d’œufs.