Régime cétogène: ce que c'est, comment le faire et les aliments autorisés
Contenu
- Aliments autorisés et interdits
- Menu régime cétogène de 3 jours
- Régime cétogène cyclique
- Qui ne devrait pas faire ce régime
Le régime cétogène consiste en une réduction drastique des glucides dans le régime, qui ne participera que de 10 à 15% du total des calories quotidiennes au menu. Cependant, cette quantité peut varier en fonction de l'état de santé, de la durée du régime et des objectifs de chaque personne.
Ainsi, pour faire le régime cétogène, il faut éliminer la consommation d'aliments riches en glucides, comme le pain et le riz, et augmenter principalement la consommation d'aliments riches en bonnes graisses, comme l'avocat, la noix de coco ou les graines, par exemple, en plus au maintien d'une bonne quantité de protéines dans l'alimentation.
Ce type de régime peut être indiqué pour les personnes qui cherchent à perdre du poids rapidement, mais il peut également être conseillé par le médecin pour contrôler et prévenir les crises d'épilepsie. En outre, ce régime a également été étudié comme adjuvant dans le traitement du cancer, car les cellules cancéreuses se nourrissent principalement de glucides, qui sont le nutriment éliminé dans le régime cétogène. Voyez à quoi ressemble le régime cétogène pour traiter l'épilepsie ou pour aider à traiter le cancer.
Il est important que ce régime se fasse toujours sous la supervision et les conseils d'un nutritionniste, car, comme il est très restrictif, il est nécessaire de faire un bilan nutritionnel complet pour savoir s'il est possible ou non de le réaliser en toute sécurité.
Lorsque ce régime commence, le corps passe par une période d'adaptation qui peut durer de quelques jours à quelques semaines, au cours de laquelle le corps s'adapte pour produire de l'énergie par le biais des graisses, au lieu des glucides. Ainsi, il est possible que dans les premiers jours apparaissent des symptômes tels qu'une fatigue excessive, une léthargie et des maux de tête, qui finissent par s'améliorer lorsque le corps est adapté.
Un autre régime similaire au cétogène est le régime faible teneur en glucides, la principale différence étant que dans le régime cétogène, une restriction beaucoup plus importante des glucides est faite.
Aliments autorisés et interdits
Le tableau suivant répertorie les aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés avec le régime cétogène.
| Autorisé | Interdit |
| Viande, poulet, œufs et poisson | Riz, pâtes, maïs, céréales, avoine et fécule de maïs |
| Huile d'olive, huile de coco, beurre, saindoux | Haricots, soja, pois, lentilles de pois chiches |
| Crème sure, fromages, lait de coco et lait d'amande | Farine de blé, pain, pain grillé salé en général |
| Arachides, noix, noisettes, noix du Brésil, amandes, beurre d'arachide, beurre d'amande | Patate anglaise, patate douce, manioc, igname, mandioquinha |
| Fruits comme les fraises, les mûres, les framboises, les olives, les avocats ou la noix de coco | Gâteaux, bonbons, biscuits, chocolat, bonbons, glaces, chocolat |
| Légumes et légumes verts, comme les épinards, la laitue, le brocoli, le concombre, l'oignon, la courgette, le chou-fleur, les asperges, la chicorée rouge, le chou, le pak-choï, le chou frisé, le céleri ou les poivrons | Sucre raffiné, cassonade |
| Graines telles que graines de lin, chia, tournesol | Chocolat en poudre, lait |
| - | Lait et boissons alcoolisées |
Dans ce type de régime, chaque fois que vous consommez un aliment industrialisé, il est très important d'observer les informations nutritionnelles pour vérifier s'il contient des glucides et en quelle quantité, afin de ne pas dépasser la quantité qui a été calculée pour chaque jour.
Menu régime cétogène de 3 jours
Le tableau suivant montre un exemple de menu complet de régime cétogène de 3 jours:
| Goûter | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit-déjeuner | Œufs frits au beurre + fromage mozzarella | Omelette faite avec 2 œufs et garniture aux légumes + 1 verre de jus de fraise avec 1 cuillère à café de graines de lin | smoothie à l'avocat au lait d'amande et 1/2 cuillère à soupe de chia |
| Collation du matin | Amandes + 3 tranches d'avocat | Smoothie aux fraises au lait de coco + 5 noix | 10 framboises + 1 col de beurre d'arachide |
Le déjeuner/ Dîner | Saumon accompagné d'asperges + avocat + huile d'olive | Salade de légumes avec laitue, oignon et poulet + 5 noix de cajou + huile d'olive + parmesan | Boulettes de viande aux nouilles aux courgettes et au parmesan |
| Goûter de l'après-midi | 10 noix de cajou + 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco + 10 fraises | Œufs frits au beurre + fromage présure | Œufs brouillés à l'origan et au parmesan râpé |
Il est important de se rappeler que le régime cétogène doit toujours être prescrit par un nutritionniste.
Regardez la vidéo suivante et apprenez-en plus sur le régime cétogène:
Régime cétogène cyclique
Le régime cétogène cyclique aide à maintenir une bonne alimentation et à perdre du poids, contribuant à fournir de l'énergie pour l'exercice physique.
Dans ce type, il faut suivre le menu du régime cétogène pendant 5 jours consécutifs, suivis de 2 jours au cours desquels il est permis de consommer des aliments glucidiques, tels que du pain, du riz et des pâtes. Cependant, les aliments tels que les bonbons, les glaces, les gâteaux et autres produits riches en sucre devraient rester hors du menu.
Qui ne devrait pas faire ce régime
Le régime cétogène est contre-indiqué pour les personnes de plus de 65 ans, les enfants et adolescents, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent. En outre, doivent également être évités par les personnes à risque accru d'acidocétose, telles que les diabétiques de type 1, les diabétiques de type 2 non contrôlés, les personnes de faible poids ou ayant des antécédents de troubles hépatiques, rénaux ou cardiovasculaires, tels qu'un accident vasculaire cérébral. Il n'est pas non plus indiqué pour les personnes atteintes de vésicule biliaire ou qui suivent un traitement avec des médicaments à base de cortisone.
Dans ces cas, le régime cétogène doit être autorisé par le médecin et suivi par un nutritionniste.
Populaire Aujourd’Hui
L'outil de perte de poids à l'ancienne qui fonctionne toujours