Confessions d'un goûter : comment j'ai rompu mon habitude

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Nous sommes un pays qui aime les collations : selon un récent sondage de la société mondiale d'information et de mesure Nielsen, 91 % des Américains prennent une collation ou deux chaque jour. Et nous ne grignotons pas toujours des fruits et des noix. Les femmes interrogées étaient plus susceptibles de grignoter des bonbons ou des biscuits, tandis que les hommes préféraient les friandises salées. Encore plus : les femmes ont déclaré grignoter pour soulager le stress, l'ennui ou comme indulgence, trois raisons qui n'ont rien à voir avec la nutrition ou la faim.

Quand j'ai lu ces statistiques, je n'ai pas été surpris. En tant que rédacteur en chef de la nutrition ici à Forme, j'entends parler de nouvelles collations saines pratiquement tous les jours. Je goûte aussi les tester-beaucoup d'eux! Cela pourrait expliquer pourquoi j'ai récemment découvert que je faisais partie des statistiques sur lesquelles je lisais : le cinquième des femmes grignotant trois ou quatre fois par jour. Bien que je sache que les collations peuvent être bénéfiques pour une alimentation saine (elles vous empêchent d'avoir trop faim et vous pouvez les utiliser pour obtenir les nutriments que vous avez peut-être manqués aux repas), je ne grignotais pas de produits ou de protéines. Je mangeais principalement tout ce qui se trouvait dans le tiroir à collations du bureau, qui est (un peu trop) idéalement situé juste derrière mon bureau.

Donc, avant que la saison des vacances ne se lance dans le mode cookie complet, j'ai décidé de maîtriser mes habitudes et j'ai appelé la nutritionniste Samantha Cassetty, R.D., vice-présidente de la nutrition chez Luvo, l'entreprise d'aliments sains. Voici comment elle m'a aidé à maîtriser mes tendances.

Snack stratégiquement

Je grignotais tellement que je n'avais souvent pas faim pour le dîner ! Son conseil ? "Snack stratégiquement." Bien qu'elle ait dit que les aliments emballés plus sains étaient des choix plus intelligents que le tarif habituel des distributeurs automatiques, ils ne remplaceraient pas les aliments entiers. Le correctif : RLisez les étiquettes des ingrédients, recherchez des croustilles à grains entiers ou à base de haricots, et recherchez des barres contenant moins de 7 grammes de sucre ajouté. (Essayez ces 9 Smart Snack Swaps pour un corps sain.)

Une refonte du petit-déjeuner

Cassetty m'a dit que mon besoin quotidien d'une collation matinale (ou deux !) signifiait que je ne suivais pas mes séances d'entraînement du matin avec un repas suffisamment copieux. "Vous devriez pouvoir passer quelques heures entre le petit-déjeuner et le déjeuner sans mourir de faim", a-t-elle déclaré. Elle m'a donné des points pour les fruits de mon gruau quotidien, mais a dit que j'avais besoin de plus de protéines pour le faire durer. Le correctif : le cuire avec du lait écrémé ou du lait de soja (8 grammes de protéines par tasse) et le garnir de quelques noix. Assez facile. (J'aurais aussi pu essayer l'une de ces 16 recettes d'avoine savoureuse.)

Préparer le déjeuner ne suffit pas

J'ai eu des « accessoires majeurs » pour mon déjeuner pour deux raisons : je l'emballe à la maison et j'inclus beaucoup de légumes et de protéines végétales. Mais j'ai perdu des points parce que je pensais pouvoir passer du déjeuner au dîner sans rien de plus. "Avouons-le, vous avez faim dans l'après-midi et ce n'est pas si surprenant puisque cela fait probablement quelques heures depuis votre dernier repas", a écrit Cassetty dans un e-mail. "La faim vorace, fatiguée et grincheuse est ce que nous essayons d'éviter." (Amen.) Le correctif : jeter un bâtonnet de fromage et des craquelins de grains entiers ou un yogourt grec et des fruits dans mon sac à lunch lorsque je l'ai emballé.

Les résultats

Armée des conseils de Cassetty, je suis allée faire les courses, m'approvisionner en lait de soja, un sac de fromages en ficelle que je trouvais dans mes boîtes à lunch d'école primaire et un paquet de craquelins Ryvita d'apparence résolument saine. Ensuite, j'ai mis ses conseils à l'épreuve. L'astuce de la farine d'avoine (surtout) a fonctionné. Mon estomac ne grondait pas à midi, mais je me faufilais parfois dans mes craquelins avant le déjeuner. J'ai pensé que ça allait, ça voulait juste dire que je mangerais un peu moins de ma collation de l'après-midi. Mais avoir quelque chose à portée de main lorsque le tiroir à collations a commencé à appeler mon nom s'est avéré crucial. Au lieu de lutter contre ce besoin d'un coup de pouce l'après-midi, je me suis admis que j'avais juste faim et que j'avais besoin de nourrir cette faim. Cela semble assez simple, mais après une journée de trop de plaisir, il est si facile de se promettre que vous serez « bien » le lendemain. Il n'y avait aucune raison de me priver de nourriture entre le déjeuner et le dîner non plus, et de nombreuses raisons de manger une collation nutritive et planifiée.

Quant à l'heure du dîner, je n'avais toujours pas faim après le travail, et c'était bien. "Il vaut mieux écouter les signaux de votre corps que de manger cérémonieusement parce qu'il est 19 heures", m'a dit Cassetty. Je m'en suis donc tenu à mes grandes salades pour le déjeuner et à mes dîners plus légers, et j'ai qualifié l'expérience de réussite.

Dois-je toujours me faufiler dans le tiroir à collations ? Absolument, mais pas deux fois par jour et pas parce que je mange trop peu au petit-déjeuner et au déjeuner.

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