Comment suivre un régime pauvre en iode

Contenu

• Aliments à éviter
• Aliments à consommation modérée
• Aliments autorisés
• Menu diététique sans iode

Le régime pauvre en iode est généralement indiqué principalement environ 2 semaines avant de suivre un traitement à l'iode radioactif, appelé iodothérapie, pour le cancer de la thyroïde.Cependant, ce régime peut également être suivi par les personnes souffrant d'hyperthyroïdie, car en évitant la consommation d'aliments riches en iode, il peut y avoir une diminution de la production d'hormones thyroïdiennes.

Dans le cas du cancer de la thyroïde, certaines études indiquent que la restriction de l'iode dans l'alimentation est nécessaire pour que les cellules tumorales qui auraient pu rester après la chirurgie absorbent suffisamment d'iode radioactif pendant le traitement, favorisant sa destruction et le traitement de la maladie.

Certains des aliments à éviter car ils sont riches en iode sont les poissons d'eau salée, les fruits de mer et le jaune d'œuf, par exemple.

Aliments à éviter

Les aliments à éviter dans ce régime sont ceux qui contiennent plus de 20 microgrammes d'iode par portion, à savoir:

• Sel iodé, étant nécessaire de regarder sur l'étiquette pour s'assurer que le sel ne contient pas d'iode ajouté;
• Snacks industrialisés;
• Poisson d'eau salée, comme le maquereau, le saumon, le merlu, la morue, les sardines, le hareng, la truite et le thon;
• Algue, comme le nori, le wakame et les algues qui viennent avec le Sushi;
• Suppléments naturels avec du chitosane, par exemple, qu'il est préparé avec des fruits de mer;
• Fruits de mer comme les crevettes, le homard, les fruits de mer, l'huître, le calmar, le poulpe, le crabe;
• Additifs alimentaires de la mer, tels que les carraghénanes, l'agar-agar, l'alginate de sodium;
• Viande transformée comme le jambon, la poitrine de dinde, la bologne, la saucisse, la saucisse, la viande du soleil, le bacon;
• Viscères, comme le foie et les reins;
• Soja et dérivés, comme le tofu, le lait de soja, les sauces de soja;
• Jaune d'œuf, sauces à base d'œufs, vinaigrettes, mayonnaise;
• Graisse hydrogénée et les produits industrialisés, tels que les biscuits et gâteaux prêts à l'emploi;
• Les huiles végétales soja, noix de coco, huile de palme, arachides;
• Épices en cubes, ketchup, moutarde, sauce Worcestershire;
• Lait et produits laitiers, comme le yogourt, le caillé, les fromages en général, le beurre, la crème sure, protéine de lactosérum, caséine et aliments contenant des produits laitiers;
• Bonbons contenant du lait ou du jaune d'oeuf;
• Farines: pains, pains au fromage, produits de boulangerie en général contenant du sel ou des œufs, craquelins et toasts contenant du sel ou des œufs, biscuits farcis et céréales pour petit-déjeuner;
• Fruiten conserve ou en sirop et jus en poudre ou industrialisés;
• Des légumes: cresson, céleri, choux de Bruxelles, chou et conserves, comme les olives, les cœurs de palmier, les cornichons, le maïs et les pois;
• Boissons: thé maté, thé vert, thé noir, café instantané ou soluble et boissons gazeuses à base de cola;
• Colorants: évitez les aliments transformés, les pilules et les gélules de couleur rouge, orange et marron.

De plus, il est important d'éviter d'aller au restaurant ou de consommer de la restauration rapide, car il est difficile de savoir si du sel iodé a été utilisé pour cuisiner ou non. Celles-ci ne sont pas interdites à vie, uniquement pendant le traitement. En cas d'hyperthyroïdie, elles doivent être consommées rarement tant que la maladie est présente et que les valeurs des hormones thyroïdiennes sont modifiées.

Aliments à consommation modérée

Ces aliments contiennent une quantité modérée d'iode, allant de 5 à 20 microgrammes par portion.

• Viande fraîche: jusqu'à 170 g par jour de viandes telles que poulet, bœuf, porc, mouton et veau;
• Grains et céréales: pain non salé, pain grillé non salé, cracker eau et farine, pâtes sans œufs, riz, avoine, orge, farine, maïs et blé. Ces aliments devraient être limités à 4 portions par jour, chaque portion équivalant à environ 2 bouchées de pâtes ou 1 pain par jour;
• Riz: 4 portions de riz par jour sont également autorisées, la meilleure variante étant le riz basmati. Chaque portion contient environ 4 cuillères à soupe de riz.

La teneur et l'iode de ces aliments varient en fonction du lieu de culture et de la forme de préparation pour la consommation, étant toujours plus avantageux de cuisiner et de produire des repas à la maison au lieu de manger au restaurant ou d'acheter des plats cuisinés au supermarché.

Aliments autorisés

Pour remplacer les aliments interdits pendant le traitement à l'iode, les aliments suivants doivent être préférés:

• Sel non iodé;
• Poisson d'eau douce;
• Blanc d'oeuf;
• Légumes crus ou cuits, à l'exception des légumes mentionnés dans la liste précédente;
• Légumineuses: haricots, pois, lentilles, pois chiches;
• Les graisses: huile de maïs, huile de canola, huile de tournesol, huile d'olive, margarine non salée;
• Bonbons: sucre, miel, gelée, gélatine, bonbons et glaces aux fruits sans colorant rouge;
• Épices: ail, poivron, oignon, persil, ciboulette et herbes naturelles fraîches ou déshydratées;
• Fruit jus de fruits frais, séchés ou naturels, à l'exception des cerises de Marrakech;
• Boissons: cafés et thés non instantanés, boissons gazeuses sans colorant rouge # 3;
• Fruits secs beurre de cacao ou beurre d'arachide non salé et non salé;
• D'autres repas: avoine, bouillie, avocat, graines de lin ou de chia, maïs soufflé maison non salé et pain maison.

Ces aliments sont ceux qui peuvent être consommés dans les deux semaines précédant le traitement d'iodothérapie, ou selon le temps recommandé par le médecin.

Menu diététique sans iode

Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours du régime de préparation à l'iode:

Les quantités du menu varient d'une personne à l'autre, car l'âge, le sexe, l'activité physique et le but du traitement doivent être pris en compte et, par conséquent, il est important que le nutritionniste soit consulté afin de préparer un plan nutritionnel approprié à vos besoins.

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