Vous voudrez faire ces beignets à la citrouille et aux pépites de chocolat longtemps après la fin de l'automne

Contenu

• Beignets à la citrouille et aux pépites de chocolat avec un glaçage au chocolat et à l'érable
• Avis pour

Les beignets ont la réputation d'être des friandises frites et indulgentes, mais prendre votre propre moule à beignets vous donne la chance de préparer des versions cuites au four plus saines de vos bonbons préférés directement à la maison. (P.S. Vous pouvez également faire des beignets dans la friteuse à air !)

Entrez dans la recette du jour : beignets à la citrouille et aux pépites de chocolat avec un glaçage au chocolat et à l'érable. Fabriqués avec des farines d'avoine et d'amande, ces beignets ignorent le sucre raffiné et sont sucrés avec du sucre de coco à la place. De plus, le glaçage à l'érable et au cacao est composé de seulement quatre ingrédients : du sirop d'érable pur, du beurre de noix de cajou crémeux, de la poudre de cacao et une pincée de sel. (Avertissement : vous voudrez le mettre sur tout.)

Ces beignets (qui sont également sans produits laitiers et sans gluten) offrent des avantages nutritionnels que vous n'obtenez pas avec vos beignets moyens, notamment 4 g de fibres et 5 g de protéines par portion, ainsi que 43% de la vitamine A recommandée quotidiennement par beignet. , grâce à la purée de potiron. (Ce ne sont là que quelques-uns des avantages impressionnants de la citrouille pour la santé.)

Préparez-vous à cuire et préparez-en un lot pour votre prochain brunch ou votre prochain rendez-vous, même si, à la réflexion, personne ne vous blâmerait si vous vouliez les garder tous pour vous.

Beignets à la citrouille et aux pépites de chocolat avec un glaçage au chocolat et à l'érable

Donne : 6 beignets

Ingrédients

Pour les beignets :

• 3/4 tasse de farine d'avoine
• 1/2 tasse de farine d'amande
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de purée de citrouille pure
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à café d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de pépites de chocolat

Pour le glaçage:

• 1/4 tasse de sirop d'érable pur
• 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou crémeux et dégoulinant
• 1 1/2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• Pincée de sel

instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à beignets à 6 unités d'enduit à cuisson.
2. Dans un bol, mélanger les farines d'avoine et d'amande, le sucre de coco, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter la citrouille, le lait d'amande, l'huile de noix de coco fondue et la vanille. Remuer pour bien mélanger.
4. Incorporer les pépites de chocolat et remuer brièvement à nouveau.
5. Verser la pâte uniformément dans le moule à beignets.
6. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient pour la plupart fermes au toucher.
7. Pendant que les beignets cuisent, préparez le glaçage : Mélangez le sirop d'érable, le beurre de noix de cajou, la poudre de cacao et le sel dans un petit bol. Utilisez un petit fouet ou une fourchette pour bien mélanger le mélange.
8. Une fois la cuisson des beignets terminée, transférer le moule sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir légèrement avant d'utiliser un couteau à beurre pour aider doucement à retirer les beignets de la poêle.
9. Verser le glaçage au caramel au cacao sur les beignets et déguster.

Valeurs nutritionnelles par beignet avec glaçage : 275 calories, 13 g de matières grasses, 5 g de graisses saturées, 35 g de glucides, 4 g de fibres, 27 g de sucre, 5 g de protéines

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