Les 5 meilleurs repas à faible teneur en glucides de Chrissy Teigen

Contenu

• Yum Nua (salade de boeuf thaï)
• ufs au four dans des coupes de jambon
• Portobello grillé avec roquette et tomate
• Poivrons rouges farcis
• Fromage Boursin enveloppé de prosciutto et poitrine de poulet farcie au bacon
• Avis pour

Étant donné que Chrissy Teigen Les envies était l'un des livres de cuisine les plus vendus de 2016 (derrière seulement celui d'Ina Garten), il ne fait aucun doute que le monde s'intéresse à la façon dont Chrissy mange. Et qui d'autre pourrait complètement captiver Twitter en faisant du crowdsourcing de bananes mûres ou en demandant si les casseroles de soutien émotionnel sont approuvées par la TSA ? Si, comme tout le monde, vous attendez désespérément la sortie de Envies Partie 2, détendez-vous avec cinq des recettes à faible teneur en glucides préférées de Chrissy. (Connexe : Preuve que Chrissy Teigen est la révélatrice ultime de la vérité en matière de positivité corporelle)

Yum Nua (salade de boeuf thaï)

Ma mère l'a fait pour moi tout le temps en grandissant. C'était l'un des rares plats thaïlandais que j'ai vraiment apprécié. Quel enfant idiot j'étais. Maintenant, j'aime la cuisine thaïlandaise. Elle l'a fait pour les repas-partage à l'école et je me suis toujours sentie si cool et spéciale parce que tout le monde avait des casseroles ennuyeuses et fades. Bien sûr, il contient un peu de sucre, mais c'est à faible teneur en glucides, pas sans glucides.

Ingrédients

• Steak new-yorkais bien marbré, grillé à votre goût, de préférence pas plus que mi-saignant
• 2 citrons verts, jus
• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme (Remarque : le sucre brun peut être remplacé, mais vous devrez peut-être en ajouter plus car il n'est pas aussi sucré.)
• 1 petit oignon rouge, tranché en fines lamelles
• 1 botte de coriandre, hachée grossièrement, les tiges enlevées
• Grosse poignée de tomates cerises, coupées en deux (ou 1 à 2 tomates mûries sur pied coupées en quartiers)
• Poudre de chili thaï au goût (Remarque : il s'agit de piments grillés séchés au soleil broyés en une poudre fine et très épicée. J'utilise environ une cuillère à café, tandis que ma sœur utilise une cuillère à soupe. Et je l'aime très chaud. Elle est folle.)

instructions

1. Faites griller le steak comme indiqué ci-dessus et coupez-le en fines lanières après avoir laissé reposer pendant 15 à 20 minutes. Ajouter dans un grand bol à mélanger. Parce que le sucre de palme est si pâteux, mettez-le dans un petit bol, ajoutez un peu de jus de citron vert et mélangez en une forme liquide épaisse.
2. Ajoutez d'abord les ingrédients non végétaux, y compris le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme, dans le bol à steak. Mélanger avec les mains pour incorporer partout dans le steak. Ajouter le reste des légumes, mélanger et goûter. (La dégustation au fur et à mesure est la partie la plus importante !) Ajoutez plus de sauce de poisson si elle a besoin de plus de sel, ou plus de sucre si elle est trop citronnée. Si vous voulez faire preuve de fantaisie, mettez un monticule dans un bol ou un plat peu profond sur un lit de laitue froufrous et garnissez de quartiers de lime, de coriandre supplémentaire et d'une fleur de piment.

ufs au four dans des coupes de jambon

Une de mes choses préférées au monde ! Bien sûr, il existe des omelettes sans effort, mais ce plat est si mignon, si copieux et si agréable pour la foule que vous vous surprendrez à expérimenter de nouvelles garnitures dès que vous en avez l'occasion. Il n'y a pas vraiment de liste d'ingrédients autres que des œufs et du jambon tranché finement, mais cela le rend facile et amusant.

Ingrédients

• Deux tranches de jambon
• 1 oeuf
• Garnitures facultatives : épinards sautés, feta, tomates en dés, poivrons rouges sautés, champignons, oignon, mozzarella, pesto
• Pour servir : avocat tranché, sel, poivre

instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F et tapisser de petits ramequins légèrement graissés de jambon, en s'assurant qu'il n'y a pas de gros trous ou espaces. Versez les garnitures désirées dans votre coupe de jambon.
2. Cassez doucement un œuf sur le dessus et mettez-le au four pendant 22 à 25 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit cuit comme vous le souhaitez. Les bords du jambon auront l'air croustillants, mais coupez-les simplement avec des ciseaux. Sortez délicatement des ramequins et déposez-les sur une assiette. Servir avec des tranches d'avocat, du sel et du poivre pour un brunch ou un petit-déjeuner parfait.

Portobello grillé avec roquette et tomate

J'adore les champignons portobello. Je dis souvent que si j'étais végétarien, j'en vivrais. Maintenant, cela n'arriverait jamais, mais c'est toujours agréable de savoir qu'ils existent. Si charnu, si savoureux. Parfois, j'ai l'impression que je dois l'associer à quelque chose d'autre pour en faire une vraie entrée, mais je l'ai mangé plusieurs fois maintenant et mon ventre finit toujours par être très plein et heureux.

Ingrédients

• 4 chapeaux de champignons portobello
• 1/2 botte de roquette
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 citron, pressé
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tranche de tomate
• 1 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de sauce marinara

instructions

1. Retirez les tiges et l'intérieur des chapeaux de champignons avec une cuillère. Dans un robot culinaire, ajouter la roquette et l'ail. Purée.
2. Ajouter le beurre, le jus de citron, les pincées de sel et de poivre et l'huile d'olive. Purée.
3. Étaler généreusement le beurre de roquette à l'intérieur du chapeau de champignon. Ajouter une petite cuillerée de sauce marinara, puis une tranche de tomate. Saupoudrer le dessus de parmesan. Cuire au four à 400°F pendant 10 à 12 minutes.

Poivrons rouges farcis

C'est l'une de mes recettes préférées, mais j'ai omis le riz typique, la crème sure et l'huile qui entrent dans la recette habituelle pour lui donner une sensation plus charnue et à faible teneur en glucides. Avec le combo de porc, de paleron haché, d'oignons et d'ail, ça ne vous manque pas vraiment, croyez-moi.

Ingrédients

• 4 gros poivrons rouges, coupés en deux, épépinés
• Mandrin moulu 3/4 lb
• 1/2 livre de porc haché
• 1 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de boeuf
• 1/2 cuillères à café d'ail en poudre
• 1/4 cuillères à café de sel
• 1/4 cuillères à café de poivre noir
• Une pincée de sel d'assaisonnement, de préférence Lawry's
• 1 tasse de tomates, coupées en dés
• 1 tasse de champignons, hachés finement
• 1 tasse de fromage râpé (Remarque : j'utilise quatre fromages mexicains pré-râpés dans le sac.)
• 1/2 tasse d'oignon vert, tranché finement
• 1 tasse d'eau chaude

instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans une poêle chaude, faire sauter le mandrin haché, le porc, l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés. Ajouter 1 cuillère à café de bouillon de boeuf, la poudre d'ail, le sel, le poivre et le sel d'assaisonnement. Remuer. Égoutter la graisse. Ajouter les tomates, les champignons et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et retirer du feu. Mettre de côté.
2. Mélanger l'eau chaude avec le bouillon restant. Remuer et laisser dissoudre.
3. Remplissez les moitiés de poivron rouge de garniture. Verser le mélange eau/bouillon dans un plat allant au four jusqu'à ce que le fond soit couvert. Bien placer les poivrons farcis dans le plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes. Après 35 minutes, retirez le couvercle et versez un peu de jus sur la garniture à la viande. Remettez le couvercle et faites cuire 10 minutes supplémentaires.

Fromage Boursin enveloppé de prosciutto et poitrine de poulet farcie au bacon

C'est céleste. Lorsque je suis un régime pauvre en glucides, je suis tellement habitué à utiliser des cuisses et des tambours de poulet que j'obtiens ce gras délicieux et juteux qui remplace le riz, les pâtes ou les pommes de terre qui me manquent tant. Mais c'est une façon tellement incroyable d'utiliser la poitrine de poulet. Le fromage Boursin crémeux suinte et le bacon est apparent dans chaque bouchée. Glucides qui ?

Ingrédients

• 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 paquet de fromage Boursin (Remarque : j'ai utilisé l'arôme herbes et ail. Vous pouvez également utiliser un fromage de chèvre aux herbes emballé.)
• 4 tranches de bacon tranché épais
• 4 tranches de prosciutto
• 1/2 citron, pressé
• Sel et poivre
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 10 à 12 tomates cerises

instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F. Huiler légèrement le fond d'un moule à four profond, comme un moule à gâteau rectangulaire ou carré. Placez un morceau de poitrine de poulet sur un morceau de wrap Saran. Couvrir d'un autre morceau et battre doucement avec le bout arrondi d'une louche en métal ou juste un attendrisseur à viande (j'utilise une louche pour éviter de faire des trous). Faites cela jusqu'à ce que la poitrine de poulet soit grosse et assez fine. Répétez avec l'autre pièce.
2. Étaler généreusement du Boursin sur chaque poitrine de poulet. Disposez 2 tranches de bacon sur chacune, en coupant si nécessaire. Rouler du côté court vers l'intérieur. Enrouler deux morceaux de prosciutto autour de chaque rouleau de poulet, en veillant à ne pas trop se chevaucher.
3. Placer dans un moule légèrement graissé. Assaisonner avec du citron, du sel et du poivre. Verser le bouillon de poulet au fond de la poêle, ajouter les tomates cerises. Cuire sur la grille du milieu pendant 55 minutes. Assurez-vous de verser du jus sur le dessus du poulet toutes les 15 minutes environ.
4. Trancher en diagonale et servir avec des légumes sautés.

Avis pour