Délicieusement Ella: Comment réorganiser mon alimentation a réorganisé ma vie

Contenu

• Questions et réponses avec Ella Woodward
• Qui a été votre plus grande influence et inspiration dans votre parcours de santé?
• Quelle est votre façon préférée de vous détendre et de rajeunir?
• Qu'est-ce qui vous fait continuer les jours difficiles?
• Quelles sont les trois parties les plus importantes de votre routine quotidienne?
• Que diriez-vous à votre jeune de 16 ans?
• Quelle est votre chanson inspirante préférée?
• Quelle est votre friandise saine préférée?
• Que mangez-vous les jours de triche?
• Qui est ton héros de la santé?
• Y a-t-il une astuce santé ou un hack de vie dont vous ne pouvez pas vous passer?
• De quoi êtes-vous le plus reconnaissant en ce moment?

En 2011, Ella Woodward a reçu un diagnostic de syndrome de tachycardie posturale. Pour la jeune de 20 ans, le diagnostic et ses symptômes - comme la fatigue chronique, les problèmes d'estomac, les maux de tête et la tension artérielle incontrôlable - ont provoqué un énorme changement dans la façon dont elle abordait son mode de vie et son régime alimentaire.

Après avoir passé presque deux ans au lit, Ella a décidé de remettre sa vie entre ses mains. Coupant les aliments transformés au profit d'un régime à base de plantes, elle s'est lancée dans une mission de réorganiser son mode de vie afin de gérer ses symptômes - et de faire des expériences avec de délicieux plats dans la cuisine!

Avance rapide de six ans, et Ella est la fondatrice de Deliciously Ella, copropriétaire de trois charcuteries avec son mari, Matthew, servant de délicieux plats, et auteur de trois livres de cuisine les plus vendus. Elle a même créé sa propre application!

Entre la promotion de son nouveau livre de cuisine - «Fêtes naturelles: plus de 100 recettes saines à base de plantes à partager et à savourer avec vos amis et votre famille» - nous avons rencontré Ella pour en savoir plus sur ce qui l'inspire et ce qu'elle est excitée à l'avenir.

Questions et réponses avec Ella Woodward

Qui a été votre plus grande influence et inspiration dans votre parcours de santé?

Nos lecteurs sont ma plus grande inspiration. Chaque jour, nous recevons des e-mails et des commentaires via les réseaux sociaux sur la façon dont les gens apprécient les recettes, et qu'ils se sentent si bien après avoir changé ou adapté leur alimentation. Nous recevons également pas mal de messages sur d'énormes parcours de santé, où les gens transforment radicalement leur santé à l'aide de l'alimentation et du mode de vie, et cela me fait souvent pleurer!

Quelle est votre façon préférée de vous détendre et de rajeunir?

J'adore le yoga. Je sais que c'est un peu un cliché sain, mais c'est une grande partie de ma vie. Je pratique presque tous les jours avant le travail et cela aide vraiment à créer un équilibre dans ma journée. Le travail est fou en ce moment, je voyage beaucoup avec lui et notre entreprise se développe rapidement, et c'est ce que je trouve qui m'aide le plus. A part ça, j'adore être à la maison avec mon mari, Matt, et notre chien, Austin!

Qu'est-ce qui vous fait continuer les jours difficiles?

Sachant qu'il y a toujours une solution à tout et peu importe à quel point une situation peut sembler négative, il y a toujours une sorte de doublure argentée - même si vous ne pouvez pas la voir à ce moment-là. J'ai traversé une maladie difficile, où j'ai passé la majeure partie de deux ans seule au lit, et nous traversons actuellement une période difficile avec la mère de Matt qui est très malade, tout en gérant une période de croissance intense avec notre entreprise. Ces moments ont été parfois très difficiles, mais j’en ai beaucoup appris et beaucoup évolué.

Quand j'ai été diagnostiqué pour la première fois avec ma maladie (qui a affecté mon système nerveux autonome et m'a laissé coincé dans mon lit), j'ai vraiment sombré dans un endroit sombre, mais six ans plus tard, ce négatif est devenu un énorme positif, ce qui a finalement défini mon tout la vie. Cela m'a amené à un nouvel amour de la cuisine et de bien manger, que j'ai commencé à partager en ligne, puis j'ai évolué vers une entreprise prospère, que je dirige avec mon mari, avec trois cafés à Londres, trois gammes de produits alimentaires dans plus de 5000 magasins au Royaume-Uni, quatre livres, une application, un site Web avec plus de 100 millions de visites, et surtout une véritable passion et un objectif que j'ai la chance de partager chaque jour.

Quelles sont les trois parties les plus importantes de votre routine quotidienne?

Mon yoga du matin - je vais de 6h30 à 7h30 en semaine - puis ma marche pour travailler avec Matt et Austin. J'ai tellement hâte à la fois et ils m'aident vraiment à commencer ma journée sur une note positive. La troisième partie devrait être le petit déjeuner, que je mange en arrivant au bureau. C'est normalement quelque chose de simple, comme une bouillie de lait d'amande crémeuse avec des baies, de la banane et du beurre de noix, mais parfois je deviens plus créatif et je prépare des rosti de patates douces avec des haricots au romarin et du guacamole aux herbes ou des crêpes aux myrtilles!

Que diriez-vous à votre jeune de 16 ans?

Que vous pouvez faire bien plus que vous ne le pensez. J’étais si peu sûr et si peu ambitieux que je n’aurais jamais imaginé diriger ma propre entreprise ou me tenir sur une scène devant des centaines de personnes à tout moment de ma vie. Apprendre à s'éloigner de cette peur et à saisir les opportunités est si important!

Quelle est votre chanson inspirante préférée?

J'adore la musique pop cheesy des années 90!

Quelle est votre friandise saine préférée?

J'adore les petites truffes à l'orange et à la pistache avec de la poudre de cacao et des dattes medjool de mon récent livre «Natural Feasts», ainsi que les biscuits à la cardamome à l'avoine et la tarte au chocolat et au beurre d'arachide!

Que mangez-vous les jours de triche?

Je déteste le concept d'une journée de triche! Ce que nous mangeons ne doit pas infliger de culpabilité et bien manger ne doit jamais ressembler à un régime. Nous devons tous trouver le bon équilibre pour nous rassasier physiquement et mentalement et ensuite profiter de tout ce que nous mangeons.

Qui est ton héros de la santé?

Il y en a tellement! Je suis tellement de personnes en ligne qui m'inspirent, mais j'aime particulièrement les blogs My New Roots et Green Kitchen Stories.

Y a-t-il une astuce santé ou un hack de vie dont vous ne pouvez pas vous passer?

Trouver une façon de manger que vous appréciez vraiment, car pour que quelque chose soit durable, il doit être agréable. La santé ne consiste pas à suivre un régime ou à se priver, mais à manger de la bonne nourriture qui a bon goût et qui vous aide à vous sentir mieux.

De quoi êtes-vous le plus reconnaissant en ce moment?

Mon mari, ma santé et faire quelque chose que j'aime tous les jours. Je me sens incroyablement chanceux d'être sur le chemin que je suis.